Appellation : AOC Saumur-Champigny
Millésime : 2022
Cépage(s) : Cabernet Franc
Goût : Rond et floral
Style : Sec
Vin naturel
"La Porte Saint-Jean" est un rouge du Domaine de la Porte Saint-Jean, en Appellation Saumur-Champigny. Cette cuvée est issue de vignes de Cabernet-Francs de 60 ans plantées sur des sables argileux limoneux du turonien situés à Chacé. Il fera un accord idéal sur vos plats de viandes blanches, sur vos plateaux dînatoires de fromages et de Charcuterie, vos plats de gibiers ainsi que tous vos plats de viandes rouges grillées ou mijotés.
"La Porte Saint-Jean" est un rouge du Domaine de la Porte Saint-Jean, en AOC Saumur-Champigny. Cette cuvée est issue de vignes de Cabernet-Francs de 60 ans plantées sur des sables argileux limoneux du turonien situés à Chacé. Elle est vinifiée en cuvaison infusée pendant 10 à 12 jours, elle est élevée durant 24 mois en fûts de 300 litres et 400 litres de plusieurs. Faiblement sulfité (20 mgr de SO2 total), ce rouge offre un profil à la structure légère, soyeux, avec une belle définition, aux arômes de fruits rouges et noirs (cassis, fraise des bois, mûre), de violette et d'épices (moka, cacao, zan). Il fera un accord idéal sur vos plats de viandes blanches, sur vos plateaux dînatoires de fromages et de Charcuterie, vos plats de gibiers ainsi que tous vos plats de viandes rouges grillées ou mijotés.
Bouche : Rond et floral
Nez : Piment d'Espelette séché, violette, cassis, mûre, fraise des bois Oeil : Robe grenat, reflets roses, rouge intense
Idée recette :
Belles pièces de Bœuf de Limousine, de Charolaise ou d'Aubrac grillées, tajine d'agneau, magret de canard au grill, volaille rôtie, filet mignon de cochon en croûte, lard et cèpes.
Domaine de la Porte Saint-Jean
Domaine de la Porte Saint-Jean
L'appellation Saumur-Champigny dans la Loire est une appellation de vins rouges élaborée à partir de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon, le Pineau d'Aunis étant également autorisé. Si vous choisissez bien, vous pouvez trouver des vins incroyablement bien faits qui représentent un rapport qualité-prix exceptionnel. L'organisme officiel d'appellation pour la France, l'INAO, dit des vins de Saumur-Champigny "c'est le plus célèbre des vins rouges de l'Anjou". Alors que l'appellation Saumur s'étend sur quelque 39 communes, les appellations de Saumur-Champigny sont limitées aux communes de Chacé, Montsoreau, Parnay, Saint-Cyr-en-Bourg, Saumur, Souzay-Champigny, Turquant et Varrains. En savoir plus sur la région des vins de la Loire.
Découvrir AOC Saumur-Champigny
La Porte Saint-Jean est un domaine viticole créé en 2010 par Sylvain Dittière et Pauline Foucault. Leur vignoble compte 8 hectares de vignes conduit en agriculture biologique et avec du bon sens paysan. Ce dernier est réparti entre plusieurs communes de l'AOC Saumur (Montreuil bellay, Brossay, Monfort sur Loire, Saumur et Forge) et une commune l'AOC Saumur-Champigny (Chacé). Disciple et Fille...
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"La Porte Saint-Jean" est un rouge du Domaine de la Porte Saint-Jean, en Appellation Saumur-Champigny. Cette cuvée est issue de vignes de Cabernet-Francs de 60 ans plantées sur des sables argileux limoneux du turonien situés à Chacé. Il fera un accord idéal sur vos plats de viandes blanches, sur vos plateaux dînatoires de fromages et de Charcuterie, vos plats de gibiers ainsi que tous vos plats de viandes rouges grillées ou mijotés.
