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Le Chardonnay Hautes Côtes de Beaune est vendangé à la main puis passé au pressoir pneumatique. Ensuite le moût est élevé sur lies pendant un an.
C'est un vin frais, fruité et minéral. Il dévoile des notes florales similaires aux fleurs de jasmin.
Il s'accorde parfaitement :
Sushis
Filets de rougets à la plancha
Tartare de saumon mangue et agrumes
Pavé de cabillaud et croustillants de lard
Côte de Beaune est une appellation de la Bourgogne qui a été promulguée en 1937. L'appellation Côte de Beaune se limite à la région de Beaune en Bourgogne. Il existe également une appellation Beaune légèrement plus large. Cette appellation permet à la fois des vins rouges tranquilles et des vins blancs immobiles.
La Maison d'Ardhuy, domaine emblématique de la Bourgogne, cultive depuis 1947 près de 40 hectares de vignes. Un double encépagements : Chardonnay et Pinot Noir. Respect des terroirs et méthodes de vinifications pointilleuses permettent aux cuvées du Domaine d'Ardhuy d'exprimer la richesse de la palette aromatique...En savoir plus sur Domaine d'Ardhuy
Vin Blanc Bio Domaine d'Ardhuy Hautes Côtes de Beaune
Appelation: AOC Hautes Côtes de Beaune
Millésime: 2017
Bouteille: 75cl - 12.5 % vol
Cépage : Chardonnay 
Durée de garde: 4 ans
Tapas
Crustacés
Poissons