Appellation : AOC Irouléguy
Millésime : 2021
Cépage(s) : Cabernet Sauvignon Cabernet Franc Tannat
Goût : Rond et floral
Style : Sec
Agriculture biologique
"L'Arretxea" rouge est une cuvée du Domaine Arretxea, en appellation Irouléguy. Elle est élaborée à partir de Tannat (50 %), de Cabernet Franc (25 %) et de Cabernet Sauvignon (25 %), issus de vignes plantées sur des sols de grès et de schistes, au pied des Pyrénées.
Ce vin peut se garder entre 5 et 6 ans. Il dévoile dès à présent un très bel aromatique de fruits noirs, de poivre, et offre une texture fine, élégante et bien structurée.
"L'Arretxea" est un vin rouge du Domaine Arretxea, élaboré à partir de Tannat (50 %), de Cabernet Franc (25 %) et de Cabernet Sauvignon (25 %). Cette cuvée provient de vignes enracinées sur des sols mêlant grès et schistes, au cœur du terroir d'Irouléguy.
Vinifiée et élevée en cuve, après macération puis fermentation des raisins, elle l’est dans le plus grand respect de la matière, de façon naturelle, sur une durée de 11 mois. Le vin dévoile un nez expressif mêlant fruits rouges et noirs (fraise, cassis), relevé de notes épicées, légèrement poivrées et réglissées.
L’Irouléguy "tradition" séduit par sa souplesse, sa fraîcheur et sa gourmandise. En bouche, on découvre un vin rond, équilibré, aux tanins très soyeux. Un compagnon idéal pour les viandes rouges, les charcuteries affinées et les fromages de brebis.
Bouche : Rond et floral
Nez : Fruits rouges, piment d'espelette, frais Oeil : rouge rubis foncé, reflets fuschia, belle brillance
Idée recette :
Poulet fermier façon basquaise, boudin noir de Ciboure, jambon de Pays des Aldudes issu du cochon de race Kintoa, tomme de brebis de la vallée d'Ossau, supions (petits calamars) farcis au chorizo.
Domaine Arretxea, Irouléguy
Domaine Arretxea, Irouléguy
L’appellation d'Irouléguy est produite dans le sud-ouest, au cœur du Pays Basque dans le département des Pyrénées-Atlantiques. Il s’agit d’un des plus petits vignobles de France classé en AOC depuis 1970, mais la vigne était déjà présente dans la région à l’époque gallo-romaine. L’appellation représente 240 hectares répartis sur quinze communes. Les sols de cette appellation sont argilo-calcaires et argilo-silicieux. Encépagement autorisé sur les terres d’Irouléguy pour les rouges sont : le Cabernet Franc, le Tannat et le Cabernet Sauvignon. Pour les blancs : le Petit Manseng, le Gros Manseng et le Petit Courbu.
Découvrir AOC Irouléguy
C’est en 1990 que Michel Riouspeyrous et sa femme reprennent la ferme familiale d’Irouléguy, un domaine de 5 hectares situé au cœur du Pays Basque. Ils créent alors le domaine Arretxea, avec des plantations à haute densité, et construisent leur chai. La première vinification ne verra le jour que trois ans plus tard, en 1993. À leurs débuts, ils sont associés à Peio Espil du domaine Ilaria,...
Château Le Payral
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"L'Arretxea" rouge est une cuvée du Domaine Arretxea, en appellation Irouléguy. Elle est élaborée à partir de Tannat (50 %), de Cabernet Franc (25 %) et de Cabernet Sauvignon (25 %), issus de vignes plantées sur des sols de grès et de schistes, au pied des Pyrénées.
Ce vin peut se garder entre 5 et 6 ans. Il dévoile dès à présent un très bel aromatique de fruits noirs, de poivre, et offre une texture fine, élégante et bien structurée.
