Les vins de l'AOC Châteauneuf-du-Pape

Châteauneuf-du-Pape est l'une des appellations les plus célèbres de France. Ses vins sont très prisés et très chers. Les vignes sont cultivées dans les célèbres sols rocheux qui absorbent les rayons du soleil pendant la journée et gardent les vignes chaudes la nuit. L'appellation s'étend d'Orange au nord à Sorgues au sud (juste au nord d'Avignon) et englobe également les communes de Bedarrides, Chateauneuf-du-Pape et Courthezon. Le cépage rouge principal est cependant le Grenache qui représente plus de 70% des plantations et qui donne aux vins leur puissance et leur longueur. Grenache a un haut niveau de sucre pour un raisin rouge et est donc capable de produire des niveaux élevés d'alcool dans le vin. Le Grenache peut être complété par l'une des douze autres variétés autorisées, à savoir Cinsault, Counoise, Mourvèdre, Muscardin, Chiraz, Terret Noir, Vaccarèse, Bourboulenc, Clairette, Picardan, la puissante Roussanne et Picpoul. Les vins blancs sont issus de Clairette, Grenache Blanc, Bourboulenc, Roussanne, Picpoul et Picardan. En savoir plus sur la région des vins du Rhône.