Appellation : AOC Côtes-du-Rhône
Millésime : 2023
Cépage(s) : Syrah
Goût : Acidulé et fruité
Style : Sec
Agriculture biologique
Vin naturel
"Petit Ours" est un vin rouge de Matthieu Barret, en appellation Côtes du Rhône. Cette cuvée est issue à 100 % de Syrah, provenant du secteur de Visan (84), sur des sols argilo-calcaires.
Ce Côtes du Rhône rouge, à la texture pulpeuse, fruitée et soyeuse, s’accordera parfaitement avec des apéritifs dînatoires, des tapas ainsi que des viandes blanches marinées et rôties.
"Petit Ours" est un vin rouge de Matthieu Barret, en appellation Côtes du Rhône. Cette cuvée est issue à 100 % de Syrah âgée de 50 ans, provenant du secteur de Visan (84), sur des sols argilo-calcaires.
Vendangées manuellement, les Syrahs sont égrappées, puis macérées et fermentées pendant deux semaines, en levures indigènes, avec de légers remontages.
L’élevage s’effectue ensuite pendant 9 mois, sans ajout de soufre, en cuves béton. Un léger sulfitage est réalisé à la mise en bouteille, à hauteur de 1 g/hL.
Ce Côtes du Rhône rouge, à la texture pulpeuse, fruité (framboise, groseille) et soyeux, s’accordera à merveille avec des apéritifs dînatoires, des tapas, des viandes blanches marinées et rôties, ou encore des pièces de cochon grillées.
Bouche : Acidulé et fruité
Nez : Fruits rouges, légèrement poivré, floral Oeil : Rubis, aux reflets violacés, d'une belle limpidité
Idée recette :
Pintxos, Poulet fermier à la basquaise, filets de dinde à la ratatouille croquante et feuilles ciselées de Sojak (Coriandre Vietnamienne).
Domaine du Coulet & SARL Matthieu BARRET
L'appellation la plus connue de la vallée du Rhône est l'immense Côtes du Rhône qui couvre une grande partie de l'ouest du Vaucluse, puis le Rhône dans le Gard, puis vers les régions nord de l'Hermitage, Cornas, pour finir à Vienne. Comme pour Châteauneuf-du-Pape, le cépage principal est le Grenache qui doit contenir au moins 40% de l'assemblage. Il est soutenu par Shiraz (Syrah) et Mourvèdre et de petites quantités (moins de 30% au total) de Carignan, Cinsaut Counoise, Muscardin, Camarèse, Vaccarèse, Picpoul Noir, Terret Noir, Grenache Gris et Clairette Rose. De petites quantités de raisins blancs peuvent également être utilisées pour faire du vin rouge, mais la quantité utilisée doit être inférieure à 5%. Les vins blancs utilisés sont le Grenache Blanc, le Bourboulenc, la Clairette,...
Découvrir AOC Côtes-du-Rhône
Niché à Cornas, ce domaine viticole, accompagné d’un petit négoce haute couture, se situe dans la partie sud du Rhône septentrional. Les deux structures dirigées par Matthieu Barret sont localisées à 15 km au sud de l’Hermitage, aux portes nord-ouest de Valence (07). Créé en 1998, son domaine s’étend sur 20 hectares de vignes implantées entre Cornas et Saint-Péray, et conduit en agriculture...
Voir tous les articles de Domaine du Coulet & SARL Matthieu BARRET
Domaine Les Aphillanthes
Domaine Clusel-Roch
Livraison offerte
Gratuit dès 200€ d’achats* en France métropolitaine
Emballage anti-casse
Livraison protégée à domicile ou en point relais
Réduction dès 6 bouteilles
Achetez à l’unité ou par lot pour bénéficier des remises
"Petit Ours" est un vin rouge de Matthieu Barret, en appellation Côtes du Rhône. Cette cuvée est issue à 100 % de Syrah, provenant du secteur de Visan (84), sur des sols argilo-calcaires.
Ce Côtes du Rhône rouge, à la texture pulpeuse, fruitée et soyeuse, s’accordera parfaitement avec des apéritifs dînatoires, des tapas ainsi que des viandes blanches marinées et rôties.
