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Vin Rouge Bio Château La Grolet
Appellation: AOC Bourg Côtes de Bordeaux
Millésime: 2017
Bouteille: 75cl - 13% vol
Cépages dominants: Merlot, Cabernet-Sauvignon, Cabernet-Franc
Durée de garde: 8 ans
Cette cuvée est issue de 70% de Merlot, de 15% de Cabernet-sauvignon, de 10% de Cabernet-franc et de 5% de Malbec. Ils se situent tous sur des sols limoneux-graveleux. La récolte se déroule mécaniquement. Une fois vendangés, les raisins sont transportés au chai, pour y être encuvés pendant 2 semaines environ. Après cette cuvaison, les raisins sont pressés en douceur pour en extraire le moins de tannins fermes, sans pour autant dépouiller le vin de son caractère. Les fermentations alcooliques sont lancées avec les levures indigènes (propre à chaque cépages de la cuvée). Après ces différentes phases de vinification, le vin est élevé pendant 12 mois en cuves bétons. La mise en bouteille est réalisée en jour fruit, quelques temps après la fin de l'élevage. Elle est faite avec une très faible dose de soufre. Ce vin d'une robe rubis, offre une aromatique sur les fruits rouges et noirs (fraise, cerise noir, cassis), sur les épices (cacao, poivre gris) et sur quelques note de tabac blond. Il offre aussi, une structure profonde mais élégante, avec une belle tenue de bouche. Cette cuvée fera un formidable compagnon de mets, comme une belle entrecôte de boeuf grillée, ou comme un mijotés de lapin avec ses légumes printaniers.
L'appellation des Côtes de Bourg dans la région de Bordeaux en France se trouve à environ 30 kilomètres au nord de la ville de Bordeaux. L'appellation était l'une des premières établies en France. Il a été officiellement établi comme une appellation pour les vins rouges le 11 septembre 1936 et pour les vins... En savoir plus sur AOC Côtes-de-Bourg
Le château la Grolet est un domaine situé dans la petite suisse girondine à Saint-Ciers-De-Canesse. Ce vignoble est conduit par la famille Hubert en agriculture biologique et biodynamique et produit des vins rouges d'appellation Côtes de Bourg.
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Fromage
Château la grolet
Un vin juste merveilleux,
Merci beaucoup.