Jurançon sec "L'Estela" 2022
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  • Jurançon sec "L'Estela" 2022

4/5 sur 1 avis

Jurançon sec "L'Estela" 2023, Domaine Montesquiou, 75cl 13,5%

Appellation : AOC Jurançon

Millésime : 2023

Cépage(s) : Gros manseng Petit Manseng Petit Courbu

Goût : Acidulé et fruité

Style : Sec

Conversion bio en cours

Quantité :

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Description du vin blanc Jurançon sec "L'Estela" 2023

"L'Estela" est une cuvée en vin blanc sec du Domaine Montesquiou en appellation Jurançon sec. Cette cuvée est élaborée à partir de Gros Manseng, de Petit Courbu et petit Manseng. Ce vin blanc pourra se garder trois ans. Il offre une belle palette aromatique, une grande fraîcheur et une belle texture ciselée. Il sera idéal pour vos plats de poissons crus et cuisinés, vos apéritifs dînatoires ainsi que des fromages à pâtes pressées cuites.

L'avis du caviste

"L'Estela" est une cuvée en blanc sec du Domaine Montesquiou issue à 50% de Gros Manseng, à 40% de Petit Courbu et à 10 % de Petit Manseng. Elle est vinifiée en cuve puis élevée six mois sur lies en petites cuves inox. Les Gros Manseng, Petits Courbu et Petit Manseng se trouvent plantés sur des argiles siliceuses situées sur la commune de Monein (64). Elle offre une jolie complexité aromatique, sur la poire, l'ananas, le tilleul et le chèvrefeuille. Sa bouche offre une jolie texture et grande fraîcheur. Elle fera un mariage parfait avec des plateaux de fruits de la mer, des ceviches de julienne, des pains de poissons "Deux Saumons" ou tartare de poissons ainsi que pintxos.

Bouche : Acidulé et fruité

Nez : Dense, fruité, ciselé Oeil : Robe jaune pâle

Durée de garde : 3 ans

Accords mets & vin blanc

Les vins blans sont ceux qui accompagnent le mieux les fromages de toutes pâtes. Privilégiez un vin léger avec des arômes pour un accord de la mer réussi.

Idée recette :

Tomme de la vallée d'Ossau, ceviche de cabillaud et poivrons confit au piment d'Espelette, plateau d'huîtres de Saint Vaast, tartare de Bar, pintxos

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AOC Jurançon

Jurancon est une petite appellation de vin (167 hectares) dans le sud-ouest de la France, à l'ombre des Pyrénées, où de délicieux vins doux onctueux sont produits avec des vins blancs secs. Les cépages autorisés dans cette appellation sont le Petit Manseng, le Gros Manseng soutenu par Courbu, le Petit Corbu, le Camaralet et le Lauzet. Les deux derniers cépages sont limités à 15% des plantations alors que les deux premiers peuvent en constituer jusqu'à 98%. Alors que le rendement par hectare est assez élevé pour Jurancon sec (60 hl / ha), il est inférieur pour Jurancon à 40 hl / ha. En savoir plus sur la région des vins du Sud-Ouest

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Carte de la région Sud-Ouest

Le vignoble : Domaine Montesquiou

Région viticole du Sud-Ouest

Situé aux portes sud-ouest de la ville de Pau, le village de Monein abrite le Domaine Montesquiou. Localisé à la croisée du Bigorre, du Béarnais, de l'Occitanie et du Pays Basque, cette propriété familiale compte aujourd"hui 13 hecatres de vignobles. Logé en altitude, la proprité est mené d'une main de maître par Sébastien et Fabrice Bordenave-Montesquieu.  En effet c'est à partir de 2002 et...

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