Appellation : AOC Bergerac
Millésime : 2022
Cépage(s) : Sauvignon blanc Sémillon Muscadelle
Goût : Léger et fruité
Style : Sec
Agriculture biologique
"Le Payral Tradition" est un vin blanc sec du Château Le Payral en appellation Bergerac. Cette cuvée est élaborée à partir de Sauvignon Blanc, de Sémillon et de Muscadelle. Ce vin peut encore se garder trois ans.
Il offre une jolie palette aromatique autour des agrumes et des fruits à chair blanche, accompagnée d’une agréable fraîcheur. Il sera idéal en accompagnement de vos poissons, cuisinés ou non, ainsi que de vos plateaux de fruits de mer.
"Le Payral Tradition" est un vin blanc sec du Château Le Payral en AOC Bergerac Sec. Ce vin est composé majoritairement de Sauvignon Blanc et de Sémillon, avec une touche de Muscadelle.
Les raisins bénéficient d'une macération pelliculaire de 24 heures. Durant la phase pré-fermentaire, la vendange et les jus sont inertés au gaz carbonique afin de préserver toute l’intensité aromatique. Le pressurage est réalisé à l’aide d’un pressoir pneumatique, garantissant une extraction douce et précise des jus. La fermentation alcoolique est conduite grâce aux levures indigènes.
Le vin est ensuite élevé et conservé pendant six mois en cuve avant sa mise en bouteille. Au nez, ce Bergerac blanc révèle des arômes de pêche blanche et de fleurs. La bouche s’ouvre sur une attaque minérale, puis évolue vers une finale ronde et gourmande. Il accompagnera parfaitement des gambas cuisinées en persillade ou un tourteau servi avec une bonne sauce mayonnaise.
Bouche : Léger et fruité
Nez : Rond, léger et fruité Oeil : Robe jaune pâle
Idée recette :
Plateau de fruits de Mer, gambas grillées en persillade et tomates confites. Moussettes ou araignées de mer cuites au court bouillon et dégustées froides avec sa mayonnaise maison.
Château Le Payral
Château Le Payral
Côtes de Bergerac blanc cuvée tutti frutti 2021 - 75cl 11,5%
Bergerac est une vaste appellation viticole de la région de la Dordogne du sud-ouest de la France qui compte 13 sous-appellations. L'appellation de la région de Bergerac est constituée à partir de moins de deux cépages rouges de la région, parmi le merlot, le malbec, le cabernet sauvignon et le cabernet franc. En savoir plus sur la région des vins du Sud-Ouest.
Découvrir AOC Bergerac
Le vignoble d’Isabelle et Thierry Daulhiac s’étend sur une quinzaine d’hectares établis essentiellement sur des roches calcaires de castillon. Les cépages cultivés sont le Sauvignon, le Sémillon, le Sauvignon gris et la muscadelle pour les raisins blancs et le merlot, le Cabernets et le Malbec pour les rouges. Depuis 2005, l’ensemble du vignoble est conduit en Agriculture Biologique. Des...
Château Bouissel
Château Le Payral
Côtes de Bergerac blanc cuvée tutti frutti 2021 - 75cl 11,5%
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"Le Payral Tradition" est un vin blanc sec du Château Le Payral en appellation Bergerac. Cette cuvée est élaborée à partir de Sauvignon Blanc, de Sémillon et de Muscadelle. Ce vin peut encore se garder trois ans.
Il offre une jolie palette aromatique autour des agrumes et des fruits à chair blanche, accompagnée d’une agréable fraîcheur. Il sera idéal en accompagnement de vos poissons, cuisinés ou non, ainsi que de vos plateaux de fruits de mer.
