Cairanne "Garrigues " 2022
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Cairanne "Garrigues" 2022, Domaine des Amadieu, 75cl 14%

Appellation : AOC Cairanne

Millésime : 2022

Cépage(s) : Syrah Grenache noir Carignan noir

Goût : Acidulé et fruité

Style : Sec

Agriculture biologique

Biodynamique certifiée

Quantité :

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Description du vin rouge Cairanne "Garrigues" 2022

"Garrigues" est un vin rouge du Domaine des Amadieu, en appellation Cairanne. Ce vin est élaboré à partir de Grenache Noir, de Syrah et de Carignan. Ce vin rouge pourra se garder six ans. Il fera un bel accord avec vos plateaux de charcuterieS, plats de viandes blanches, vos fromages à pâtes pressées cuites et non cuites ainsi que vos viandes rouges.

L'avis du caviste

"Garrigues" est un Cairanne rouge du Domaine des Amadieu, issu à 50% de Grenache Noir, à 45% de Syrah et à 5% de Carignan, cette cuvée est produite à partir de vignes situées sur des coteaux pentus exposés sud. Cette exposition des vignes à une altitude de 280 mètres permet d'obtenir des raisins d'une grande maturité et d'une belle concentration. Vendangés manuellement avec un tri drastique à la vigne, les raisins sont ensuite acheminés au chai pour y être éraflés et encuvés. Les vinifications débutent par une macération de 15 jours avec de légers pigeages et remontages, suivie d'une fermentation alcoolique avec levures indigènes en cuve béton. L'élevage se déroule en cuve béton pendant 4 à 5 mois. Ce vin, d'une belle robe grenat, offre une palette aromatique très expressive sur les notes, de mûre, de garrigue, de prune rouge, de figue fraîche, d'épices comme le poivre blanc. Ce vin fera un parfait accord avec des plats de viandes blanches comme un poulet fermier sauce tandoori, des pintxos, des magrets de canard grillés sauce aux airelles.

Bouche : Acidulé et fruité

Nez : Fruits frais , épices fraîches, garrigue Oeil : Robe rouge pourpre, reflets fuschia

Durée de garde : 5 ans

Accords mets & vin rouge

Evitez un vin rouge puissant pour de la volaille. Orientez-vous plutôt vers un vin aromatique. L'apéro est sacré et tous les vins fruités ou floraux seront idéaux. Face à la charcuterie, il est recommandé un vin fort en tannins afin de dynamiser la cochonnaille.

Idée recette :

Tapas, pintxos, grillades, volaille fermière sauce tandoori, rougail saucisses, pissaladière

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Le vignoble : Domaine des Amadieu

Région viticole du Rhône Agriculture biologique

C'est en 2007 qu'après une carrière d'ingénieur agronome qu'avec sa femme Corinne, Yves-Jean Houser pose ses valises à Cairanne. En effet, c'est dans la vallée de L'Eygues petit affluent du Rhône que le couple reprend le Mas des Amadieu qui existe depuis le 19 ème siècle. Sensible à l'orientation biologique, Yves-Jean et sa femme entament une conversion vers l'agriculture des 7 hectares de...

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