Appellation : AOC Crozes-Hermitage
Millésime : 2022
Cépage(s) : Syrah
Goût : Rond et floral
Style : Sec
Agriculture biologique
Domaine Gilles Robin
"Papillon" est une cuvée de vin rouge du Domaine Gilles Robin, en AOC Crozes-Hermitage. Ce vin est élaboré à partir de vignes de Syrah, plantées sur des sols de galets, cailloutis et sables riches en oxyde de fer, sur la commune de Mercurol (26). Il peut se conserver entre 3 et 4 ans et s’accordera parfaitement avec un apéritif dînatoire, de la belle charcuterie, des volailles rôties ou de belles pièces de bœuf grillées.
"Papillon" est une cuvée de vin rouge du Domaine Gilles Robin, en AOC Crozes-Hermitage. Produite sur les terroirs de Chassis, elle exprime toute la fougue d’une jeune Syrah cultivée sur des sols composés de galets, de cailloutis et de sable à oxyde de fer. Cette cuvée incarne le plaisir d’une Syrah gourmande à l’état pur, avec des tanins fins et élégants. Arômes de petits fruits noirs, de cerise et d’épices douces s’unissent dans une belle harmonie. Le vin, à la fois équilibré et dense, séduit par sa fraîcheur et sa profondeur.
Les vendanges sont réalisées à la fois mécaniquement et manuellement, avec un tri soigné. Les raisins sont égrappés, puis vinifiés avec des levures indigènes, selon une méthode douce incluant pigeages et remontages. L’élevage se poursuit sur lies pendant 8 mois, en cuve inox, afin de préserver tout le fruit.
"Papillon" s’accordera parfaitement avec de la charcuterie ou un plat de volaille. Un vin de plaisir, convivial, qui ravira les amateurs de Syrah expressive et équilibrée.
Bouche : Rond et floral
Nez : Violette, poivre de madagascar, myrtille, mûre Oeil : Pourpre, reflets violacés, robe sombre
Idée recette :
Poulet fermier façon basquaise, belles charcuteries type jambons artisanaux : Ibaïona, Patanegra. Pièces de Charolaise grillées.
Domaine Gilles Robin
Crozes-Hermitage est une appellation viticole importante dans la région des Côtes du Rhône en France où les vins rouges élaborés à partir du cépage Syrah, parfois mélangés avec de petites quantités de raisins blancs permis, présentent une élégance non réalisée en dehors du Rhône septentrional. Les communes de l'est du Rhône qui constituent l'étendue de l'appellation sont Beaumont-Monteux, Chanos-Curson, Crozes-Hermitage, Érôme, Gervais, Larnage, Mercurol, Pont-de-l'Isère, La Roche-DéGlun, Serves-sur-Rhône et Tain-l'Hermitage. En savoir plus sur la région des vins du Rhône.
Découvrir AOC Crozes-Hermitage
Exploitation familiale depuis 1920, le Vignoble de Gilles Robin se situe au nord de la vallée du Rhône à Mercurol (26). Gilles a pris la tête du domaine en 1996 et depuis il est reconnu comme vigneron et vinificateur de référence dans l’appellation Crozes-Hermitage. Le vignoble compte aujourd’hui 15 hectares de Syrah cépage de prédilection de Gilles, réparti sur les deux appellations...
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"Papillon" est une cuvée de vin rouge du Domaine Gilles Robin, en AOC Crozes-Hermitage. Ce vin est élaboré à partir de vignes de Syrah, plantées sur des sols de galets, cailloutis et sables riches en oxyde de fer, sur la commune de Mercurol (26). Il peut se conserver entre 3 et 4 ans et s’accordera parfaitement avec un apéritif dînatoire, de la belle charcuterie, des volailles rôties ou de belles pièces de bœuf grillées.
