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Fronton "Emma" 2023, Château Bouissel, 75cl 12,5%
Appellation : AOC Fronton
Millésime : 2023
Cépage(s) : Syrah Malbec Négrette
Goût : Acidulé et fruité
Agriculture biologique
Description du vin rosé Fronton "Emma" 2023
"Emma" est une cuvée de vin rosé du Château Bouissel, en appellation Fronton. Elle est élaborée à partir de Négrette, Syrah et Malbec.
Ce vin rosé peut se garder de 3 à 4 ans. Il offre une belle gourmandise ainsi qu’une agréable fraîcheur, en faisant un accord idéal pour vos plats de légumes farcis, de volailles, ou encore de poissons en sauce ou marinés.
L'avis du caviste
"Emma" est un vin rosé du Château Bouissel, en AOC Fronton. Cette cuvée est issue d’un assemblage de Négrette, Malbec et Syrah, cultivés sur des terroirs de graves argileuses.
La vendange est réalisée mécaniquement dès les premières lueurs de l’aube, afin de préserver l’intégrité aromatique et sanitaire des raisins. La vinification combine les deux techniques d’élaboration du rosé : une partie en pressurage direct, l’autre par saignée, avec un contrôle précis des températures d’extraction des jus.
Les fermentations sont conduites avec des levures indigènes, et le vin est élevé sur lies fines, avec bâtonnages réguliers, pendant 4 à 5 mois en cuve ciment.
Ce rosé, d’une grande fraîcheur, développe des arômes de fruits rouges (groseille, cerise), de pomelo et de fleurs.
Accords : Idéal avec des poissons cuits à la plancha, accompagnés de poivrons grillés et marinés.
Bouche : Acidulé et fruité
Nez : Fruité et frais Oeil : Rose intense, limpide
Accords mets & vin rosé
Avec une viande rouge, nous vous conseillons un vin rouge équilibré, puissant pour accompagner le plat.
L'apéro est sacré et tous les vins fruités ou floraux seront idéaux.
Idée recette :
Poivrons farcis et grillés, filets de rouget barbet cuit à la plancha et accompagné de ses poivrons marinés, lotte à l’Armoricaine, filet de mignon de cochon mariné à la sauce soja.
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Découvrir AOC Fronton
Le vignoble : Château Bouissel
Région viticole du Sud-Ouest
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S’étendant sur 18 hectares, ce domaine est situé à Campsas au nord de l’appellation Fronton dans le département du Tarn et Garonne. Les vignes sont plantées sur les plus hautes terrasses du Tarn qui, sont composées de sols de graves, sur manteau argileux. Isabelle et Nicolas SELLE sont à la tête de cette propriété familiale qui existe depuis trois générations. La philosophie du domaine est de...
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"Emma" est une cuvée de vin rosé du Château Bouissel, en appellation Fronton. Elle est élaborée à partir de Négrette, Syrah et Malbec.
Ce vin rosé peut se garder de 3 à 4 ans. Il offre une belle gourmandise ainsi qu’une agréable fraîcheur, en faisant un accord idéal pour vos plats de légumes farcis, de volailles, ou encore de poissons en sauce ou marinés.