Appellation : AOC Cairanne
Millésime : 2023
Cépage(s) : Syrah Grenache noir Carignan noir
Goût : Acidulé et fruité
Style : Sec
Agriculture biologique
Biodynamique certifiée
Domaine des Amadieu
"Garrigues" est un vin rouge du Domaine des Amadieu, en appellation Cairanne. Ce vin est élaboré à partir de Grenache Noir, de Syrah et de Carignan. Ce vin rouge pourra se garder six ans. Il fera un bel accord avec vos plateaux de charcuterieS, plats de viandes blanches, vos fromages à pâtes pressées cuites et non cuites ainsi que vos viandes rouges.
"Garrigues" est un Cairanne rouge du Domaine des Amadieu, issu à 50% de Grenache Noir, à 45% de Syrah et à 5% de Carignan, cette cuvée est produite à partir de vignes situées sur des coteaux pentus exposés sud. Cette exposition des vignes à une altitude de 280 mètres permet d'obtenir des raisins d'une grande maturité et d'une belle concentration. Vendangés manuellement avec un tri drastique à la vigne, les raisins sont ensuite acheminés au chai pour y être éraflés et encuvés. Les vinifications débutent par une macération de 15 jours avec de légers pigeages et remontages, suivie d'une fermentation alcoolique avec levures indigènes en cuve béton. L'élevage se déroule en cuve béton pendant 4 à 5 mois. Ce vin, d'une belle robe grenat, offre une palette aromatique très expressive sur les notes, de mûre, de garrigue, de prune rouge, de figue fraîche, d'épices comme le poivre blanc. Ce vin fera un parfait accord avec des plats de viandes blanches comme un poulet fermier sauce tandoori, des pintxos, des magrets de canard grillés sauce aux airelles.
Bouche : Acidulé et fruité
Nez : Fruits frais , épices fraîches, garrigue Oeil : Robe rouge pourpre, reflets fuschia
Idée recette :
Tapas, pintxos, grillades, volaille fermière sauce tandoori, rougail saucisses, pissaladière
Domaine des Amadieu
Domaine des Amadieu
Domaine des Amadieu
C'est en 2007 qu'après une carrière d'ingénieur agronome qu'avec sa femme Corinne, Yves-Jean Houser pose ses valises à Cairanne. En effet, c'est dans la vallée de L'Eygues petit affluent du Rhône que le couple reprend le Mas des Amadieu qui existe depuis le 19 ème siècle. Sensible à l'orientation biologique, Yves-Jean et sa femme entament une conversion vers l'agriculture des 7 hectares de...
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"Garrigues" est un vin rouge du Domaine des Amadieu, en appellation Cairanne. Ce vin est élaboré à partir de Grenache Noir, de Syrah et de Carignan. Ce vin rouge pourra se garder six ans. Il fera un bel accord avec vos plateaux de charcuterieS, plats de viandes blanches, vos fromages à pâtes pressées cuites et non cuites ainsi que vos viandes rouges.
