Côtes du Rhône blanc 2023, Domaine Roche-Audran, 75cl 13%

"Tradition blanc " est une cuvée en vin blanc sec du Domaine Roche-Audran, en appellation Côtes du Rhône. Elle est produite à partir de vignes de Grenache blanc à 25 %, de Viognier à 25 %, de Clairette à 25 % et de Bourboulenc à 25 %. Ces dernières sont plantées sur 3 hectares dans le secteur de Buisson dans le nord Vaucluse (84) proche de Vaison la Romaine, sur des sols plutôt argilo-calcaires. Les raisins qui serviront à élaborer cette cuvée, sont vendangés manuellement sont pressés directement et fermentés naturellement pendant 10 jours en cuve béton. Après cela, le vin est élevé durant 6 mois en cuve béton. Cette cuvée développe une aromatique sur la cerise noir mûre et justeuse, les épices et offre une belle fraîcheur ainsi qu'une grande gourmandise. Elle se mariera parfaitement avec vos plateaux de charcuteries, vos tapas, vos encornets en persillades, ainsi que du rouget barbet grillé ou cuit à la plancha.