Appellation : AOC Côtes-du-Jura
Millésime : 2023
Cépage(s) : Pinot Noir Poulsard Trousseau
Goût : Léger et fruité
Agriculture biologique
"Trio" est une cuvée de vin rouge du Domaine Berthet-Bondet, en appellation Côtes du Jura. Elle est issue de vignes de Pinot Noir, de Poulsard et de Trousseau, situées au cœur du Jura, sur la commune de Château-Chalon (39).
Ce vin peut se conserver environ sept ans. Il offre dès à présent une belle expression aromatique, mêlant fruits rouges frais, fleurs et poivre, et développe une texture légère, élégante, portée par une grande fraîcheur.
"Trio" est une cuvée associant 80 % de Pinot Noir, 10 % de Poulsard et 10 % de Trousseau. Les vignes à l’origine de ce vin sont situées sur des terroirs de marnes et d’éboulis calcaires, sur la commune de Château-Chalon. Vendangées manuellement, les raisins sont pressés directement, puis vinifiés et élevés pendant 12 mois en cuve inox.
Il en résulte un vin étonnamment complexe et frais, à la texture raffinée, développant des arômes de fruits rouges (groseille, framboise, griotte) et d’épices (poivre, piment séché). Il peut se conserver jusqu’à sept ans, et s’accorde parfaitement avec des plats tels que la saucisse de Montbéliard ou de Morteau, ainsi qu’avec des mets japonais comme les yakitori ou le teppanyaki.
Bouche : Léger et fruité
Nez : Friand, souple, fruits rouges, tendres et charnus. Oeil : Robe rouge rubis clair.
Idée recette :
Saucisses de Morteau ou de Montbéliard, tataki de thon sésame et cranberries. Fondue jurassienne, rôti de veau Façon Orloff.
Domaine Berthet-Bondet
Domaine Berthet-Bondet
Domaine Berthet-Bondet
Côtes du Jura est une appellation dans le Jura en France. Les vins ici sont fabriqués à partir de raisins tels que Trousseau, Pinot Noir et Poulsard pour les vins rouges et Savagnin et Chardonnay pour les vins blancs.
Découvrir AOC Côtes-du-Jura
Situé à Château-Chalon (39), le domaine Berthet-Bondet voit le jour en 1984, lorsque Chantal et Jean Berthet-Bondet acquièrent une bâtisse datant du XVIᵉ siècle. Le vignoble s’étend alors sur une dizaine d’hectares. N'étant pas issus de familles vigneronnes, ils décident de se lancer dans l'aventure viticole après une carrière d'enseignants en agronomie, et réalisent leurs premières vendanges...
Domaine Berthet-Bondet
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"Trio" est une cuvée de vin rouge du Domaine Berthet-Bondet, en appellation Côtes du Jura. Elle est issue de vignes de Pinot Noir, de Poulsard et de Trousseau, situées au cœur du Jura, sur la commune de Château-Chalon (39).
Ce vin peut se conserver environ sept ans. Il offre dès à présent une belle expression aromatique, mêlant fruits rouges frais, fleurs et poivre, et développe une texture légère, élégante, portée par une grande fraîcheur.
