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Jurançon sec "L'Estela" 2024, Domaine Montesquiou, 75cl 13,5%
Appellation : AOC Jurançon
Millésime : 2024
Cépage(s) : Gros manseng Petit Manseng Petit Courbu
Goût : Acidulé et fruité
Style : Sec
Conversion bio en cours
Description du vin blanc Jurançon sec "L'Estela" 2024
"L'Estela" est une cuvée de vin blanc sec du Domaine Montesquiou en appellation Jurançon sec. Cette cuvée est élaborée à partir de Gros Manseng, de Petit Courbu et de Petit Manseng. Ce vin blanc pourra se garder trois ans. Il offre une belle palette aromatique, une grande fraîcheur et une texture ciselée. Il sera idéal pour vos plats de poissons crus et cuisinés, vos apéritifs dînatoires, ainsi que des fromages à pâtes pressées cuites.
L'avis du caviste
"L'Estela" est une cuvée de vin blanc sec du Domaine Montesquiou, issue à 50 % de Gros Manseng, à 40 % de Petit Courbu et à 10 % de Petit Manseng. Elle est vinifiée en cuve, puis élevée pendant six mois sur lies en petites cuves inox.
Les Gros Manseng, Petits Courbu et Petit Manseng sont plantés sur des argiles siliceuses, situées sur la commune de Monein (64). Cette cuvée offre une jolie complexité aromatique, avec des notes de poire, d'ananas, de tilleul et de chèvrefeuille. Sa bouche révèle une belle texture et une grande fraîcheur.
Elle fera un mariage parfait avec des plateaux de fruits de mer, des ceviches de julienne, des pains de poissons "Deux Saumons", du tartare de poissons, ainsi que des pintxos.
Bouche : Acidulé et fruité
Nez : Dense, fruité, ciselé Oeil : Robe jaune pâle
Accords mets & vin blanc
Les vins blans sont ceux qui accompagnent le mieux les fromages de toutes pâtes.
Privilégiez un vin léger avec des arômes pour un accord de la mer réussi.
Idée recette :
Tomme de la vallée d'Ossau, ceviche de cabillaud et poivrons confit au piment d'Espelette, plateau d'huîtres de Saint Vaast, tartare de Bar, pintxos.
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Basé sur 1 avis
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Avis sur le vin du vicitulteur : Domaine Montesquiou
Un vin dont la fraicheur est très agréablement accompagnée par des aromes de fruits blancs et exotiques, je le tenterai même sur une charcuterie type jambon cru.
Hervé S., le 26/02/2024
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Découvrir AOC Jurançon
Le vignoble : Domaine Montesquiou
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Situé aux portes sud-ouest de la ville de Pau, le village de Monein abrite le Domaine Montesquiou. Localisée à la croisée du Bigorre, du Béarn, de l'Occitanie et du Pays Basque, cette propriété familiale compte aujourd'hui 13 hectares de vignobles. Logée en altitude, la propriété est dirigée d'une main de maître par Sébastien et Fabrice Bordenave-Montesquieu. En effet, c'est à partir de 2002...
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"L'Estela" est une cuvée de vin blanc sec du Domaine Montesquiou en appellation Jurançon sec. Cette cuvée est élaborée à partir de Gros Manseng, de Petit Courbu et de Petit Manseng. Ce vin blanc pourra se garder trois ans. Il offre une belle palette aromatique, une grande fraîcheur et une texture ciselée. Il sera idéal pour vos plats de poissons crus et cuisinés, vos apéritifs dînatoires, ainsi que des fromages à pâtes pressées cuites.