Fronton "Emma" 2023
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  • Fronton "Emma" 2023

Fronton "Emma" 2023, Château Bouissel, 75cl 12,5%

Appellation : AOC Fronton

Millésime : 2023

Cépage(s) : Syrah Malbec Négrette

Goût : Acidulé et fruité

Agriculture biologique

Quantité :

1 bouteille

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Description du vin rosé Fronton "Emma" 2023

"Emma" est une cuvée en vin rosé du Château Bouissel en appellation fronton. Cette cuvée est élaborée à partir de Négrette, de Syrah et de Malbec. Ce vin rosé pourra se garder 3 à 4 ans. Elle offre une belle gourmandise et une agréable fraîcheur. Elle sera idéale avec vos plats de légumes farcis, de volailles et vos poissons en sauces ou marinés.

L'avis du caviste

"Emma" est un vin rosé du Château Bouissel en AOC Fronton. Cette cuvée issue de Négrette, de Malbec et de Syrah, plantés sur des terroirs de graves argileuses. La vendange est réalisée mécaniquement dès les premières lueurs de l’aube pour préserver tous les précurseurs d’arômes et l’intégrité sanitaire des raisins. La vinification se réalise avec les deux techniques d’élaboration du rosé, pour partie en pressurage direct et pour partie en saignée avec contrôle des températures d'extraction des jus. Les fermentations sont réalisées avec les levures indigènes et le vin est élevé sur lies fines avec bâtonnages réguliers pendant 4 à 5 mois en cuve ciment. Ce rosé développe, avec beaucoup de fraîcheur, des notes aromatiques sur les fruits rouges (groseille, cerise), sur le pomelo et les fleurs. Ce vin est idéal pour les poissons cuits à la plancha accompagné de poivrons grillés et marinés.

Bouche : Acidulé et fruité

Nez : Fruité et frais Oeil : Rose intense, limpide

Durée de garde : 4 ans

Accords mets & vin rosé

Avec une viande rouge, nous vous conseillons un vin rouge équilibré, puissant pour accompagner le plat. L'apéro est sacré et tous les vins fruités ou floraux seront idéaux.

Idée recette :

Poivrons farcis et grillés, filets de rouget barbet cuit à la plancha et accompagné de ses poivrons marinés, lotte à l’Armoricaine, filet de mignon de cochon mariné à la sauce soja

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AOC Fronton

L'appellation Fronton, située dans le sud-ouest de la France au nord de Toulouse et au sud de Montauban, s'appelait autrefois Cotes du Frontonnais mais a été récemment remplacée par le titre le plus court. Les vignes sont entretenues sur des terrasses qui se situent entre les rivières Tarn et Garonne. L'appellation couvre les vins rouges et rosés. Le cépage principal de cette appellation est le Negrette rouge foncé et épicé qui doit représenter plus de 50% de la superficie plantée et moins de 70%. Il est soutenu par un large éventail d'autres variétés, y compris Gamay, Merille, Cinsaut, Mauzac, Malbec, Fer, Syrah, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon. En savoir plus sur la région des vins du Sud-Ouest.

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Carte de la région Sud-Ouest

Le vignoble : Château Bouissel

Région viticole du Sud-Ouest Agriculture biologique

S’étendant sur 18 hectares, ce domaine est situé à Campsas au nord de l’appellation Fronton dans le département du Tarn et Garonne. Les vignes sont plantées sur les plus hautes terrasses du Tarn qui, sont composées de sols de graves, sur manteau argileux. Isabelle et Nicolas SELLE sont à la tête de cette propriété familiale qui existe depuis trois générations. La philosophie du domaine est de...

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