Appellation : AOC Cairanne
Millésime : 2022
Cépage(s) : Syrah Grenache noir Carignan noir
Goût : Acidulé et fruité
Style : Sec
Agriculture biologique
Biodynamique certifiée
Domaine des Amadieu
"Garrigues" est un vin rouge du Domaine des Amadieu, en appellation Cairanne. Il est élaboré à partir de Grenache Noir, de Syrah et de Carignan. Ce vin peut se conserver jusqu’à six ans. Il accompagnera parfaitement vos plateaux de charcuterie, vos plats de viandes blanches, vos fromages à pâte pressée (cuite ou non cuite), ainsi que vos viandes rouges.
"Garrigues" est un Cairanne rouge du Domaine des Amadieu, élaboré à partir de 50 % de Grenache Noir, 45 % de Syrah et 5 % de Carignan. Cette cuvée provient de vignes situées sur des coteaux pentus exposés au sud, à une altitude de 280 mètres, ce qui permet d’obtenir des raisins à la fois bien mûrs et concentrés.
La vendange est réalisée manuellement, avec un tri rigoureux effectué directement à la vigne. Les raisins sont ensuite éraflés et encuvés au chai. La vinification débute par une macération de 15 jours, accompagnée de pigeages et de remontages légers, avant une fermentation alcoolique en cuve béton, menée avec des levures indigènes. L’élevage se poursuit en cuve béton pendant 4 à 5 mois.
À la dégustation, ce vin à la robe grenat dévoile une belle intensité aromatique, marquée par des notes de mûre, de garrigue, de prune rouge, de figue fraîche et d'épices comme le poivre blanc. Il accompagnera parfaitement des viandes blanches, telles qu’un poulet fermier sauce tandoori, des pintxos ou encore des magrets de canard grillés à la sauce aux airelles.
Bouche : Acidulé et fruité
Nez : Fruits frais , épices fraîches, garrigue Oeil : Robe rouge pourpre, reflets fuchsia
Idée recette :
Tapas, pintxos, grillades, volaille fermière sauce tandoori, rougail saucisse, pissaladière.
Domaine des Amadieu
Domaine des Amadieu
Domaine des Amadieu
C’est en 2007, après une carrière d’ingénieur agronome, que Yves-Jean Houser, accompagné de sa femme Corinne, pose ses valises à Cairanne.C’est dans la vallée de l’Eygues, petit affluent du Rhône, que le couple reprend le Mas des Amadieu, un domaine existant depuis le XIXᵉ siècle. Sensibles à une approche respectueuse de l’environnement, Yves-Jean et Corinne entament rapidement la conversion...
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"Garrigues" est un vin rouge du Domaine des Amadieu, en appellation Cairanne. Il est élaboré à partir de Grenache Noir, de Syrah et de Carignan. Ce vin peut se conserver jusqu’à six ans. Il accompagnera parfaitement vos plateaux de charcuterie, vos plats de viandes blanches, vos fromages à pâte pressée (cuite ou non cuite), ainsi que vos viandes rouges.
