Appellation : AOC Beaujolais
Millésime : 2021
Cépage(s) : Gamay
Goût : Léger et fruité
Style : Sec
Conversion bio en cours
"Vignes d'Écusson" est un vin rouge du Château Thivin en AOC Beaujolais-Village. Cette cuvée est élaborée à partir de Gamay Noir à jus blanc. Ce vin pourra se garder encore cinq ans, il offre un joli aromatique sur les fruits rouges mûrs et acidulés, les épices douces puis développent une bouche gourmande, acidulée, pulpeuse et fraîche. Il fera un mariage idéal avec vos viandes blanches rôties ou mijotées, des tapas ou même un apéritif dînatoire.
"Vignes d'Ecussol" est un vin rouge du Château Thivin en AOC Beaujolais-Village. Cette cuvée est issue à 100% de Gamay Noir à jus blanc de 50 ans plantés sur des sables granitiques, situés sur un léger coteau derrière le village de Quincié en Beaujolais (69). Les raisins qui serviront à élaborer cette cuvée sont vendangés manuellement, sont acheminés en cagette au chai lors de leur encuvage. Les vinifications se déroulent sans intrants avec une macération-semi-carbonique de 10 jours et un élevage de cinq mois en cuve béton et inox. Cette cuvée présente une couleur rouge fuchsia, développe une aromatique sur les fruits rouges bien mûrs (groseille rouge, cerise), sur les épices (poivre blanc). Elle fera une parfaite compagne de mets légèrement relevés comme du filet de porc mariné et grillé puis des volailles rôties ainsi que de la belle charcuterie lyonnaise.
Bouche : Léger et fruité
Nez : Frais, fruits rouges acidulés, légèrement épicé Oeil : Rouge grenat, reflet fuchsia
Idée recette :
Navarin d'agneau, beau plateau de charcuteries lyonnaises, poulet fermier rôti, rôti de porc façon Orloff.
Château Thivin
Château Thivin
Les vins de l'AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) Beaujolais proviennent de la région viticole du Beaujolais, située dans le département du Rhône, en France. Le Beaujolais est célèbre pour ses vins rouges plus légers issus du cépage Gamay. La région du Beaujolais déteint une seconde appellation, l'AOC Beaujolais-Villages ainsi que 10 crus dont le Morgon, le Brouilly ou encore le Régnié. Des vins légers et fruités réalisés à partir du gamay noir En venant du sud, la région commence juste après la ville de Lyon et traverse le village Fleurie et le village Julienas. Les vins blancs à base de chardonnay sont autorisés ici, mais seulement 5% de la production est blanche. Cette région française est mondialement connue pour ses vins rouges légers, peu tanniques et fruités, principalement...
Découvrir AOC Beaujolais
Le Château Thivin est une propriété viticole appartenant à la Famille Geoffray. Elle trouve son origine en 1877, plus précisement le 8 juin, date à laquelle Zaccharie et Marguerite Geoffray achètent le domaine qui ne compte qu'à ses débuts que 2 hectares de vignes (Actuelle parcelle "Le Clos" située autour de la bâtisse familiale). Par la suite, plusieurs générations vont se sucéder, jusqu'à...
Château Thivin
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"Vignes d'Écusson" est un vin rouge du Château Thivin en AOC Beaujolais-Village. Cette cuvée est élaborée à partir de Gamay Noir à jus blanc. Ce vin pourra se garder encore cinq ans, il offre un joli aromatique sur les fruits rouges mûrs et acidulés, les épices douces puis développent une bouche gourmande, acidulée, pulpeuse et fraîche. Il fera un mariage idéal avec vos viandes blanches rôties ou mijotées, des tapas ou même un apéritif dînatoire.
