Saumur Champigny cuvée Le Grand Clos 2019
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  • Saumur Champigny cuvée Le Grand Clos 2019
  • Saumur Champigny "Le Grand Clos" 2021

5/5 sur 1 avis

Saumur Champigny "Le Grand Clos" 2021, Château de Villeneuve, 75cl 12,5%

Appellation : AOC Saumur-Champigny

Millésime : 2021

Cépage(s) : Cabernet Franc

Goût : Tannique

Agriculture biologique

Quantité :

1 bouteille

6 bouteilles

- 5%

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(34,67€ L)

TTC

9 bouteilles en stock

Description du vin rouge Saumur Champigny "Le Grand Clos" 2021

« Le Grand Clos » du Château de Villeneuve est un vin rouge en appellation Saumur-Champigny, produit à partir de vignes de Cabernet Franc implantées sur des terroirs de calcaires du Turonien.
Doté d’un beau potentiel de garde d’environ quinze ans, il offre dès à présent une belle expression aromatique sur les fruits noirs mûrs, les épices, ainsi qu’une bouche à la fois puissante et soyeuse.

L'avis du caviste

« Le Grand Clos » est une cuvée en Saumur-Champigny du Château de Villeneuve, issue de vignes de Cabernet Franc.
Elle provient de parcelles plantées sur des calcaires du Turonien, situées dans un clos qui entoure le domaine familial à Souzay-Champigny (49).

La vinification débute par une macération préfermentaire à froid, suivie d’une cuvaison d’environ sept jours. Le vin est ensuite fermenté et élevé pendant quatorze mois en cuves tronconiques en bois de 1 200 litres, avant d’être assemblé une dizaine de jours en cuve inox puis mis en bouteille.

À la dégustation, on retrouve des notes fruitées de cerise griotte, de cassis et de mûre, relevées par des touches d’épices et de cacao.
Les tanins, à la fois soyeux, riches et puissants, confèrent au vin une structure fraîche et affirmée, lui offrant un beau potentiel de garde.

Elle accompagnera idéalement des viandes rouges saignantes, ainsi que de beaux gibiers à plumes ou à poils.

Bouche : Tannique

Nez : Puissant, minérale, équilibré Oeil : Robe rouge, reflets pourpres

Durée de garde : 15 ans

Accords mets & vin rouge

Les vins blans sont ceux qui accompagnent le mieux les fromages de toutes pâtes. Avec une viande rouge, nous vous conseillons un vin rouge équilibré, puissant pour accompagner le plat.

Idée recette :

Hampe de bœuf accompagnée d’une mousseline de patate douce au piment d’Espelette, magret grillé et sauce aux airelles, pavé de cerf sauce aux trompettes-de-la-mort, côte à l’os de race Limousine cuite sur sarments.

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L'appellation Saumur-Champigny dans la Loire est une appellation de vins rouges élaborée à partir de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon, le Pineau d'Aunis étant également autorisé. Si vous choisissez bien, vous pouvez trouver des vins incroyablement bien faits qui représentent un rapport qualité-prix exceptionnel. L'organisme officiel d'appellation pour la France, l'INAO, dit des vins de Saumur-Champigny "c'est le plus célèbre des vins rouges de l'Anjou". Alors que l'appellation Saumur s'étend sur quelque 39 communes, les appellations de Saumur-Champigny sont limitées aux communes de Chacé, Montsoreau, Parnay, Saint-Cyr-en-Bourg, Saumur, Souzay-Champigny, Turquant et Varrains. En savoir plus sur la région des vins de la Loire.

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Le Château de Villeneuve, situé sur la commune de Dampierre-sur-Loire, s’étend sur 25 hectares de vignoble, dont 20 hectares plantés en Cabernet Franc et 5 hectares en Chenin. Les vignes, établies sur une roche mère calcaire, dominent majestueusement la Loire. Vigneronne depuis dix générations, la famille Chevallier est à la tête de cette propriété depuis plus de quarante ans. Depuis le début...

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