Bourgogne Côte d'Or 2017
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Bourgogne Côte d'Or 2017, Domaine d'Ardhuy, 75cl 13%

Appellation : AOC Bourgogne

Millésime : 2021

Cépage(s) : Pinot Noir

Goût : Rond et floral

Agriculture biologique

Biodynamique certifiée

Quantité :

1 bouteille

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Description du vin rouge Bourgogne Côte d'Or 2017

verre-vin.pngVin Rouge Domaine d'Ardhuy cuvée Côte d'Or

Appelation: AOC Bourgogne

Millésime: 2021

Bouteille: 75cl - 13 % vol

Accords mets & vins: Viandes blanches, charcuterie et fromages

Cépage : Pinot Noir

Durée de garde: 2 ans

L'avis du caviste

Vendangé à la main, le raisin est trié et égrappé. La fermentation démarre très rapidement, et l’extraction des tanins et des arômes est entièrement naturelle. Suite à la fermentation, la cuvée Côte d’Or est élevée en fûts de chêne durant un an environ.

Vin souple et gourmand qui saura vous séduire avec sa rondeur et ses arômes intenses de framboise et de cerise.

Bouche : Rond et floral

Durée de garde : 2 ans

Accords mets & vin rouge

Les vins blans sont ceux qui accompagnent le mieux les fromages de toutes pâtes. L'apéro est sacré et tous les vins fruités ou floraux seront idéaux.

Idée recette :

Filet mignon aux mirabelles, Hachis Parmentier, Risotto de bœuf séché au parmesan

AOC Bourgogne

La Bourgogne représente la plus grande concentration d'AOC en France (84 AOC avec les dénominations soit 23% des AOC Français). Il est connu comme une appellation régionale. L'appellation a été créée en juillet 1937 pour la production de vins rouges et blancs ainsi que de vins rosés (voir les cépages des vins de Bourgogne). Les vins rouges peuvent être produits à partir de Pinot Noir additionné des cépages blancs Chardonnay, Pinot Blanc et Pinot Gris. Dans le département de l'Yonne, certains César Noir peuvent également être utilisés à condition que le pourcentage total ne dépasse pas 10%. Les vins blancs peuvent être élaborés à partir de chardonnay et de pinot blanc additionnés de moins de 10% de pinot gris. En savoir plus sur la région des vins de Bourgogne."L'amour de la patrie,...

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Carte de la région Bourgogne

Le vignoble : Domaine d'Ardhuy

Région viticole de Bourgogne Agriculture biologique

C’est donc au Domaine d’Ardhuy, très vaste et très étalé, que s’étendent 40 hectares de vignes. En effet, le domaine s’étire de Puligny-Montrachet, au sud de la Côte de Beaune, jusqu’à Gevrey-Chambertin, au nord de la Côte de nuits. L’essentiel des vignes se situent sur et autour de la colline de Corton. Deux cépages sont mis à l’honneur : le Pinot Noir (représentant 75 % de l’exploitation) et...

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