Vignoble du Loup Blanc, Domaine du Loup Blanc, vigneron Minervois en biodynamie

Bize-Minervois

Alain Rochard et Nicolas Gaignon

7 produits

Le Domaine du Loup Blanc de Nicolas Gaignon, Carine Farre, Laurent Farre et Alain Rochard est situé à Bize Minervois dans les vignobles du Languedoc-Roussillon et produit des vins de Minervois en agriculture biologique et en biodynamie.

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Les 7 produits de Vignoble du Loup Blanc

Domaine créé en 2003 par l’association de Nicolas Gaignon, Carine Farre, Laurent Farre et Alain Rochard. Ce Domaine situé sur le hameau de la Roueyre à Bize Minervois (10) dans L’appellation Minervois, compte une surface de 18 hectares dont 17 hectares en vignes plantés. Le vignoble du Loup Blanc dispose de quatre types de terroirs comme, les calcaires blancs, les argiles calcaires collantes, des galets roulets ainsi que des grès rouges. Il dispose d’un encépagement varié mais représentatif du Minervois, qui se compose comme tel : pour les cépages blancs, Grenache Blanc, Grenache Gris, Terret Bourret et Carignan Blanc. Pour les rouges, Grenache Noir, Carignan Noir, Syrah, Cinsault, Chenanson et Tempranillo, les trois derniers étant utilisés pour élaborer des IGP de l’Aude. L’âge du vignoble oscille entre 35 ans et 100 ans. Le Domaine favorise la sélection massale avec greffage à l’anglaise, dans le but d’avoir un matériel végétal plus solide qui facilitera l’enracinement de la plante avant son développement végétatif. Avant de replanter chaque parcelle, Nicolas laisse celle-ci en jachère pendant 7 à 8 ans. Les vendanges se font manuellement en caisse et ces dernières sont acheminées au cuvier par gravité. Le Domaine est certifié en agriculture biologique depuis 2009 (certification commencée en 2007) et en biodynamie depuis 2016 (commencée en 2013).

Appellations des vins de France

L'une des caractéristiques les plus importantes des vins français est leur appellation d'origine contrôlée, qui est un système de classification réglementé par l'INAO (Institut National de l'Origine et de la Qualité). Chaque AOC est associée à des caractéristiques particulières, telles que les cépages utilisés, les techniques de vinification, les couleurs et les arômes. Certaines AOC sont protégées par des labels tels que AOP (Appellation d'Origine Protégée) ou IGP (Indication Géographique Protégée) qui assurent la qualité et l'authenticité du vin.

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