Jurançon "Amistat" 2021
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  • Jurançon "Amistat" 2021

5/5 sur 1 avis

Jurançon "Amistat" 2022, Domaine Montesquiou, 75cl 13,5%

Appellation : AOC Jurançon

Millésime : 2022

Cépage(s) : Gros manseng Petit Manseng

Goût : Acidulé et fruité

Style : Moelleux

Agriculture biologique

Quantité :

1 bouteille

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31 bouteilles en stock

Description du vin blanc Jurançon "Amistat" 2022

"Amistat" est une cuvée en vin blanc moelleux du Domaine Montesquiou en appellation Jurançon. Cette cuvée est élaborée à partir de Gros Manseng et de Petit Manseng. Ce vin blanc pourra se garder cinq ans. Elle offre une belle palette exotique, une grande fraîcheur, une belle texture dense et douce. Elle sera idéale pour vos plats de poissons crus en aigre-doux, vos apéritifs dînatoires ainsi que des fromages à pâtes pressées cuites et bien sûr vos foies gras mi-cuits.

L'avis du caviste

"Amistat" est une cuvée en blanc moelleux du Domaine Montesquiou issue à 50% de Gros Manseng et à 50% de Petit Manseng. Elle est vinifiée en cuve puis élevé 10 à 12 mois sur lies en fûts de chêne. Les Gros Manseng et Petit Manseng se trouvent plantés sur des argiles siliceuses à Galets roulés situés sur la commune de Monein (64). Elle offre une jolie complexité aromatique, sur la pêche, l'ananas, le tilleul et le chèvrefeuille. Sa bouche offre une jolie texture, une grande fraîcheur et une légère douceur "40g de sucre résiduel". Elle fera un mariage parfait avec vos apéritifs dînatoires, vos tommes de Brebis, Gascon Béarnaise, vos foies gras mi-cuits maison et une cuisine orientale aigre-douce.

Bouche : Acidulé et fruité

Nez : Floral, fruité, expressif et frais Oeil : Robe jaune doré intense

Durée de garde : 5 ans

Accords mets & vin blanc

Les vins blans sont ceux qui accompagnent le mieux les fromages de toutes pâtes. L'alliance entre le foie gras et un vin blanc liquoreux est irrésistible. L'apéro est sacré et tous les vins fruités ou floraux seront idéaux.

Idée recette :

Tomme de brebis, pintxos, apéritifs dînatoires, foie-gras mi-cuits, nems et rouleaux de printemps vietnamiens, roquefort et autres bleues

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AOC Jurançon

Jurancon est une petite appellation de vin (167 hectares) dans le sud-ouest de la France, à l'ombre des Pyrénées, où de délicieux vins doux onctueux sont produits avec des vins blancs secs. Les cépages autorisés dans cette appellation sont le Petit Manseng, le Gros Manseng soutenu par Courbu, le Petit Corbu, le Camaralet et le Lauzet. Les deux derniers cépages sont limités à 15% des plantations alors que les deux premiers peuvent en constituer jusqu'à 98%. Alors que le rendement par hectare est assez élevé pour Jurancon sec (60 hl / ha), il est inférieur pour Jurancon à 40 hl / ha. En savoir plus sur la région des vins du Sud-Ouest

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Carte de la région Sud-Ouest

Le vignoble : Domaine Montesquiou

Région viticole du Sud-Ouest Agriculture biologique

Situé aux portes sud-ouest de la ville de Pau, le village de Monein abrite le Domaine Montesquiou. Localisé à la croisée du Bigorre, du Béarnais, de l'Occitanie et du Pays Basque, cette propriété familiale compte aujourd"hui 13 hecatres de vignobles. Logé en altitude, la proprité est mené d'une main de maître par Sébastien et Fabrice Bordenave-Montesquieu.  En effet c'est à partir de 2002 et...

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