

Appellation : AOC Jurançon
Millésime : 2023
Cépage(s) : Gros manseng Petit Manseng
Goût : Acidulé et fruité
Style : Moelleux
Agriculture biologique
"Amistat" est une cuvée de vin blanc moelleux du Domaine Montesquiou en appellation Jurançon. Elle est élaborée à partir de Gros Manseng et de Petit Manseng. Ce vin blanc pourra se garder cinq ans. Il offre une belle palette aromatique exotique, une grande fraîcheur et une texture dense et douce. Il sera idéal pour vos plats de poissons crus en aigre-doux, vos apéritifs dînatoires, ainsi que des fromages à pâtes pressées cuites et, bien sûr, vos foies gras mi-cuits.
"Amistat" est une cuvée de vin blanc moelleux du Domaine Montesquiou, issue à 50% de Gros Manseng et à 50% de Petit Manseng. Elle est vinifiée en cuve, puis élevée pendant 10 à 12 mois sur lies en fûts de chêne. Les Gros Manseng et Petit Manseng sont plantés sur des argiles siliceuses à galets roulés, situés sur la commune de Monein (64). Ce vin offre une jolie complexité aromatique, avec des notes de pêche, d’ananas, de tilleul et de chèvrefeuille. Sa bouche présente une belle texture, une grande fraîcheur et une légère douceur (40 g de sucre résiduel). Il fera un mariage parfait avec vos apéritifs dînatoires, vos tommes de brebis gasconnes béarnaises, vos foies gras mi-cuits maison, ainsi qu’une cuisine orientale aigre-douce.
Bouche : Acidulé et fruité
Nez : Floral, fruité, expressif et frais Oeil : Robe jaune doré intense
Idée recette :
Tomme de brebis, pintxos, apéritifs dînatoires, foie-gras mi-cuits, nems et rouleaux de printemps vietnamiens, roquefort et autres bleus.
Domaine Montesquiou
Jurancon est une petite appellation de vin (167 hectares) dans le sud-ouest de la France, à l'ombre des Pyrénées, où de délicieux vins doux onctueux sont produits avec des vins blancs secs. Les cépages autorisés dans cette appellation sont le Petit Manseng, le Gros Manseng soutenu par Courbu, le Petit Corbu, le Camaralet et le Lauzet. Les deux derniers cépages sont limités à 15% des plantations alors que les deux premiers peuvent en constituer jusqu'à 98%. Alors que le rendement par hectare est assez élevé pour Jurancon sec (60 hl / ha), il est inférieur pour Jurancon à 40 hl / ha. En savoir plus sur la région des vins du Sud-Ouest
Découvrir AOC JurançonSitué aux portes sud-ouest de la ville de Pau, le village de Monein abrite le Domaine Montesquiou. Localisée à la croisée du Bigorre, du Béarn, de l'Occitanie et du Pays Basque, cette propriété familiale compte aujourd'hui 13 hectares de vignobles. Logée en altitude, la propriété est dirigée d'une main de maître par Sébastien et Fabrice Bordenave-Montesquieu. En effet, c'est à partir de 2002...
Château Bouissel
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