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Châteauneuf-du-Pape Blanc 2019, Domaine Beaurenard, 75cl 12,5%
Appellation : AOC Châteauneuf-du-Pape
Millésime : 2019
Cépage(s) : Grenache blanc Bourboulenc Clairette
Goût : Fin et complexe
Style : Sec
Agriculture biologique
Biodynamique certifiée
Description du vin blanc Châteauneuf-du-Pape Blanc 2019
"Beaurenard Blanc" est une cuvée en vin blanc sec du Domaine Beaurenard (Famille Coulon), en appellation Châteauneuf-du-Pape. Elle est issue d'un assemblage de Clairette blanche et rose, de Grenache blanc et gris, de Bourboulenc, de Roussane, de Picpoul blanc et de Picardan. Les vignes complantées sur des saffres, pierres calcaires, argiles ferrugineuses et galets roulet se situent à Châteauneuf-du-pape même (84). Il s'accommodera parfaitement avec plats de poissons nobles et plats de viandes blanches réhaussés en épices et couleurs aromatiques.
L'avis du caviste
"Beaurenard Blanc" est une cuvée en vin blanc sec du Domaine Beaurenard (Famille Coulon), en appellation Châteauneuf-du-Pape. Elle est issue d'un assemblage de Clairette blanche et rose, de Grenache blanc et gris, de Bourboulenc, de Roussane, de Picpoul blanc et de Picardan. Les vignes complantées sur des Saffres, pierres calcaires, argiles ferrugineuses et galets roulet se situent à Châteauneuf-du-pape même (84). Durant la fermentation et la vinification, la température est contrôlée entre 18 et 20°, ce qui permet de préserver des arômes de fruit sincère. Le vin est ensuite élevé sur lies fines sans fermentation malolactique. L’élevage se poursuit en foudre et en fûts de chêne pendant 6 mois. Un nez racé et très expressif, sur des notes de fruits et fleurs blanches, avec une attaque élégante et une belle minéralité. Elle pourra accompagner des plats à base de poissons en sauce un peu relevée, comme des brochettes de lotte à la créole, un risotto à la Saint-Jacques ou encore un cabillaud à la provençale. Elle s'en sortira plutôt bien aussi avec un filet mignon à la tomate et au lait de coco.
Bouche : Fin et complexe
Nez : Fruits blancs, floral, équilibrée, onctueux Oeil : Robe or brillante et cristalline
Accords mets & vin blanc
Privilégiez un vin léger avec des arômes pour un accord de la mer réussi.
Evitez un vin rouge puissant pour de la volaille. Orientez-vous plutôt vers un vin aromatique.
Idée recette :
Lotte marinés au curry et lait soja, Filet mignon tomate et coco, Risotto à la Saint-Jacques
AOC Châteauneuf-du-Pape
Châteauneuf-du-Pape est l'une des appellations les plus célèbres de France. Ses vins sont très prisés et très chers. Les vignes sont cultivées dans les célèbres sols rocheux qui absorbent les rayons du soleil pendant la journée et gardent les vignes chaudes la nuit. L'appellation s'étend d'Orange au nord à Sorgues au sud (juste au nord d'Avignon) et englobe également les communes de Bedarrides, Chateauneuf-du-Pape et Courthezon. Le cépage rouge principal est cependant le Grenache qui représente plus de 70% des plantations et qui donne aux vins leur puissance et leur longueur. Grenache a un haut niveau de sucre pour un raisin rouge et est donc capable de produire des niveaux élevés d'alcool dans le vin. Le Grenache peut être complété par l'une des douze autres variétés autorisées, à...
Découvrir AOC Châteauneuf-du-Pape
Le vignoble : Domaine Beaurenard
Région viticole du Rhône
Agriculture biologique
Le Domaine Beaurenard est situé à Châteauneuf-du-Pape, cette propriété familiale depuis sept générations appartient désormais aux Frères COULON. Un acte notarié du 16 décembre 1695 mentionne « Bois Renard », qui au fil des années deviendra « Beaurenard ». Le domaine s’étend sur 32 Hectares à Châteauneuf-du-Pape, 25 Hectares à Rasteau et 6 Hectares en Côtes-du-rhône. La totalité du vignoble de...
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"Beaurenard Blanc" est une cuvée en vin blanc sec du Domaine Beaurenard (Famille Coulon), en appellation Châteauneuf-du-Pape. Elle est issue d'un assemblage de Clairette blanche et rose, de Grenache blanc et gris, de Bourboulenc, de Roussane, de Picpoul blanc et de Picardan. Les vignes complantées sur des saffres, pierres calcaires, argiles ferrugineuses et galets roulet se situent à Châteauneuf-du-pape même (84). Il s'accommodera parfaitement avec plats de poissons nobles et plats de viandes blanches réhaussés en épices et couleurs aromatiques.