

Appellation : AOC Beaune
Millésime : 2020
Cépage(s) : Pinot Noir
Goût : Fin et complexe
Agriculture biologique
Biodynamique certifiée
Cette cuvée est issue de 100% de Pinot noir sur un sol brun calcaire. Assemblage de jeunes vignes et de vieilles vignes de plus de 50 ans, une cuvaison de 20 jours en cuve ouverte avec pigeage manuel. L'élevage se passe en fûts de chêne anciens, sur lie pendant 15 mois. À consommer dans sa jeunesse. Idéal pour accompagner les gibiers à plumes.
Bouche : Fin et complexe
Nez : Belle sensation d'équilibre Oeil : Robe rouge
Idée recette :
Coq au vin rouge
Domaine Jean Claude Rateau
Domaine Jean Claude Rateau
Domaine Jean Claude Rateau
Domaine Jean Claude Rateau
Beaune est une appellation dans la région de la Côte de Beaune en Bourgogne. Elle produit d'élégants vins rouges issus du cépage Pinot Noir. De nombreux vignobles de l'appellation Beaune sont classés en Premier Cru. Les vins blancs sont fabriqués à partir de Chardonnay et Pinot Blanc avec de petites quantités de Pinot Gris étant autorisés. Les vins rouges sont fabriqués à partir de Pinot Noir avec de petites quantités de raisins blancs, Chardonnay, Pinot Blanc et Pinot Gris étant autorisés dans les vins rouges. En savoir plus sur les vins de la région de Bourgogne.
Découvrir AOC BeauneC’est après des études au Lycée viticole de Beaune et, un tour de France dans les différentes régions viticoles que Jean-Claude reprend les 2 hectares de vignes familiales en 1979. Après avoir découvert la biodynamie dans le vignoble de Brouilly durant son tour de France, il décide dans un premier temps d'en appliquer les techniques au Clos Mariage (en appellation Beaune) avec le soutien de...
Domaine Jean Claude Rateau
Domaine Jean Claude Rateau
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