Appellation : AOC Bourgogne
Millésime : 2021
Cépage(s) : Pinot Noir
Goût : Fin et complexe
Conversion bio en cours
Vendangé à la main, le raisin est trié et égrappé. La fermentation démarre très rapidement, et l’extraction des tanins et des arômes est entièrement naturelle. Suite à la fermentation, la cuvée Clos des Langres est élevée en fûts de chêne durant un an environ.
Un vin ample et généreux. Une robe pourpre intense aux reflets violacés, qui présage un nez intensément fruité accompagné par des notes boisées. Équilibre parfait entre le fruit et l’acidité qui offre un vin frais, gourmand et rond en bouche. Les propriétés de la cuvée Clos des Langres lui offrent une longévité jusqu’à 15 ans.
Bouche : Fin et complexe
Idée recette :
Il se marie parfaitement avec de l'agneau, du bœuf braisé, des keftas, un wok de légumes
Domaine d'Ardhuy
Savigny Les Beaune 1er Cru "Les Peuillets" 2022 - 75cl 13,5%
Domaine d'Ardhuy
Domaine d'Ardhuy
Domaine d'Ardhuy
La Bourgogne représente la plus grande concentration d'AOC en France (84 AOC avec les dénominations soit 23% des AOC Français). Il est connu comme une appellation régionale. L'appellation a été créée en juillet 1937 pour la production de vins rouges et blancs ainsi que de vins rosés (voir les cépages des vins de Bourgogne). Les vins rouges peuvent être produits à partir de Pinot Noir additionné des cépages blancs Chardonnay, Pinot Blanc et Pinot Gris. Dans le département de l'Yonne, certains César Noir peuvent également être utilisés à condition que le pourcentage total ne dépasse pas 10%. Les vins blancs peuvent être élaborés à partir de chardonnay et de pinot blanc additionnés de moins de 10% de pinot gris. En savoir plus sur la région des vins de Bourgogne."L'amour de la patrie,...
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C’est donc au Domaine d’Ardhuy, très vaste et très étalé, que s’étendent 40 hectares de vignes. En effet, le domaine s’étire de Puligny-Montrachet, au sud de la Côte de Beaune, jusqu’à Gevrey-Chambertin, au nord de la Côte de nuits. L’essentiel des vignes se situent sur et autour de la colline de Corton. Deux cépages sont mis à l’honneur : le Pinot Noir (représentant 75 % de l’exploitation) et...
Domaine Jean Claude Rateau
Domaine Jean Claude Rateau
Domaine Jean Claude Rateau
Domaine Jean Claude Rateau
Domaine Jean Claude Rateau
Domaine Jean Claude Rateau
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