Appellation : AOC Côtes-du-Rhône
Millésime : 2022
Cépage(s) : Syrah Grenache noir Carignan noir
Goût : Léger et fruité
Agriculture biologique
Biodynamique certifiée
"Tradition rouge" est un vin rouge du Domaine Roche-Audran, en AOC Côtes du Rhône. Cette cuvée est issue d'un assemblage de Grenache Noir, de Syrah et de Carignan, implantés sur la commune de Buisson (84). Cette cuvée fera un bon accord avec vos tapas, vos apéritifs dînatoires, vos plateaux de charcuteries et vos grillades estivales.
"Tradition rouge " est une cuvée en vin rouge du Domaine Roche-Audran, en appellation Côtes du Rhône. Elle est produite à partir de vignes de Grenache Noir à 50 % de Syrah à 25% et de Carignan à 25%. Ces dernières sont plantées sur 7.5 hectares dans le secteur de Buisson dans le nord Vaucluse (84) proche de Vaison la Romaine, sur des sols plutôt argilo-calcaires. Les raisins qui serviront à élaborer cette cuvée, sont vendangés manuellement et éraflés avant d'être macérés et fermentés naturellement pendant 15 jours en cuve béton. Après cela, le vin est élevé durant 6 à 7 mois en cuve béton. Cette cuvée développe une aromatique sur la cerise noir mûre et justeuse, les épices et offre une belle fraîcheur ainsi qu'une grande gourmandise. Elle se mariera parfaitement avec vos plateaux de charcuteries, vos tapas, vos grillades estivales.
Bouche : Léger et fruité
Nez : Fruits noirs, notes de pivoine Oeil : Cerises noires reflets rubis
Idée recette :
Différents types de tapas, pintxos, filets de volailles marinés, maigret grillé à la plancha, charcuteries de pays (Jambon fumé de cochon mangalitza). Entrecôte de boeuf cuite à la plancha.
L'appellation la plus connue de la vallée du Rhône est l'immense Côtes du Rhône qui couvre une grande partie de l'ouest du Vaucluse, puis le Rhône dans le Gard, puis vers les régions nord de l'Hermitage, Cornas, pour finir à Vienne. Comme pour Châteauneuf-du-Pape, le cépage principal est le Grenache qui doit contenir au moins 40% de l'assemblage. Il est soutenu par Shiraz (Syrah) et Mourvèdre et de petites quantités (moins de 30% au total) de Carignan, Cinsaut Counoise, Muscardin, Camarèse, Vaccarèse, Picpoul Noir, Terret Noir, Grenache Gris et Clairette Rose. De petites quantités de raisins blancs peuvent également être utilisées pour faire du vin rouge, mais la quantité utilisée doit être inférieure à 5%. Les vins blancs utilisés sont le Grenache Blanc, le Bourboulenc, la Clairette,...
Découvrir AOC Côtes-du-Rhône
Roche-Audran est un domaine de 50 hectares dont 35 de vignes et 15 d'oliviers puis de chênais repartis entre la commune de Buisson et celle de Visan dans le Nord Vaucluse. C'est en 1998 que Vincent Rochette reprend les vignes familiales. Il choisi dès le début de conduire son vignoble en respectant le vivant et en respectant le terroir. Convaincu des bien faits de l'agriculture biollogique et...
Domaine Les Aphillanthes
Domaine Clusel-Roch
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"Tradition rouge" est un vin rouge du Domaine Roche-Audran, en AOC Côtes du Rhône. Cette cuvée est issue d'un assemblage de Grenache Noir, de Syrah et de Carignan, implantés sur la commune de Buisson (84). Cette cuvée fera un bon accord avec vos tapas, vos apéritifs dînatoires, vos plateaux de charcuteries et vos grillades estivales.
