Jurançon sec Cuvade Précious 2020
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  • Jurançon sec Cuvade Précious 2020

4/5 sur 1 avis

Jurançon sec "Cuvade Précious" 2021, Domaine Montesquiou, 75cl 14,5%

Appellation : AOC Jurançon

Millésime : 2021

Cépage(s) : Gros manseng Petit Manseng Camaralet

Goût : Fin et complexe

Style : Sec

Agriculture biologique

Quantité :

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55 bouteilles en stock

Description Jurançon sec "Cuvade Précious" 2021

"Cuvade Préciouse" est une cuvée en vin blanc sec du Domaine Montesquiou en appellation Jurançon sec. Cette cuvée est élaborée à partir de Gros Manseng, Petit Manseng et Camaralet. Ce vin blanc pourra se garder six ans. Elle offre une belle palette aromatique, une grande fraîcheur, une belle texture, dense et ciselée. Elle sera idéale pour vos plats de poissons crus et cuisinés, vos apéritifs dînatoires ainsi que des fromages à pâtes pressées cuites.

L'avis du caviste

"Cuvade Préciouse" est une cuvée en blanc sec du Domaine Montesquiou issue de très vieilles vignes de Gros Manseng à 50 %, de Petit Manseng à 30 % et de Camaralet à 20 %. Elle est vinifiée en cuve puis élevée 10 à 12 mois sur lies en fûts de chêne. Les Gros Manseng, Petit Manseng et le Camaralet se trouvent plantés sur des argiles siliceuses à Galets roulés situés sur la commune de Monein (64). Elle offre une jolie complexité aromatique, sur la poire, l'ananas, le tilleul et le chèvrefeuille. Sa bouche offre une jolie texture et grande fraîcheur. Elle fera un mariage parfait avec des ceviches de julienne, des pains de poissons "Deux Saumons", des tartares de poissons, des pintxos, des calamars farcis.

Bouche : Fin et complexe

Nez : Dense, fruité, ciselé Oeil : Robe jaune doré

Durée de garde : 6 ans

Accords gourmands

Privilégiez un vin léger avec des arômes pour un accord de la mer réussi. Evitez un vin rouge puissant pour de la volaille. Orientez-vous plutôt vers un vin aromatique. L'apéro est sacré et tous les vins fruités ou floraux seront idéaux.

Idée recette :

Tomme de la vallée d'Ossau, ceviche de cabillaud et poivrons confit au piment d'Espelette, tartare de Bar, pintxos, calamar farci, volaille à la Basquaise

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AOC Jurançon

Jurancon est une petite appellation de vin (167 hectares) dans le sud-ouest de la France, à l'ombre des Pyrénées, où de délicieux vins doux onctueux sont produits avec des vins blancs secs. Les cépages autorisés dans cette appellation sont le Petit Manseng, le Gros Manseng soutenu par Courbu, le Petit Corbu, le Camaralet et le Lauzet. Les deux derniers cépages sont limités à 15% des plantations alors que les deux premiers peuvent en constituer jusqu'à 98%. Alors que le rendement par hectare est assez élevé pour Jurancon sec (60 hl / ha), il est inférieur pour Jurancon à 40 hl / ha. En savoir plus sur la région des vins du Sud-Ouest

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Carte de la région Sud-Ouest

Le producteur : Domaine Montesquiou

Région viticole du Sud-Ouest Agriculture biologique

Situé aux portes sud-ouest de la ville de Pau, le village de Monein abrite le Domaine Montesquiou. Localisé à la croisée du Bigorre, du Béarnais, de l'Occitanie et du Pays Basque, cette propriété familiale compte aujourd"hui 13 hecatres de vignobles. Logé en altitude, la proprité est mené d'une main de maître par Sébastien et Fabrice Bordenave-Montesquieu.  En effet c'est à partir de 2002 et...

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