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Rivesaltes "Grenat" 2021, Mas Des Caprices, 75cl 16%
Appellation : AOC Muscat de Rivesaltes
Millésime : 2021
Cépage(s) : Grenache noir
Goût : Ample et sucré
Agriculture biologique
Description du vin rouge Rivesaltes "Grenat" 2021
"Grenat’in" est une cuvée de vin doux naturel du Mas des Caprices, en appellation Rivesaltes. Elle est élaborée à partir de Grenache Noir, planté sur les schistes de Fitou (11). Ce vin peut se conserver jusqu’à sept ans. Il séduit par son aromatique expressive de fruits à chair blanche et d’épices douces, et présente une texture ronde, dense, fraîche et complexe.
L'avis du caviste
"Grenat’in" est un vin doux naturel du Mas des Caprices en AOC Rivesaltes. Il est élaboré uniquement à partir de Grenache Noir, issu du secteur de Fitou (11). Ce vin est vinifié avec un mutage sur moût, afin de préserver le fruit et la sucrosité naturelle du raisin surmûri, puis élevé en cuve bois.
On y retrouve des arômes de fruits compotés, de cerises kirschées et de cacao, qui en font un compagnon idéal pour des desserts au chocolat, tels qu’une Forêt-Noire, ou des grands crus de chocolat, ainsi que pour le Roquefort.
Bouche : Ample et sucré
Nez : Velouté, soyeux et équilibré Oeil : Robe grenat intense
Accords mets & vin rouge
Les vins blans sont ceux qui accompagnent le mieux les fromages de toutes pâtes.
Face à la charcuterie, il est recommandé un vin fort en tannins afin de dynamiser la cochonnaille.
Les desserts s'accordent avec des vins moelleux et mutés pour finir sur une note sucrée.
Idée recette :
Bleue des Causses, fourme d'Ambert, moelleux choco-noisette, tarte aux mûres, gâteau basque à la confiture de cerise noir d'Itxassou.
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Découvrir AOC Muscat de Rivesaltes
Le vignoble : Mas Des Caprices
Région viticole de Languedoc Roussilon
Agriculture biologique
Après une carrière dans la restauration, Mireille et Pierre Mann décident en 2005 de s’installer à Leucate pour créer leur domaine viticole. Le Mas des Caprices voit le jour en 2009 et s’étend sur 15 hectares, implantés entre le massif des Corbières et la mer Méditerranée. La même année, ils choisissent de convertir leur vignoble à l’agriculture biologique et obtiennent rapidement la...
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"Grenat’in" est une cuvée de vin doux naturel du Mas des Caprices, en appellation Rivesaltes. Elle est élaborée à partir de Grenache Noir, planté sur les schistes de Fitou (11). Ce vin peut se conserver jusqu’à sept ans. Il séduit par son aromatique expressive de fruits à chair blanche et d’épices douces, et présente une texture ronde, dense, fraîche et complexe.