Montagny Village "Camille" 2022
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Montagny Village "Camille" 2022, Domaine Feuillat-Juillot, 75cl 13,5%

Appellation : AOC Montagny

Millésime : 2022

Cépage(s) : Chardonnay

Goût : Rond et floral

Style : Sec

Conversion bio en cours

Quantité :

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Description du vin blanc Montagny Village "Camille" 2022

"Camille" est un vin blanc sec du Domaine Feuillat-Juillot en appellation Montagny Village. Elaboré à base jeunes vignes de Chardonnay plantées en 2010, elle provient de sols argilo-calcaires d'une parcelle de 0.5 hectare. Cette cuvée s'accordera parfaitement avec vos apéritifs dînatoires, vos plateaux de fruits de la mer, vos poissons fumés tels que le saumon, la truite et du haddock cuisinés.

L'avis du caviste

"Camille" est une cuvée en vin blanc sec du Domaine Feuillat-Juillot en appellation Village Montagny. Les vignes qui sont utilisées pour produire ce vin blanc proviennent d'une parcelle d'un demi hectare plantée en 2010 par Françoise Feuillat. Le nom de la cuvée porte celui de sa fille, logique elle a été créé pour elle. Située sur des sols argilo-calacires et exposée Est, les raisins de cette cuvée sont vendangés manuellement et acheminés au chai en petites cagettes. Elle est vinifiée par pressurage direct, fermentée par levures indigènes et élevée en cuve à 95% et à en 5% en pièce de 228 litres durent 8 à 10 mois sur lies fines. Ce vin offre une belle amplitude, une grande fraîcheur, un beau fruit sur des notes de poire comice, de kumquat, de bergamot ainsi que des notes d'épices comme l'anis verte, la cardamone et des notes florals comme de tilleul, le chèvre-feuille.  Cette cuvée fera un parfait accord avec des mets de poissons crus ou cuisinés, des apéritifs dînatoires et des fromages à pâte sèche.

Bouche : Rond et floral

Nez : floral (tilleul), fruité (agrumes), expressif Oeil : jaune pâle, reflets argentés, d'une belle limpidité

Durée de garde : 4 ans

Accords mets & vin blanc

Les vins blans sont ceux qui accompagnent le mieux les fromages de toutes pâtes. Privilégiez un vin léger avec des arômes pour un accord de la mer réussi. L'apéro est sacré et tous les vins fruités ou floraux seront idéaux.

Idée recette :

Gratin de haddock aux poirreaux et à la mimolette, paine aux deux saumons fumés et crus, Fromage de chèvre Charolais

AOC Montagny

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Carte de la région Bourgogne

Le vignoble : Domaine Feuillat-Juillot

Région viticole de Bourgogne

Le Domaine Feuillat-Juillot naît avec les débuts viticoles de Françoise Feuillat. Cependant, il faut auparavant rappeler que, Françoise ne se destinait pas à la culture, ni à la vinification du raisin, bien qu'issue d'une famille vigneronne. En effet, elle se destinait à des études de commerce international, qu'elle a réalisé à Paris. Mais, l'appel de la Bourgogne étant plus fort, elle y...

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