Irouléguy "Hegoxuri" 2021
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Irouléguy "Hegoxuri" 2021, Domaine Arretxea, Irouléguy, 75cl 13,5%

Appellation : AOC Irouléguy

Millésime : 2021

Cépage(s) : Gros manseng Petit Manseng Petit Courbu

Goût : Rond et floral

Agriculture biologique

24,58€

Produit en rupture de stock

Description du vin blanc Irouléguy "Hegoxuri" 2021

« Hegoxuri » est une cuvée de vin blanc du Domaine Arretxea, en appellation Irouléguy. Elle est élaborée à partir de gros manseng (55 %), de petit manseng (25 %) et de petit courbu (20 %), issus de vignes plantées sur des sols de grès et de schistes, au pied des Pyrénées.

Ce vin présente un beau potentiel de garde, estimé entre 6 et 10 ans. Il dévoile dès à présent une belle expression aromatique d’agrumes et de fruits exotiques, portée par un caractère ciselé et une belle minéralité.

L'avis du caviste

« Hegoxuri », qui signifie « vin blanc » en basque, est une cuvée du Domaine Arretxea élaborée à partir de gros manseng (55 %), de petit manseng (25 %) et de petit courbu (20 %). Les raisins proviennent de deux parcelles distinctes : l’une sur schistes, l’autre sur grès.

La vinification et l’élevage se font en demi-muids de 600 litres ainsi qu’en foudres de 12 hl, pendant une durée de 10 mois. Hegoxuri dévoile de belles notes d’agrumes et de fruits exotiques (ananas, kumquat), accompagnées d’un nez légèrement fumé. En bouche, il se montre ample, tendu, et doté d’une grande profondeur aromatique, ce qui lui promet un beau potentiel de garde.

Il accompagnera parfaitement des poissons farcis et cuits à la plancha, des poissons de rivière ou encore des mets iodés.

Bouche : Rond et floral

Nez : Arômes de fruits blancs, d'agrumes exotqiues avec une touche légèrement fumé Oeil : Jaune pâle, robe limpide et brillante

Durée de garde : 10 ans

Accords mets & vin blanc

Les vins blans sont ceux qui accompagnent le mieux les fromages de toutes pâtes. Privilégiez un vin léger avec des arômes pour un accord de la mer réussi. L'apéro est sacré et tous les vins fruités ou floraux seront idéaux.

Idée recette :

Tartare de truite de Banka (une provenance autre sera parfaite), supions farcis au chorizo, huitres chaudes cuites à la cheminée.

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AOC Irouléguy

L’appellation d'Irouléguy est produite dans le sud-ouest, au cœur du Pays Basque dans le département des Pyrénées-Atlantiques. Il s’agit d’un des plus petits vignobles de France classé en AOC depuis 1970, mais la vigne était déjà présente dans la région à l’époque gallo-romaine. L’appellation représente 240 hectares répartis sur quinze communes. Les sols de cette appellation sont argilo-calcaires et argilo-silicieux. Encépagement autorisé sur les terres d’Irouléguy pour les rouges sont : le Cabernet Franc, le Tannat et le Cabernet Sauvignon. Pour les blancs : le Petit Manseng, le Gros Manseng et le Petit Courbu.

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Carte de la région Sud-Ouest

Le vignoble : Domaine Arretxea, Irouléguy

Région viticole du Sud-Ouest Agriculture biologique

C’est en 1990 que Michel Riouspeyrous et sa femme reprennent la ferme familiale d’Irouléguy, un domaine de 5 hectares situé au cœur du Pays Basque. Ils créent alors le domaine Arretxea, avec des plantations à haute densité, et construisent leur chai. La première vinification ne verra le jour que trois ans plus tard, en 1993. À leurs débuts, ils sont associés à Peio Espil du domaine Ilaria,...

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