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Jurançon sec "Vin libre" 2022, Domaine Montesquiou, 75cl 14,5%
Appellation : AOC Jurançon
Millésime : 2022
Cépage(s) : Gros manseng Petit Manseng Camaralet
Goût : Fin et complexe
Style : Sec
Agriculture biologique
Vin naturel
Description du vin blanc Jurançon sec "Vin libre" 2022
"Vin Libre" est une cuvée de vin blanc sec sans soufre ajoutée, signée Domaine Montesquiou, en appellation Jurançon Sec. Élaborée à partir de Gros Manseng, Petit Manseng et Camaralet, elle provient de terroirs d’argiles siliceuses et de galets roulés situés à Monein (64). Ce vin blanc peut se garder jusqu’à 5 ans. Il offre une belle palette aromatique, une grande fraîcheur ainsi qu’une texture dense et ciselée. Il sera idéal pour accompagner vos plats de poissons crus ou cuisinés, vos apéritifs dînatoires, ainsi que des fromages à pâte pressée cuite.
L'avis du caviste
"Vin Libre" est une cuvée de vin blanc sec du Domaine Montesquiou, issue de très vieilles vignes : 50 % de Gros Manseng, 30 % de Petit Manseng et 20 % de Camaralet. Elle est vinifiée en cuve, puis élevée pendant 9 à 10 mois sur lies, en fûts de chêne, sans ajout de SO₂. Les cépages sont plantés sur des argiles siliceuses à galets roulés, situées sur la commune de Monein (64). "Vin Libre" offre une belle complexité aromatique autour du cédrat, du yuzu frais, du tilleul et du chèvrefeuille. En bouche, elle séduit par sa texture élégante et sa grande fraîcheur. Elle accompagnera parfaitement des ceviches de julienne, des pains de poisson "Deux Saumons", des tartares de poissons, des pintxos ou encore des calamars farcis.
Bouche : Fin et complexe
Nez : Dense, fruité, ciselé et intense de minéralité Oeil : jaune paille, légèrement trouble
Accords mets & vin blanc
Les vins blans sont ceux qui accompagnent le mieux les fromages de toutes pâtes.
Privilégiez un vin léger avec des arômes pour un accord de la mer réussi.
Evitez un vin rouge puissant pour de la volaille. Orientez-vous plutôt vers un vin aromatique.
L'apéro est sacré et tous les vins fruités ou floraux seront idéaux.
Idée recette :
Tomme de la vallée d'Ossau, ceviche de cabillaud et poivrons confit au piment d'Espelette, tartare de Bar, pintxos, calamar farci, volaille à la Basquaise.
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AOC Jurançon
Jurancon est une petite appellation de vin (167 hectares) dans le sud-ouest de la France, à l'ombre des Pyrénées, où de délicieux vins doux onctueux sont produits avec des vins blancs secs. Les cépages autorisés dans cette appellation sont le Petit Manseng, le Gros Manseng soutenu par Courbu, le Petit Corbu, le Camaralet et le Lauzet. Les deux derniers cépages sont limités à 15% des plantations alors que les deux premiers peuvent en constituer jusqu'à 98%. Alors que le rendement par hectare est assez élevé pour Jurancon sec (60 hl / ha), il est inférieur pour Jurancon à 40 hl / ha. En savoir plus sur la région des vins du Sud-Ouest
Découvrir AOC Jurançon
Le vignoble : Domaine Montesquiou
Région viticole du Sud-Ouest
Agriculture biologique
Situé aux portes sud-ouest de la ville de Pau, le village de Monein abrite le Domaine Montesquiou. Localisée à la croisée du Bigorre, du Béarn, de l'Occitanie et du Pays Basque, cette propriété familiale compte aujourd'hui 13 hectares de vignobles. Logée en altitude, la propriété est dirigée d'une main de maître par Sébastien et Fabrice Bordenave-Montesquieu. En effet, c'est à partir de 2002...
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"Vin Libre" est une cuvée de vin blanc sec sans soufre ajoutée, signée Domaine Montesquiou, en appellation Jurançon Sec. Élaborée à partir de Gros Manseng, Petit Manseng et Camaralet, elle provient de terroirs d’argiles siliceuses et de galets roulés situés à Monein (64). Ce vin blanc peut se garder jusqu’à 5 ans. Il offre une belle palette aromatique, une grande fraîcheur ainsi qu’une texture dense et ciselée. Il sera idéal pour accompagner vos plats de poissons crus ou cuisinés, vos apéritifs dînatoires, ainsi que des fromages à pâte pressée cuite.