Bordeaux Blanc sec "Moulin de Peyronin" 2021
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Bordeaux Blanc sec "Moulin de Peyronin" 2021, Château Moulin de Peyronin, 75cl 13%

Millésime : 2021

Cépage(s) : Sauvignon blanc Sémillon Sauvignon gris

Goût : Léger et fruité

Style : Sec

Agriculture biologique

Biodynamique certifiée

Quantité :

1 bouteille

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TTC

Description du vin blanc Bordeaux Blanc sec "Moulin de Peyronin" 2021

"Moulin de Peyronin"est une cuvée en vin blanc sec du Château du Moulin de Peyronin en appellation Bordeaux blanc. Elle est produite à partir de vignes de Sauvignon blanc, de Sémillon et de Sauvignon Gris. Ces dernières plantées sur le plateau calcaire de Pujols  (33). Il pourra se garder environ 2 ans. Il offre d'hors et déjà une très belle aromatique les agrumes, les fleurs blanches et développe une texture légère ainsi qu'une belle tension.

L'avis du caviste

"Moulin de Peyronin" est  une cuvée de vin blanc élaborée à partir de Sauvignon blanc (45%), de Sémillon (40%) et de Sauvignon Gris (15%). Cette cuvée provient de vignes situées sur le plateau argilo-calcaire de la commune de Pujols (33) dans  la partie nord-est de l'Entre deux Mers. Cette cuvée est vinifiée en pressurage direct puis élevée sur lies fines pendant 5 mois en cuve inox . Ce vin exprime une aromatique sur les agrumes (Pomélo blanc, citron, yuzu) les fleurs (Chèvrefeuille, aubépine). Il pourra être conservé 2 ans. Il pourra être aussi dégusté sur des noix de Saint Jacques en carpaccio avec un condiment au pamplemousse, sur du haddock en gratin de poireaux ou encore sur un beau plateau de fruits de la mer.

Bouche : Léger et fruité

Nez : Frais, léger, aérien, florale Oeil : Robe jaune pâle

Durée de garde : 2 ans

Accords mets & vin blanc

Les vins blans sont ceux qui accompagnent le mieux les fromages de toutes pâtes. Privilégiez un vin léger avec des arômes pour un accord de la mer réussi. L'apéro est sacré et tous les vins fruités ou floraux seront idéaux.

Idée recette :

Haddock en gratin de poireaux, Carpaccio de Saint-Jacques condiment au pamplemousse, Plateau de fruits de mer et Huîtres du bassin d'Arcachon.

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