Côtes du Rhône rouge 2021
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Côtes du Rhône rouge 2022, Domaine Roche-Audran, 75cl 13,5%

Appellation : AOC Côtes-du-Rhône

Millésime : 2022

Cépage(s) : Syrah Grenache noir Carignan noir

Goût : Léger et fruité

Agriculture biologique

Biodynamique certifiée

Quantité :

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36 bouteilles en stock

Description du vin rouge Côtes du Rhône rouge 2022

"Tradition rouge" est un vin rouge du Domaine Roche-Audran, en AOC Côtes du Rhône. Cette cuvée est issue d'un assemblage de Grenache Noir, de Syrah et de Carignan, implantés sur la commune de Buisson (84). Cette cuvée fera un bon accord avec vos tapas, vos apéritifs dînatoires, vos plateaux de charcuteries et vos grillades estivales.

L'avis du caviste

"Tradition rouge " est une cuvée en vin rouge du Domaine Roche-Audran, en appellation Côtes du Rhône. Elle est produite à partir de vignes de Grenache Noir à 50 % de Syrah à 25% et de Carignan à 25%. Ces dernières sont plantées sur 7.5 hectares dans le secteur de Buisson dans le nord Vaucluse (84) proche de Vaison la Romaine, sur des sols plutôt argilo-calcaires. Les raisins qui serviront à élaborer cette cuvée, sont vendangés manuellement et éraflés avant d'être macérés et fermentés naturellement pendant 15 jours en cuve béton. Après cela, le vin est élevé durant 6 à 7 mois en cuve béton. Cette cuvée développe une aromatique sur la cerise noir mûre et justeuse, les épices et offre une belle fraîcheur ainsi qu'une grande gourmandise. Elle se mariera parfaitement avec vos plateaux de charcuteries, vos tapas, vos grillades estivales.

Bouche : Léger et fruité

Nez : Fruits noirs, notes de pivoine Oeil : Cerises noires reflets rubis

Durée de garde : 5 ans

Accords mets & vin rouge

Les vins blans sont ceux qui accompagnent le mieux les fromages de toutes pâtes. Avec une viande rouge, nous vous conseillons un vin rouge équilibré, puissant pour accompagner le plat. Face à la charcuterie, il est recommandé un vin fort en tannins afin de dynamiser la cochonnaille.

Idée recette :

Différents types de tapas, pintxos, filets de volailles marinés, maigret grillé à la plancha, charcuteries de pays (Jambon fumé de cochon mangalitza). Entrecôte de boeuf cuite à la plancha.

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Carte de la région Rhône

Le vignoble : Domaine Roche-Audran

Région viticole du Rhône Agriculture biologique

Roche-Audran est un domaine de 50 hectares dont 35 de vignes et 15 d'oliviers puis de chênais repartis entre la commune de Buisson et celle de Visan dans le Nord Vaucluse. C'est en 1998 que Vincent Rochette  reprend les vignes familiales. Il choisi dès le début de conduire son vignoble en respectant le vivant et en respectant le terroir. Convaincu des bien faits de l'agriculture biollogique et...

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