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Cette cuvée est issue de Grenache Noir, de Carignan Noir et de Syrah plantés sur les terroirs de schistes entre Fitou et la Treille. Ce vin est vinifié de façon traditionnelle avec une extraction effectuée par remontage alterné de pigeage pendant une cuvaison de 3 semaines, un tiers du vin est fermenté en pièce de bois. Le vin offre un profil racé mais élégant, sur les notes de fruits noirs frais, d’orange sanguine et de chocolat noir. Il fera un fort bon compagnon d’une daube de Sanglier.
Fitou est une appellation viticole dans la région Languedoc Roussillon en France autour des villages de Tuchan et Fitou et couvrant les communes de Cascastel-des-Corbières, Grottes, Fitou, Leucate, La Palme, Paziols, Treilles, Tuchan et Villeneuve-les- Corbières. Des vins rouges et sombres sont produits ici.
Le mas des Caprices de Pierre et Mireille Mann est situé à Leucate dans les vignobles du Languedoc-Roussillon. L'exploitation viticole produit des vins de Corbières et de Fitou en agriculture biologique et en biodynamie.
En savoir plus sur Mas Des Caprices
Vin Rouge Bio Domaine Mas des Caprices Retour aux Sources
Appellation: AOC Fitou 
Millésime: 2017
Bouteille: 75cl - 13% vol
Cépages dominants: Grenache noir, Carignan, Syrah
Durée de garde: 6 ans 
Grillade
Gibier
Chocolats