Champagne Mouzon-Leroux "L'Atavique"
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Champagne "L'Atavique", Mouzon Leroux et Fils, 75cl 12,5%

Appellation : AOC Champagne

Millésime : 2019

Cépage(s) : Pinot Noir Chardonnay

Style : Extra-brut

Agriculture biologique

Quantité :

1 bouteille

6 bouteilles

- 5%

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12 bouteilles

- 10%

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37,85€
TTC

17 bouteilles en stock

Description du vin effervescent Champagne "L'Atavique"

"L'Atavique" est une cuvée de champagne blanc du Domaine Mouzon-Leroux. Elle est produite à partir de vignes de Pinot Noir et de Chardonnay plantées sur un coteau limoneux-calcaire au nord-est de la montagne de Reims sur la commune de Verzy classée en grand cru (51). Elle se gardera cinq ans. Cette cuvée offre d'ores et déjà un très bel aromatique sur les fruits blancs, une belle vinosité et offre aussi une texture délicate, fraîche, ciselé en plus d'une bulle fine. 

L'avis du caviste

"L’Atavique" est une cuvée de champagne blanc du Domaine Mouzon-Leroux. Elle est issue à 60% de Pinot noir et à 40% de Chardonnay plantés sur des craies du campanien à Verzy commune classé en grand cru (51). Le champagne est composé, de 55% de vendange 2019, et 45% de vendange 2018-2017. 25% est vinifié en fûts de chêne et 75% en petites cuves. Les fermentations alcooliques se font naturellement, la malolactique est réalisée afin d'éviter l’ajout de soufre. Aucune filtration ni de collage n'est effectuée et le champagne n'est pas dosé. Un élevage sur lie pendant six mois en fûts ou en cuve. Pour enfin, un vieillissement de 32 mois en moyenne « sur lattes ». Il fera un accord idéal avec des poissons cuisinés, des viandes blanches et vos apéritifs.

Nez : Fruité, épicé, frais Oeil : Robe jaune pâle

Durée de garde : 5 ans

Accords mets & vin effervescent

Privilégiez un vin léger avec des arômes pour un accord de la mer réussi. L'apéro est sacré et tous les vins fruités ou floraux seront idéaux.

Idée recette :

Ceviche de julienne à l'aneth et aux légumes croquants, plateau de fruits de la mer, suprême de volaille crème safranée et morilles, sashimi de poissons blancs

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Carte de la région Champagne

Le producteur : Mouzon Leroux et Fils

Région viticole de Champagne Agriculture biologique

Le savoir-faire artisanal et l’élégance de la Maison Mouzon-Leroux se perpétue de père en fils depuis 1776 afin d’élaborer des Champagnes Grand Cru. Le vignoble (commune de Verzy) s’étend sur 7,5 hectares au Sud-Est de Reims, au cœur de la Montagne de Reims et de la Vallée de la Marne. Dans cette région champenoise aussi réputée pour ses Faux de Verzy que pour ses champagnes de garde, la...

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