

Appellation : AOC Jurançon
Millésime : 2024
Cépage(s) : Gros manseng Petit Manseng Petit Courbu
Goût : Acidulé et fruité
Style : Sec
Conversion bio en cours
"L'Estela" est une cuvée de vin blanc sec du Domaine Montesquiou en appellation Jurançon sec. Cette cuvée est élaborée à partir de Gros Manseng, de Petit Courbu et de Petit Manseng. Ce vin blanc pourra se garder trois ans. Il offre une belle palette aromatique, une grande fraîcheur et une texture ciselée. Il sera idéal pour vos plats de poissons crus et cuisinés, vos apéritifs dînatoires, ainsi que des fromages à pâtes pressées cuites.
"L'Estela" est une cuvée de vin blanc sec du Domaine Montesquiou, issue à 50 % de Gros Manseng, à 40 % de Petit Courbu et à 10 % de Petit Manseng. Elle est vinifiée en cuve, puis élevée pendant six mois sur lies en petites cuves inox.
Les Gros Manseng, Petits Courbu et Petit Manseng sont plantés sur des argiles siliceuses, situées sur la commune de Monein (64). Cette cuvée offre une jolie complexité aromatique, avec des notes de poire, d'ananas, de tilleul et de chèvrefeuille. Sa bouche révèle une belle texture et une grande fraîcheur.
Elle fera un mariage parfait avec des plateaux de fruits de mer, des ceviches de julienne, des pains de poissons "Deux Saumons", du tartare de poissons, ainsi que des pintxos.
Bouche : Acidulé et fruité
Nez : Dense, fruité, ciselé Oeil : Robe jaune pâle
Idée recette :
Tomme de la vallée d'Ossau, ceviche de cabillaud et poivrons confit au piment d'Espelette, plateau d'huîtres de Saint Vaast, tartare de Bar, pintxos.
Domaine Montesquiou
Jurancon est une petite appellation de vin (167 hectares) dans le sud-ouest de la France, à l'ombre des Pyrénées, où de délicieux vins doux onctueux sont produits avec des vins blancs secs. Les cépages autorisés dans cette appellation sont le Petit Manseng, le Gros Manseng soutenu par Courbu, le Petit Corbu, le Camaralet et le Lauzet. Les deux derniers cépages sont limités à 15% des plantations alors que les deux premiers peuvent en constituer jusqu'à 98%. Alors que le rendement par hectare est assez élevé pour Jurancon sec (60 hl / ha), il est inférieur pour Jurancon à 40 hl / ha. En savoir plus sur la région des vins du Sud-Ouest
Découvrir AOC JurançonSitué aux portes sud-ouest de la ville de Pau, le village de Monein abrite le Domaine Montesquiou. Localisée à la croisée du Bigorre, du Béarn, de l'Occitanie et du Pays Basque, cette propriété familiale compte aujourd'hui 13 hectares de vignobles. Logée en altitude, la propriété est dirigée d'une main de maître par Sébastien et Fabrice Bordenave-Montesquieu. En effet, c'est à partir de 2002...
Château Bouissel
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