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Fronton "Beau Vin" 2020, Château Bouissel, 75cl 13%
Appellation : AOC Fronton
Millésime : 2020
Cépage(s) : Syrah Cabernet Sauvignon Malbec Négrette
Goût : Acidulé et fruité
Agriculture biologique
Description du vin rouge Fronton "Beau Vin" 2020
"Beau Vin" est une cuvée en vin rouge du Château Bouissel en appellation fronton. Cette cuvée est élaborée à partir de Négrette, de Cabernet-Sauvignon, de Syrah et de Malbec. Ce vin rouge pourra se garder cinq ans. Elle offre une belle gourmandise, une souplesse tannique et une agréable fraîcheur, qui sera idéal pour vos plats de viandes rouges, de volailles et vos tartes salées.
L'avis du caviste
"Beau Vin" est un vin rouge du Château Bouissel en AOC Fronton. Elle est élaborée à partir de Négrette, de Malbec, de Syrah et de Cabernet-Sauvignon, plantés sur des argiles graveleuses. Avant l’aube, les raisins sont vendangés à la machine, l’objectif est d’en conserver toute l’intégrité sanitaire et aromatique. À la réception de la vendange au chai, les grappes sont éraflées puis les baies sont mises à macérer durant 10 jours en cuve inox. Après, les moûts sont fermentés avec les levures indigènes en cuves thermorégulées à 27°C. Pour terminer, son élevage se déroule pendant deux ans en cuve béton. De couleur grenat, ce vin développe une aromatique sur les fruits rouges bien mûrs (fraise, fraise des bois, cerise), l'orange sanguine et les épices douces (cannelle, muscade). Tout ceci construit autour de tannins présents, mais bien enrobés et d'une chair bien pulpeuse. Il pourra faire un agréable compagnon d’un poulet façon basquaise ou d’une piperade.
Bouche : Acidulé et fruité
Nez : Fruité, épicé, croquant Oeil : Robe grenat
Accords mets & vin rouge
Avec une viande rouge, nous vous conseillons un vin rouge équilibré, puissant pour accompagner le plat.
L'apéro est sacré et tous les vins fruités ou floraux seront idéaux.
Face à la charcuterie, il est recommandé un vin fort en tannins afin de dynamiser la cochonnaille.
Idée recette :
Volaille façon basquaise, piperade, pissaladière, beaux jambons fumés du sud-ouest comme du Béarn ou du Pays Basque
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Découvrir AOC Fronton
Le vignoble : Château Bouissel
Région viticole du Sud-Ouest
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"Beau Vin" est une cuvée en vin rouge du Château Bouissel en appellation fronton. Cette cuvée est élaborée à partir de Négrette, de Cabernet-Sauvignon, de Syrah et de Malbec. Ce vin rouge pourra se garder cinq ans. Elle offre une belle gourmandise, une souplesse tannique et une agréable fraîcheur, qui sera idéal pour vos plats de viandes rouges, de volailles et vos tartes salées.