Appellation : AOC Saumur-Champigny
Millésime : 2023
Cépage(s) : Chenin
Goût : Rond et floral
Style : Sec
Agriculture biologique
« Château de Villeneuve » du Château de Villeneuve est un vin blanc sec en appellation Saumur, produit à partir de vignes de Chenin Blanc implantées sur des terroirs de tuffeau et d’argiles à silex.
Doté d’un potentiel de garde d’environ cinq ans, il offre dès à présent une belle expression aromatique sur les fruits blancs mûrs, accompagnée d’une jolie tension et d’une grande fraîcheur.
« Château de Villeneuve » est une cuvée en Saumur blanc du Château de Villeneuve, issue de vignes de Chenin Blanc.
Ces vignes sont plantées sur des sols de tuffeau et d’argiles à silex, situées sur un coteau de 5 hectares à Souzay-Champigny (49).
Ce Saumur blanc est vinifié sur lies fines, sans fermentation malolactique, ce qui lui permet de préserver toute sa fraîcheur et sa droiture.
L’élevage dure six à sept mois, pour partie en tonneaux de 600 litres (30 %) et le reste en cuve béton (70 %).
Le vin présente un joli nez d’agrumes mûrs et de fruits blancs, une belle tension en bouche, ainsi qu’une finale ciselée et élégante.
Il accompagnera parfaitement des sashimis ou tartares de poissons, des noix de Saint-Jacques, ainsi que des fromages à pâte sèche.
Bouche : Rond et floral
Nez : Ciselé, persistant, mûr, minéral. Oeil : Robe jaune pâle, d'une belle brillance
Idée recette :
Ceviche de julienne et ses pickles de fenouil, tartare de saumon, pain de poisson et sa sauce crémée aux herbes, crottin de Chavignol affiné.
Château de Villeneuve
L'appellation Saumur-Champigny dans la Loire est une appellation de vins rouges élaborée à partir de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon, le Pineau d'Aunis étant également autorisé. Si vous choisissez bien, vous pouvez trouver des vins incroyablement bien faits qui représentent un rapport qualité-prix exceptionnel. L'organisme officiel d'appellation pour la France, l'INAO, dit des vins de Saumur-Champigny "c'est le plus célèbre des vins rouges de l'Anjou". Alors que l'appellation Saumur s'étend sur quelque 39 communes, les appellations de Saumur-Champigny sont limitées aux communes de Chacé, Montsoreau, Parnay, Saint-Cyr-en-Bourg, Saumur, Souzay-Champigny, Turquant et Varrains. En savoir plus sur la région des vins de la Loire.
Découvrir AOC Saumur-Champigny
Le Château de Villeneuve, situé sur la commune de Dampierre-sur-Loire, s’étend sur 25 hectares de vignoble, dont 20 hectares plantés en Cabernet Franc et 5 hectares en Chenin. Les vignes, établies sur une roche mère calcaire, dominent majestueusement la Loire. Vigneronne depuis dix générations, la famille Chevallier est à la tête de cette propriété depuis plus de quarante ans. Depuis le début...
Domaine de la Bergerie
Domaine de la Bergerie
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« Château de Villeneuve » du Château de Villeneuve est un vin blanc sec en appellation Saumur, produit à partir de vignes de Chenin Blanc implantées sur des terroirs de tuffeau et d’argiles à silex.
Doté d’un potentiel de garde d’environ cinq ans, il offre dès à présent une belle expression aromatique sur les fruits blancs mûrs, accompagnée d’une jolie tension et d’une grande fraîcheur.
