Rivesaltes "Grenat'in" 2018 Mas Des Caprices
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Rivesaltes "Grenat'in" 2018, Mas Des Caprices, 75cl 16%

Appellation : AOC Muscat de Rivesaltes

Millésime : 2018

Cépage(s) : Grenache noir

Goût : Ample et sucré

Agriculture biologique

Quantité :

1 bouteille

6 bouteilles

- 5%

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(18,89€ L)

8 bouteilles en stock

Description du vin rouge Rivesaltes "Grenat'in" 2018

"Grenat'in" est une cuvée en vin doux naturel du Mas des Caprices en appellation Rivesaltes. Elle est produite à partir de vignes de Grenache Noir, plantées sur les schistes de Fitou (11). Il se gardera sept ans. Il offre d'ores et déjà un très bel aromatique, les fruits à chaires blanches, les épices douces et offre une texture ronde, dense, fraîche et complexe. 

L'avis du caviste

"Grenat'in" est un vin doux naturel du Mas des Caprices en AOC Rivesaltes. Il est éloboré à partir de Grenache Noir unqiuement du secteur de Fitou (11). Ce vin doux naturel est vinifié avec un mutage sur moût pour préserver le fruit et la sucrosité naturel du raisin surmûri. Ce vin est élevé en cuve bois. On retrouve dans ce vin des arômes de fruits compotés, de cerises kirschées et de cacao, ce qui permet de l’accorder idéalement avec des desserts au chocolat (Forêt Noir) ou des grands crus de chocolat ainsi que du Roquefort.

Bouche : Ample et sucré

Nez : Velouté, soyeux et équilibré Oeil : Robe grenat intense

Durée de garde : 10 ans

Accords mets & vin rouge

Les vins blans sont ceux qui accompagnent le mieux les fromages de toutes pâtes. Face à la charcuterie, il est recommandé un vin fort en tannins afin de dynamiser la cochonnaille. Les desserts s'accordent avec des vins moelleux et mutés pour finir sur une note sucrée.

Idée recette :

Bleue des Causses, fourme d'Ambert, moelleux choco-noisette, tarte aux mûres, gâteau basque à la confiture de cerise noir d'Itxassou

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