Irouléguy "Hegoxuri" 2021, Domaine Arretxea, Irouléguy, 75cl 13,5%

"Hegoxuri" qui veut dire vin blanc en basque du Domaine Arretxea est une cuvée élaborée à partir de Gros Manseng (55%), de Petit Manseng (25%) et de Petit Courbu (20%). Les raisins qui composent cette cuvée, proviennent de deux parcelles, une des schistes et une des grès. Elle est vinifiée et élevée en demi-muid de 600 litres ainsi qu'en foudre de 12hl durant 10 mois. Hegoxuri offre de belles notes d’agrumes et de fruits exotiques (Ananas, kumquat) ainsi qu'un nez légèrement fumé. Il développe aussi une bouche ample, dotée d'une grande tension et d'une belle profondeur aromatique, ce qui lui prédit un avenir certain en termes de garde. Il accompagnera parfaitement vos poissons farcis et cuits à la plancha ainsi que des poissons de rivière ou des mets iodés.