Domaine Arretxea, Irouléguy, Domaine Arretxea, vignoble Irouléguy bio

C’est en 1990 que Michel Riouspeyrous et sa femme reprennent la ferme familiale d’Irouléguy, 5 hectares au cœur du Pays Basque. Ils créent le domaine avec des plantations à densité élevées et ils construisent le chai. La première vinification verra le jour seulement 3 ans plus tard, en 1993. Au début, ils sont associés avec Peio Espil du domaine Ilaria, mais ils prennent vite leurs indépendances. Leur vignoble d’Irouléguy est situé sur des fortes pentes exposées au sud et dés le début Michel Riouspeyrous travail sa vigne en agriculture biologique en portant une attention particulière à sa pédologie et en se référant aux travaux d'Yves Hérody (Géo pédologue). Leur vignoble est certifié AB depuis 1998, bien que non mentionné sur les bouteilles. Du côté de la vinification, la famille Riouspeyrous limite au maximum l’usage de soufre, tout en étant viligant à la précisiion de leurs vins. Aujourd’hui, le couple a passé le relais à leurs deux fils Téo et Iban. Les cépages cultivés sur l’appellation d’Irouléguy sont pour les rouges : le Cabernet Franc, le Tannat et le Cabernet Sauvignon. Pour les blancs : le Petit Manseng, le Gros Manseng et le Petit Courbu. Le domaine produit des vins rouges, rosés et blanc, ainsi que des cuvées spécifiques sur Grés et schistes depuis quelques années. La jeune génération expérimente des vinifications en Dolias « Jarre en terre cuite utilisée à l’époque romaine », ces dernières sont produites localement par la famille Goicoechea.