Nuits-Saint-Georges "Aux Herbues-Les Argillats"2021
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Nuits-Saint-Georges "Aux Herbues-Les Argillats"2021, Domaine d'Ardhuy, 75cl 13,5%

Appellation : AOC Nuits-Saint-Georges

Millésime : 2021

Cépage(s) : Pinot Noir

Goût : Fin et complexe

Style : Sec

Conversion bio en cours

51,60€
TTC

2 bouteilles en stock

Description du vin rouge Nuits-Saint-Georges "Aux Herbues-Les Argillats"2021

"Aux Herbues-Les Argillats" est un vin rouge du Domaine d'Ardhuy en appellation Nuits-Saint-Georges Village. Élaboré à base de vignes de Pinot Noir des lieux dits Aux herbues et les Argillats sur une surface de 0.46 hectare, elles sont plantées sur deux types de sols. Un d'éboulis calcaires très pierreux, et l'autre composé d'argiles limoneuses au-dessus de la commune de Nuits-Saint-Georges et à proximité de Vosne Romanée (21). Cette appellation de côtes de nuits s'accordera parfaitement avec des plats de volailles rôtis au four ou mijotés, ainsi que des plats de viandes rouges ou de viandes de cochon.

L'avis du caviste

"Aux Herbues-Les Argillats" est un vin rouge du Domaine d'Ardhuy en appellation Nuits-Saint-Georges Village. Élaboré à base de vignes de Pinot Noir des lieux dits Aux herbues et les Argillats sur une surface de 0.46 hectare, elles sont plantées sur deux types de sols. Un d'éboulis calcaires très pierreux, et l'autre composé d'argiles limoneuses au-dessus de la commune de Nuits-Saint-Georges et à proximité de Vosne Romanée (21). Vendangés manuellement, les raisins de ces lieux dits sont macérés pendant une vingtaine de jours puis pressés. Ils sont mis à fermenter en levures indigènes en cuves bétons et entonnés durant 12 mois en pièces bourguignonnes de 228 litres. Ce vin développe des arômes de fruits rouges et noirs (cassis, myrtille, mûre, framboise), des arômes de fleurs (pivoine, rose) et d'épices douces (poivre, réglisse). Cette appellation de côtes de nuits s'accordera parfaitement avec des plats de volailles rôtis au four ou mijotés, ainsi que des plats de viandes rouges ou de viandes de cochon.

Bouche : Fin et complexe

Nez : Fruité, épicé, frais, profond Oeil : Robe grenat intense, reflets fuchsia, d'une belle brillance

Durée de garde : 9 ans

Accords mets & vin rouge

Avec une viande rouge, nous vous conseillons un vin rouge équilibré, puissant pour accompagner le plat. Evitez un vin rouge puissant pour de la volaille. Orientez-vous plutôt vers un vin aromatique.

Idée recette :

Rôti de bécasse, pavé de chevreuil, côte à l'os de Charolaise, poularde de Bresse avec une sauce crémée aux cèpes, canette de Challans rôtie au four

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