Cairanne "Garrigues " 2022 Magnum
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  • Cairanne "Garrigues " 2022 Magnum

Cairanne "Garrigues" 2022 Magnum, Domaine des Amadieu, 150cl 14%

Appellation : AOC Cairanne

Millésime : 2022

Cépage(s) : Syrah Grenache noir Carignan noir

Goût : Acidulé et fruité

Style : Sec

Agriculture biologique

Biodynamique certifiée

29,60€
TTC

2 bouteilles en stock
Existe aussi en format

Description du vin rouge Cairanne "Garrigues" 2022 Magnum

"Garrigues" est un vin rouge du Domaine des Amadieu, en appellation Cairanne. Il est élaboré à partir de Grenache Noir, de Syrah et de Carignan. Ce vin peut se conserver jusqu’à six ans. Il accompagnera parfaitement vos plateaux de charcuterie, vos plats de viandes blanches, vos fromages à pâte pressée (cuite ou non cuite), ainsi que vos viandes rouges.

L'avis du caviste

"Garrigues" est un Cairanne rouge du Domaine des Amadieu, élaboré à partir de 50 % de Grenache Noir, 45 % de Syrah et 5 % de Carignan. Cette cuvée provient de vignes situées sur des coteaux pentus exposés au sud, à une altitude de 280 mètres, ce qui permet d’obtenir des raisins à la fois bien mûrs et concentrés.

La vendange est réalisée manuellement, avec un tri rigoureux effectué directement à la vigne. Les raisins sont ensuite éraflés et encuvés au chai. La vinification débute par une macération de 15 jours, accompagnée de pigeages et de remontages légers, avant une fermentation alcoolique en cuve béton, menée avec des levures indigènes. L’élevage se poursuit en cuve béton pendant 4 à 5 mois.

À la dégustation, ce vin à la robe grenat dévoile une belle intensité aromatique, marquée par des notes de mûre, de garrigue, de prune rouge, de figue fraîche et d'épices comme le poivre blanc. Il accompagnera parfaitement des viandes blanches, telles qu’un poulet fermier sauce tandoori, des pintxos ou encore des magrets de canard grillés à la sauce aux airelles.

Bouche : Acidulé et fruité

Nez : Fruits frais , épices fraîches, garrigue Oeil : Robe rouge pourpre, reflets fuchsia

Durée de garde : 5 ans

Accords mets & vin rouge

Evitez un vin rouge puissant pour de la volaille. Orientez-vous plutôt vers un vin aromatique. L'apéro est sacré et tous les vins fruités ou floraux seront idéaux. Face à la charcuterie, il est recommandé un vin fort en tannins afin de dynamiser la cochonnaille.

Idée recette :

Tapas, pintxos, grillades, volaille fermière sauce tandoori, rougail saucisse, pissaladière.

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Le vignoble : Domaine des Amadieu

Région viticole du Rhône Agriculture biologique

C’est en 2007, après une carrière d’ingénieur agronome, que Yves-Jean Houser, accompagné de sa femme Corinne, pose ses valises à Cairanne.C’est dans la vallée de l’Eygues, petit affluent du Rhône, que le couple reprend le Mas des Amadieu, un domaine existant depuis le XIXᵉ siècle. Sensibles à une approche respectueuse de l’environnement, Yves-Jean et Corinne entament rapidement la conversion...

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