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Jurançon "Amistat" 2021, Domaine Montesquiou, 75cl 13,5%
Appellation : AOC Jurançon
Millésime : 2021
Cépage(s) : Gros manseng Petit Manseng
Goût : Acidulé et fruité
Style : Moelleux
Agriculture biologique
Description du vin blanc Jurançon "Amistat" 2021
"Amistat" est une cuvée en vin blanc moelleux du Domaine Montesquiou en appellation Jurançon. Cette cuvée est élaborée à partir de Gros Manseng et de Petit Manseng. Ce vin blanc pourra se garder cinq ans. Elle offre une belle palette exotique, une grande fraîcheur, une belle texture dense et douce. Elle sera idéale pour vos plats de poissons crus en aigre-doux, vos apéritifs dînatoires ainsi que des fromages à pâtes pressées cuites et bien sûr vos foies gras mi-cuits.
L'avis du caviste
"Amistat" est une cuvée en blanc moelleux du Domaine Montesquiou issue à 50% de Gros Manseng et à 50% de Petit Manseng. Elle est vinifiée en cuve puis élevé 10 à 12 mois sur lies en fûts de chêne. Les Gros Manseng et Petit Manseng se trouvent plantés sur des argiles siliceuses à Galets roulés situés sur la commune de Monein (64). Elle offre une jolie complexité aromatique, sur la pêche, l'ananas, le tilleul et le chèvrefeuille. Sa bouche offre une jolie texture, une grande fraîcheur et une légère douceur "40g de sucre résiduel". Elle fera un mariage parfait avec vos apéritifs dînatoires, vos tommes de Brebis, Gascon Béarnaise, vos foies gras mi-cuits maison et une cuisine orientale aigre-douce.
Bouche : Acidulé et fruité
Nez : Floral, fruité, expressif et frais Oeil : Robe jaune doré intense
Accords mets & vin blanc
Les vins blans sont ceux qui accompagnent le mieux les fromages de toutes pâtes. L'alliance entre le foie gras et un vin blanc liquoreux est irrésistible. L'apéro est sacré et tous les vins fruités ou floraux seront idéaux.
Idée recette :
Tomme de brebis, pintxos, apéritifs dînatoires, foie-gras mi-cuits, nems et rouleaux de printemps vietnamiens, roquefort et autres bleues
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"Amistat" est une cuvée en vin blanc moelleux du Domaine Montesquiou en appellation Jurançon. Cette cuvée est élaborée à partir de Gros Manseng et de Petit Manseng. Ce vin blanc pourra se garder cinq ans. Elle offre une belle palette exotique, une grande fraîcheur, une belle texture dense et douce. Elle sera idéale pour vos plats de poissons crus en aigre-doux, vos apéritifs dînatoires ainsi que des fromages à pâtes pressées cuites et bien sûr vos foies gras mi-cuits.