Appellation : AOC Montagny
Millésime : 2022
Cépage(s) : Chardonnay
Goût : Acidulé et fruité
Style : Sec
Conversion bio en cours
"Les Crêts" est un vin blanc sec du Domaine Feuillat-Juillot en appellation Montagny Village. Il est élaboré à base des vignes de Chardonnay âgées de 28 ans, plantées sur sols argilo-calcaires. La parcelle concernée représente un hectare. Cette cuvée s'accordera parfaitement avec vos apéritifs dînatoires, vos plateaux de fruits de la mer, vos poissons fumés et crus tels que le saumon, le thon ou des tartares de poissons blancs.
"Les Crêts" est une cuvée en vin blanc sec du Domaine Feuillat-Juillot en appellation Village Montagny. Les vignes qui sont utilisées pour produire ce vin blanc proviennent d'une parcelle d'un hectare âgée de 28 ans. Le nom de la cuvée est relatif au lieu dit où sont plantées les vignes. Située sur des sols argilo-calcaires et exposées Est et au-dessus du village de Montagny lès Buxy. Les raisins de cette cuvée sont vendangés manuellement et acheminés au chai en petites cagettes. Elle est vinifiée par pressurage direct, fermentée par levures indigènes et élevée en cuve durant 8 à 10 mois sur lies fines. Ce vin ciselé offre une grande fraîcheur, un beau fruit sur des notes de poire comice, de yuzu, de bergamote ainsi que des notes florales comme de tilleul, le chèvrefeuille. Cette cuvée fera un parfait accord avec des mets de poissons crus ou cuisinés, des apéritifs dînatoires et des fromages à pâte sèche.
Bouche : Acidulé et fruité
Nez : Agrumes, fleurs blanches et pierreux Oeil : Robe jaune pâle, limpide, brillant et cristalin
Idée recette :
Huîtres, ceviche de julienne, Poligny Saint Pierre, sushi et carpaccio de Saint-Jacques ou de poissons blancs.
Domaine Feuillat-Juillot
L'AOC Montagny est une appellation prestigieuse de la Bourgogne, plus précisément de la Côte Chalonnaise. Exclusivement dédiée aux vins blancs, elle s’étend sur environ 320 hectares répartis sur quatre communes : Montagny, Buxy, Jully-lès-Buxy et Saint-Vallerin. Le terroir est marqué par des sols argilo-calcaires et des coteaux bien exposés, favorisant une maturation optimale du Chardonnay. Le climat semi-continental, avec des étés ensoleillés et des nuits fraîches, permet d’obtenir des vins alliant fraîcheur et minéralité. Les vins de l’AOC Montagny sont exclusivement élaborés à partir du Chardonnay, cépage roi en Bourgogne. Ils se distinguent par leur finesse et leur complexité aromatique.
Découvrir AOC Montagny
Le Domaine Feuillat-Juillot naît avec les débuts viticoles de Françoise Feuillat. Cependant, il faut auparavant rappeler que, Françoise ne se destinait pas à la culture, ni à la vinification du raisin, bien qu'issue d'une famille vigneronne. En effet, elle se destinait à des études de commerce international, qu'elle a réalisé à Paris. Mais, l'appel de la Bourgogne étant plus fort, elle y...
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"Les Crêts" est un vin blanc sec du Domaine Feuillat-Juillot en appellation Montagny Village. Il est élaboré à base des vignes de Chardonnay âgées de 28 ans, plantées sur sols argilo-calcaires. La parcelle concernée représente un hectare. Cette cuvée s'accordera parfaitement avec vos apéritifs dînatoires, vos plateaux de fruits de la mer, vos poissons fumés et crus tels que le saumon, le thon ou des tartares de poissons blancs.
