Appellation : AOC Irouléguy
Millésime : 2021
Cépage(s) : Gros manseng Petit Manseng Petit Courbu
Goût : Rond et floral
Agriculture biologique
"Hegoxuri" est une cuvée en vin blanc du Domaine Arretxea. Elle est en appellation Irouléguy. Elle est produite à partir de vignes de Gros Manseng (55%), de Petit manseng (25%) et de Petit Courbu (20%) plantées des sols de grès et de schistes situés au pied des Pyrénées. Il pourra se garder environ 6 à 10 ans. Il offre d'ores et déjà un très bel aromatique d'agrumes, de fruits exotiques ainsi qu'un caractère ciselé et minéral.
"Hegoxuri" qui veut dire vin blanc en basque du Domaine Arretxea est une cuvée élaborée à partir de Gros Manseng (55%), de Petit Manseng (25%) et de Petit Courbu (20%). Les raisins qui composent cette cuvée, proviennent de deux parcelles, une des schistes et une des grès. Elle est vinifiée et élevée en demi-muid de 600 litres ainsi qu'en foudre de 12hl durant 10 mois. Hegoxuri offre de belles notes d’agrumes et de fruits exotiques (Ananas, kumquat) ainsi qu'un nez légèrement fumé. Il développe aussi une bouche ample, dotée d'une grande tension et d'une belle profondeur aromatique, ce qui lui prédit un avenir certain en termes de garde. Il accompagnera parfaitement vos poissons farcis et cuits à la plancha ainsi que des poissons de rivière ou des mets iodés.
Bouche : Rond et floral
Nez : Arômes de fruits blancs, d'agrumes exotqiues avec une touche légèrement fumé Oeil : Jaune pâle, robe limpide et brillante
Idée recette :
Tartare de truite de Banka (une provenance autre sera parfaite), supions farcis au chorizo, huitres chaudes cuites à la cheminée
Domaine Arretxea, Irouléguy
Domaine Arretxea, Irouléguy
Domaine Arretxea, Irouléguy
Domaine Arretxea, Irouléguy
L’appellation d'Irouléguy est produite dans le sud-ouest, au cœur du Pays Basque dans le département des Pyrénées-Atlantiques. Il s’agit d’un des plus petits vignobles de France classé en AOC depuis 1970, mais la vigne était déjà présente dans la région à l’époque gallo-romaine. L’appellation représente 240 hectares répartis sur quinze communes. Les sols de cette appellation sont argilo-calcaires et argilo-silicieux. Encépagement autorisé sur les terres d’Irouléguy pour les rouges sont : le Cabernet Franc, le Tannat et le Cabernet Sauvignon. Pour les blancs : le Petit Manseng, le Gros Manseng et le Petit Courbu.
Découvrir AOC Irouléguy
C’est en 1990 que Michel Riouspeyrous et sa femme reprennent la ferme familiale d’Irouléguy, 5 hectares au cœur du Pays Basque. Ils créent le domaine avec des plantations à densité élevées et ils construisent le chai. La première vinification verra le jour seulement 3 ans plus tard, en 1993. Au début, ils sont associés avec Peio Espil du domaine Ilaria, mais ils prennent vite leurs...
Château Bouissel
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"Hegoxuri" est une cuvée en vin blanc du Domaine Arretxea. Elle est en appellation Irouléguy. Elle est produite à partir de vignes de Gros Manseng (55%), de Petit manseng (25%) et de Petit Courbu (20%) plantées des sols de grès et de schistes situés au pied des Pyrénées. Il pourra se garder environ 6 à 10 ans. Il offre d'ores et déjà un très bel aromatique d'agrumes, de fruits exotiques ainsi qu'un caractère ciselé et minéral.
