Appellation : AOC Beaune
Millésime : 2023
Cépage(s) : Pinot Noir
Goût : Fin et complexe
Agriculture biologique
Biodynamique certifiée
"Clos des Mariages" est un vin rouge du Domaine Jean-Claude Rateau, en AOC Beaune Village. Les vignes de Pinot Noir de ce climat classé en village sont situées sur un îlot de calcaires bruns, à Beaune (21).
Ce vin s’accordera parfaitement avec vos plats mijotés de volaille et de viandes blanches.
"Clos des Mariages" est un vin rouge du Domaine Jean-Claude Rateau, en AOC Beaune Villages. Cette cuvée est issue de Pinot Noir, cultivé sur un îlot de calcaire brun. Elle résulte d’un assemblage de jeunes vignes et de vieilles vignes de plus de 50 ans.
Vendangés manuellement, les raisins sont encuvés pendant 20 jours en cuve ouverte, avec des pigeages manuels doux pour extraire délicatement les arômes et la structure. L’élevage se déroule en fûts de chêne anciens, sur lies fines, durant 15 mois, apportant complexité et finesse.
D’une belle robe rouge rubis, cette cuvée dévoile de savoureux arômes de fruits rouges (fraise bien mûre, gelée de groseille), d’épices douces, avec une structure soyeuse et aérienne. Elle s’accordera parfaitement avec des plats à base de volaille, comme une poularde sauce crémée ou un chapon à la sauce châtaigne, ainsi qu’avec un filet de Black Angus rôti.
Bouche : Fin et complexe
Nez : Belle sensation d'équilibre Oeil : Robe rouge
Idée recette :
Poularde sauce crémée et châtaignes, volailles fermière rôties et légumes d'hiver. Canette rôtie à l'orange
Domaine Jean Claude Rateau
Domaine Jean Claude Rateau
Domaine Jean Claude Rateau
Domaine Jean Claude Rateau
Domaine Jean Claude Rateau
Domaine Jean Claude Rateau
Beaune est une appellation dans la région de la Côte de Beaune en Bourgogne. Elle produit d'élégants vins rouges issus du cépage Pinot Noir. De nombreux vignobles de l'appellation Beaune sont classés en Premier Cru. Les vins blancs sont fabriqués à partir de Chardonnay et Pinot Blanc avec de petites quantités de Pinot Gris étant autorisés. Les vins rouges sont fabriqués à partir de Pinot Noir avec de petites quantités de raisins blancs, Chardonnay, Pinot Blanc et Pinot Gris étant autorisés dans les vins rouges. En savoir plus sur les vins de la région de Bourgogne.
Découvrir AOC Beaune
Après des études au lycée viticole de Beaune et un tour de France à la découverte des différentes régions viticoles, Jean-Claude reprend en 1979 les deux hectares de vignes familiales. Lors de son périple, il découvre la biodynamie dans le vignoble de Brouilly, une approche qui le marque profondément. Dès son retour, il décide d’appliquer ces pratiques au Clos Mariage (en appellation Beaune),...
Domaine Jean Claude Rateau
Domaine Jean Claude Rateau
Domaine Jean Claude Rateau
Domaine Jean Claude Rateau
Livraison offerte
Gratuit dès 200€ d’achats* en France métropolitaine
Emballage anti-casse
Livraison protégée à domicile ou en point relais
Réduction dès 6 bouteilles
Achetez à l’unité ou par lot pour bénéficier des remises
"Clos des Mariages" est un vin rouge du Domaine Jean-Claude Rateau, en AOC Beaune Village. Les vignes de Pinot Noir de ce climat classé en village sont situées sur un îlot de calcaires bruns, à Beaune (21).
Ce vin s’accordera parfaitement avec vos plats mijotés de volaille et de viandes blanches.
