Appellation : AOC Châteauneuf-du-Pape
Millésime : 2021
Cépage(s) : Grenache noir
Goût : Tannique
Agriculture biologique
Biodynamique certifiée
"Boisrenard Rouge" est une cuvée en vin rouge du Domaine Beaurenard (Famille Coulon), en appellation Châteauneuf -du-Pape. Elle est issue d'une assemblage des 13 cépages autorisés par l'appellation mais avec une grosse dominance de Grenache Noir. Les vignes sont complantées sur des saffres, pierres calcaires, argiles ferrugineuses et galets roulet de la même parcelle Boisrenard située à Châteauneuf-du-Pape (84). Il s'accomodera parfaitement avec de plats de viandes rôties, des plats de viandes mijotés comme des daubes à la provençale.
"Boisrenard Rouge" est une cuvée en vin rouge du Domaine Beaurenard (Famille Coulon), en appellation Châteauneuf -du-Pape. Elle est issue d'une assemblage des 13 cépages autorisés par l'appellation mais avec une grosse dominance de Grenache Noir. Les vignes complantées sur des saffres, pierres calcaires, argiles ferrugineuses et galets roulet d'une même parcelle se situant à Châteauneuf-du-pape même (84) . Vendangé manuellement les raisins sont cofermentés avec une cuvaison d'une vingtaine de jours en cuve béton. L’élevage se poursuit en foudre et en fûts de chêne pendant 12 mois. Ce vin offre un bouquet riche de fruits noirs (mûres, cassis, myrtille), d'épices (réglisse, cacao te poivre noir). Il offre aussi une structure éléagnte aux tanins très soyeux et révèle un belle aptitude à la garde. Cette s'accomodera parfaitement vace des viandes giboyeuses (Cerf, bécasse, pigeonneau, sanglier), de belles pièces de boeuf (entrecôte, côte à l'os d'Aubrac, de Black Angus, de Limousine, de Bazadaise) ou de l'agneau rôti.
Bouche : Tannique
Nez : Epicé et fruité Oeil : Robe rouge profond
Idée recette :
Souris d'agneau rôti, Côte à l'os maturée de Black Angus ou de Salers. Avec quelques années de garde il accompagnera formidablement biend des rognons de veau à la crème et au lard ou du foie de veau sauce marchand de vin.
Domaine Beaurenard
Châteauneuf-du-Pape est l'une des appellations les plus célèbres de France. Ses vins sont très prisés et très chers. Les vignes sont cultivées dans les célèbres sols rocheux qui absorbent les rayons du soleil pendant la journée et gardent les vignes chaudes la nuit. L'appellation s'étend d'Orange au nord à Sorgues au sud (juste au nord d'Avignon) et englobe également les communes de Bedarrides, Chateauneuf-du-Pape et Courthezon. Le cépage rouge principal est cependant le Grenache qui représente plus de 70% des plantations et qui donne aux vins leur puissance et leur longueur. Grenache a un haut niveau de sucre pour un raisin rouge et est donc capable de produire des niveaux élevés d'alcool dans le vin. Le Grenache peut être complété par l'une des douze autres variétés autorisées, à...
Découvrir AOC Châteauneuf-du-Pape
Le Domaine Beaurenard est situé à Châteauneuf-du-Pape, cette propriété familiale depuis sept générations appartient désormais aux Frères COULON. Un acte notarié du 16 décembre 1695 mentionne « Bois Renard », qui au fil des années deviendra « Beaurenard ». Le domaine s’étend sur 32 Hectares à Châteauneuf-du-Pape, 25 Hectares à Rasteau et 6 Hectares en Côtes-du-rhône. La totalité du vignoble de...
Domaine Les Aphillanthes
Domaine Clusel-Roch
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"Boisrenard Rouge" est une cuvée en vin rouge du Domaine Beaurenard (Famille Coulon), en appellation Châteauneuf -du-Pape. Elle est issue d'une assemblage des 13 cépages autorisés par l'appellation mais avec une grosse dominance de Grenache Noir. Les vignes sont complantées sur des saffres, pierres calcaires, argiles ferrugineuses et galets roulet de la même parcelle Boisrenard située à Châteauneuf-du-Pape (84). Il s'accomodera parfaitement avec de plats de viandes rôties, des plats de viandes mijotés comme des daubes à la provençale.
