Appellation : AOC Bordeaux
Millésime : 2023
Cépage(s) : Sauvignon blanc Sémillon Sauvignon gris
Goût : Léger et fruité
Style : Sec
Agriculture biologique
Biodynamique certifiée
"Moulin de Peyronin" est une cuvée de vin blanc sec du Château du Moulin de Peyronin, en appellation Bordeaux Blanc. Elle est issue de vignes de Sauvignon Blanc, de Sémillon et de Sauvignon Gris, plantées sur le plateau calcaire de Pujols (33).
Ce vin peut se conserver environ 2 ans. Il dévoile déjà un bel aromatique, mêlant agrumes et fleurs blanches, avec une texture légère et une belle tension.
"Moulin de Peyronin" est une cuvée de vin blanc élaborée à partir de Sauvignon Blanc (45 %), de Sémillon (40 %) et de Sauvignon Gris (15 %). Elle provient de vignes situées sur le plateau argilo-calcaire de la commune de Pujols (33), dans la partie nord-est de l'Entre-Deux-Mers.
Cette cuvée est vinifiée en pressurage direct, puis élevée sur lies fines pendant 5 mois en cuve inox. Ce vin dévoile un profil aromatique marqué par les agrumes (pomélo blanc, citron, yuzu) et les fleurs (chèvrefeuille, aubépine).
Il pourra se conserver jusqu'à 2 ans et s’appréciera notamment avec des noix de Saint-Jacques en carpaccio accompagnées d’un condiment au pamplemousse, un gratin de poireaux au haddock ou encore un beau plateau de fruits de mer.
Bouche : Léger et fruité
Nez : Frais, léger, aérien, floral Oeil : Robe jaune pâle
Idée recette :
Haddock en gratin de poireaux, Carpaccio de Saint-Jacques condiment au pamplemousse, Plateau de fruits de mer et Huîtres du bassin d'Arcachon.
Château Moulin de Peyronin
Château Moulin de Peyronin
Château Moulin de Peyronin
Château Moulin de Peyronin
L'appellation Bordeaux est l'une des appellations les plus connues des vignobles français avec la Bourgogne et le Champagne. Il y a beaucoup de sous-appellations ici produisant des rouges vifs, des blancs croquants et des vins doux succulents. (voir les cépages des vins de Bordeaux). La zone couverte par l'appellation Bordeaux est grande. Il commence là où le fleuve Gironde dans le sud-ouest de la France se jette dans l'Atlantique et continue en amont jusqu'à l'embouchure des rivières Garonne et Dordogne dans la Gironde. La zone située entre ces deux rivières est connue sous le nom d'Entre-Deux-Mers. Au sud de la Gironde (dite rive gauche), le plus proche de l'Atlantique est Médoc, suivi de St Estephe, Paulliac (célèbre château Lafite Rothschild, Château Latour et Château...
Découvrir AOC Bordeaux
Le Moulin de Peyronin voit le jour en 1976 sous l'égide de Monsieur Jougla. Ce tonnelier bordelais sera l’un des pionniers à oser conduire un vignoble en agriculture biologique. À sa mort, l'une de ses filles reprend le flambeau, mais cela ne durera que quelques années. Par la suite, en 2006, Véronique et Franck Terral reprennent ce vignoble laissé à l'abandon. Forts de leur formation en...
Château Moulin de Peyronin
Clos 19 Bis
Château de Fontenille
Château de Fontenille
Château Le Puy
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"Moulin de Peyronin" est une cuvée de vin blanc sec du Château du Moulin de Peyronin, en appellation Bordeaux Blanc. Elle est issue de vignes de Sauvignon Blanc, de Sémillon et de Sauvignon Gris, plantées sur le plateau calcaire de Pujols (33).
Ce vin peut se conserver environ 2 ans. Il dévoile déjà un bel aromatique, mêlant agrumes et fleurs blanches, avec une texture légère et une belle tension.
