Bergerac sec château Le Payral cuvée Tradition

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verre-vin.pngVin Blanc Bio Château Le Payral Tradition 

Appellation: AOC Bergerac sec

 Millésime: 2017

Bouteille: 75cl - 12.5% vol

Accords mets & vins: Plateau de fruits de Mer, gambas grillées

Cépages dominants: Sauvignon, Sémillon

Durée de garde: 3 ans 

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8,50 € TTC

11,33 € par L

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Description Bergerac sec château Le Payral cuvée Tradition

Ce Bergerac est composé majoritairement de Sauvignon et de Sémillon avec un peu de muscadelle. Les raisins subissent une macération de 24 heures. Durant la phase pré fermentaire, la vendange et les jus sont inertés de gaz carbonique afin de préserver l’intensité aromatique. Le pressurage est effectué avec un pressoir pneumatique ce qui garantit une extraction plus douce et fine des jus. La fermentation alcoolique s’effectue grâce à des levures indigènes. Le vin est ensuite élevé et conservé pendant 6 mois en cuve avant la mise en bouteille.
Au nez, ce Bergerac développe des arômes de pêche blanche, de fleurs. Après une attaque de bouche minérale, la finale est ronde et expressive. Il fera un parfait accord avec des gambas cuisinées en persillade ou avec un tourteau accommodé d'une bonne sauce mayonnaise.

    Fiche technique
  • AB: oui

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