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Champagne Bio Domaine Mouzon Leroux l'Atavique
Appellation: AOC Champagne Grand Cru
Millésime: Assemblage des millésimes 12-11-10 et 09
Bouteille: 75cl - 12.5% vol
Cépages dominants: Pinot noir & Chardonnay
Durée de garde: 5 ans
L’Atavique « Grand Cru » issu de 55% de Pinot noir et de 45% de Chardonnay. De plus, 65% de vendange de 2012, 35% de vendange 2011-2010-2009, 25% vinifié en fûts de chêne et pour finir 75% en petites cuves sur des terroirs 100% Verzy Grand Cru grande montagne de Reims. Pour la vinification, une fermentation alcoolique naturelle, une malolactique pour éviter l’ajout de soufre, aucune filtration ni de collage. Un élevage sur lie pendant 6 mois en fûts ou en cuve. Pour enfin, un vieillissement de 32 mois en moyenne « sur lattes ».
La Champagne est l'une des plus célèbre région viticole française. Situé autour de la ville de Reims, c'est l'une des régions viticoles les plus septentrionales de France.
Il existe cinq grandes sous-régions dans l'appellation Champagne. La première est la Montagne de Reims qui est célèbre... En savoir plus sur AOC Champagne
Le vignoble Mouzon Leroux et fils à Verzy en Champagne produit du Champagne en agriculture biologique et biodynamique
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