Appellation : AOC Nuits-Saint-Georges
Millésime : 2022
Cépage(s) : Pinot Noir
Goût : Fin et complexe
Style : Sec
Conversion bio en cours
"Aux Herbues-Les Argillats" est un vin rouge du Domaine d'Ardhuy en appellation Nuits-Saint-Georges Village. Élaboré à base de vignes de Pinot Noir des lieux dits Aux herbues et les Argillats sur une surface de 0.46 hectare, elles sont plantées sur deux types de sols. Un d'éboulis calcaires très pierreux, et l'autre composé d'argiles limoneuses au-dessus de la commune de Nuits-Saint-Georges et à proximité de Vosne Romanée (21). Cette appellation de côtes de nuits s'accordera parfaitement avec des plats de volailles rôtis au four ou mijotés, ainsi que des plats de viandes rouges ou de viandes de cochon.
"Aux Herbues-Les Argillats" est un vin rouge du Domaine d'Ardhuy en appellation Nuits-Saint-Georges Village. Élaboré à base de vignes de Pinot Noir des lieux dits Aux herbues et les Argillats sur une surface de 0.46 hectare, elles sont plantées sur deux types de sols. Un d'éboulis calcaires très pierreux, et l'autre composé d'argiles limoneuses au-dessus de la commune de Nuits-Saint-Georges et à proximité de Vosne Romanée (21). Vendangés manuellement, les raisins de ces lieux dits sont macérés pendant une vingtaine de jours puis pressés. Ils sont mis à fermenter en levures indigènes en cuves bétons et entonnés durant 12 mois en pièces bourguignonnes de 228 litres. Ce vin développe des arômes de fruits rouges et noirs (cassis, myrtille, mûre, framboise), des arômes de fleurs (pivoine, rose) et d'épices douces (poivre, réglisse). Cette appellation de côtes de nuits s'accordera parfaitement avec des plats de volailles rôtis au four ou mijotés, ainsi que des plats de viandes rouges ou de viandes de cochon.
Bouche : Fin et complexe
Nez : Fruité, épicé, frais, profond Oeil : Robe grenat intense, reflets fuchsia, d'une belle brillance
Idée recette :
Rôti de bécasse, pavé de chevreuil, côte à l'os de Charolaise, poularde de Bresse avec une sauce crémée aux cèpes, canette de Challans rôtie au four
Domaine d'Ardhuy
Domaine d'Ardhuy
Savigny Les Beaune 1er Cru "Les Peuillets" 2022 - 75cl 13,5%
Domaine d'Ardhuy
Domaine d'Ardhuy
C’est donc au Domaine d’Ardhuy, très vaste et très étalé, que s’étendent 40 hectares de vignes. En effet, le domaine s’étire de Puligny-Montrachet, au sud de la Côte de Beaune, jusqu’à Gevrey-Chambertin, au nord de la Côte de nuits. L’essentiel des vignes se situent sur et autour de la colline de Corton. Deux cépages sont mis à l’honneur : le Pinot Noir (représentant 75 % de l’exploitation) et...
Domaine Jean Claude Rateau
Domaine Jean Claude Rateau
Domaine Jean Claude Rateau
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"Aux Herbues-Les Argillats" est un vin rouge du Domaine d'Ardhuy en appellation Nuits-Saint-Georges Village. Élaboré à base de vignes de Pinot Noir des lieux dits Aux herbues et les Argillats sur une surface de 0.46 hectare, elles sont plantées sur deux types de sols. Un d'éboulis calcaires très pierreux, et l'autre composé d'argiles limoneuses au-dessus de la commune de Nuits-Saint-Georges et à proximité de Vosne Romanée (21). Cette appellation de côtes de nuits s'accordera parfaitement avec des plats de volailles rôtis au four ou mijotés, ainsi que des plats de viandes rouges ou de viandes de cochon.
