Vin de France "Canon" 2022
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Vin de France "Canon" 2022, Vignoble du Loup Blanc, 75cl 12%

Appellation : Vin de France

Millésime : 2022

Goût : Acidulé et fruité

Agriculture biologique

Quantité :

1 bouteille

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TTC

90 bouteilles en stock

Description du vin rouge Vin de France "Canon" 2022

"Canon" est une cuvée en vin rouge du Vignoble du Loup Blanc en Vin de France. Elle est produite à partir de vieilles vignes de Cinsault. Ces dernières sont plantées sur un coteau calcaire blanc du Hameau de la Roueyre à Bize Minervois (11). Il se gardera 2 ans. Il offre d'ores et déjà un très bel aromatique, les fruits rouges acidulés, le poivre, et les plantes aromatiques offrent une texture légère, fraîche et acidulée. 

L'avis du caviste

La cuvée "Canon" est un vin rouge du Vignoble du Loup Blanc en Vin de France. Elle est issue de Cinsault uniquement. Les vignes qui servent à élaborer ce vin sont plantées sur un coteau calcaire face à Saint-Jean de Minervois (34). Cette cuvée est vinifiée en macération courte avec 2/3 de raisins égrappés et un 1/3 de grappe entière pendant 4 mois en cuve béton et sans soufre. Elle offre un vin frais, acidulé, sur le poivre, les fruits rouges (groseille, baie de sureau). Elle offre une texture légère, dénuée de tannins, avec beaucoup de fraîcheur. Accords idéals : Pintxos, coques et palourdes, marinière pimentée, supions en persillade cuits à la plancha.

Bouche : Acidulé et fruité

Nez : Frais, léger, épicé, acidulé Oeil : Robe fuchsia clair

Durée de garde : 2 ans

Accords mets & vin rouge

Privilégiez un vin léger avec des arômes pour un accord de la mer réussi. L'apéro est sacré et tous les vins fruités ou floraux seront idéaux. Face à la charcuterie, il est recommandé un vin fort en tannins afin de dynamiser la cochonnaille.

Idée recette :

Tapas, Pintxos, barbecue, plateau de fromages et charcuteries, coques et palourdes, marinières pimentées, supion en persillade cuit à la plancha.

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