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Jurançon "Amistat" 2023, Domaine Montesquiou, 75cl 13,5%
Appellation : AOC Jurançon
Millésime : 2023
Cépage(s) : Gros manseng Petit Manseng
Goût : Acidulé et fruité
Style : Moelleux
Agriculture biologique
Description du vin blanc Jurançon "Amistat" 2023
"Amistat" est une cuvée de vin blanc moelleux du Domaine Montesquiou en appellation Jurançon. Elle est élaborée à partir de Gros Manseng et de Petit Manseng. Ce vin blanc pourra se garder cinq ans. Il offre une belle palette aromatique exotique, une grande fraîcheur et une texture dense et douce. Il sera idéal pour vos plats de poissons crus en aigre-doux, vos apéritifs dînatoires, ainsi que des fromages à pâtes pressées cuites et, bien sûr, vos foies gras mi-cuits.
L'avis du caviste
"Amistat" est une cuvée de vin blanc moelleux du Domaine Montesquiou, issue à 50% de Gros Manseng et à 50% de Petit Manseng. Elle est vinifiée en cuve, puis élevée pendant 10 à 12 mois sur lies en fûts de chêne. Les Gros Manseng et Petit Manseng sont plantés sur des argiles siliceuses à galets roulés, situés sur la commune de Monein (64). Ce vin offre une jolie complexité aromatique, avec des notes de pêche, d’ananas, de tilleul et de chèvrefeuille. Sa bouche présente une belle texture, une grande fraîcheur et une légère douceur (40 g de sucre résiduel). Il fera un mariage parfait avec vos apéritifs dînatoires, vos tommes de brebis gasconnes béarnaises, vos foies gras mi-cuits maison, ainsi qu’une cuisine orientale aigre-douce.
Bouche : Acidulé et fruité
Nez : Floral, fruité, expressif et frais Oeil : Robe jaune doré intense
Accords mets & vin blanc
Les vins blans sont ceux qui accompagnent le mieux les fromages de toutes pâtes.
L'alliance entre le foie gras et un vin blanc liquoreux est irrésistible.
L'apéro est sacré et tous les vins fruités ou floraux seront idéaux.
Idée recette :
Tomme de brebis, pintxos, apéritifs dînatoires, foie-gras mi-cuits, nems et rouleaux de printemps vietnamiens, roquefort et autres bleus.
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Basé sur 1 avis
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Avis sur le vin du vicitulteur : Domaine Montesquiou
Le client n'a pas laissé de commentaire.
Justine N., le 20/07/2024
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