Appellation : AOC Saumur-Champigny
Millésime : 2023
Cépage(s) : Cabernet Franc
Goût : Rond et floral
Style : Sec
Vin naturel
« La Porte Saint-Jean » est un rouge du Domaine de la Porte Saint-Jean, en Appellation Saumur-Champigny.
Cette cuvée est issue de vignes de Cabernet Franc âgées de 60 ans, plantées sur des sols sablo-argilo-limoneux du Turonien, situés à Chacé.
Elle accompagnera idéalement vos plats de viandes blanches, vos plateaux dînatoires de fromages et de charcuterie, vos plats de gibier, ainsi que tous vos plats de viandes rouges grillées ou mijotées.
« La Porte Saint-Jean » est un rouge du Domaine de la Porte Saint-Jean, en AOC Saumur-Champigny.
Cette cuvée est issue de vignes de Cabernet Franc âgées de 60 ans, plantées sur des sols sablo-argilo-limoneux du Turonien, situés à Chacé.
Elle est vinifiée en cuvaison infusée pendant 10 à 12 jours et élevée pendant 24 mois en fûts de 300 et 400 litres de plusieurs vins.
Faiblement sulfitée (20 mg/l de SO₂ total), cette cuvée offre un profil léger et soyeux, d’une belle définition, avec des arômes de fruits rouges et noirs (cassis, fraise des bois, mûre), de violette et d’épices (moka, cacao, zan).
Elle accompagnera idéalement vos plats de viandes blanches, vos plateaux dînatoires de fromages et de charcuterie, vos plats de gibier, ainsi que tous vos plats de viandes rouges grillées ou mijotées.
Bouche : Rond et floral
Nez : Piment d'Espelette séché, violette, cassis, mûre, fraise des bois Oeil : Robe grenat, reflets roses, rouge intense
Idée recette :
Belles pièces de bœuf de Limousine, de Charolaise ou d'Aubrac grillées, tajine d'agneau, magret de canard au grill, volaille rôtie, filet mignon de cochon en croûte, lard et cèpes.
Domaine de la Porte Saint-Jean
Domaine de la Porte Saint-Jean
L'appellation Saumur-Champigny dans la Loire est une appellation de vins rouges élaborée à partir de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon, le Pineau d'Aunis étant également autorisé. Si vous choisissez bien, vous pouvez trouver des vins incroyablement bien faits qui représentent un rapport qualité-prix exceptionnel. L'organisme officiel d'appellation pour la France, l'INAO, dit des vins de Saumur-Champigny "c'est le plus célèbre des vins rouges de l'Anjou". Alors que l'appellation Saumur s'étend sur quelque 39 communes, les appellations de Saumur-Champigny sont limitées aux communes de Chacé, Montsoreau, Parnay, Saint-Cyr-en-Bourg, Saumur, Souzay-Champigny, Turquant et Varrains. En savoir plus sur la région des vins de la Loire.
Découvrir AOC Saumur-Champigny
La Porte Saint-Jean est un domaine viticole créé en 2010 par Sylvain Dittière et Pauline Foucault. Le vignoble s’étend sur 8 hectares, conduits en agriculture biologique et dans le respect du bon sens paysan.Les parcelles sont réparties entre plusieurs communes de l’AOC Saumur (Montreuil-Bellay, Brossay, Montfort-sur-Loire, Saumur et Le Coudray-Macouard) ainsi qu’une commune de l’AOC...
Domaine de la Chevalerie
Domaine de la Chevalerie
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« La Porte Saint-Jean » est un rouge du Domaine de la Porte Saint-Jean, en Appellation Saumur-Champigny.
Cette cuvée est issue de vignes de Cabernet Franc âgées de 60 ans, plantées sur des sols sablo-argilo-limoneux du Turonien, situés à Chacé.
Elle accompagnera idéalement vos plats de viandes blanches, vos plateaux dînatoires de fromages et de charcuterie, vos plats de gibier, ainsi que tous vos plats de viandes rouges grillées ou mijotées.
