Odenas
Famille Geoffray
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Le Château Thivin propriété de la famille Geoffray depuis 6 générations, conduit 30 hectares de vignes adossés à la montagne de Brouilly. En cours de certification depuis 2022, ce domaine offre des Brouilly et Côtes de Brouilly, éclatant de fruit, profond, d'une belle élégance et d'une grande pureté.
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Château Thivin
Château Thivin
Château Thivin
Le Château Thivin est un domaine viticole appartenant à la famille Geoffray, dont l'histoire remonte à 1877, plus précisément au 8 juin, date à laquelle Zaccharie et Marguerite Geoffray font l'acquisition du domaine, qui ne comptait alors que 2 hectares de vignes (aujourd'hui la parcelle "Le Clos", située autour de la maison familiale). Depuis, plusieurs générations se sont succédé, et aujourd'hui ce sont la 5e et la 6e génération qui dirigent ensemble le domaine. Claude-Vincent, son épouse Evelyne, leur fils Claude-Edouard, et leur belle-fille Sonja, gèrent avec expertise les 30 hectares de vignoble nichés au pied de la Montagne de Brouilly.
Les terroirs, composés de pierres bleues, granites roses et pierres dorées, forment une mosaïque qui exprime toute sa richesse à travers les différentes cuvées du domaine, élaborées à partir du cépage Gamay Noir à jus blanc. La famille Geoffray adopte une approche très bourguignonne pour la vinification de ses vins : extraction douce des jus pour préserver l'éclat du fruit, et élevage en foudre et en pièce pour apporter de l'élégance sans masquer les arômes naturels du vin.
Soucieux de la qualité des raisins, de la santé du vignoble et de la préservation de l'environnement, les Geoffray ont entrepris une conversion en agriculture biologique. Aujourd'hui, une grande partie de la propriété est déjà certifiée, et l'ensemble du domaine le sera très prochainement.
L'une des caractéristiques les plus importantes des vins français est leur appellation d'origine contrôlée, qui est un système de classification réglementé par l'INAO (Institut National de l'Origine et de la Qualité). Chaque AOC est associée à des caractéristiques particulières, telles que les cépages utilisés, les techniques de vinification, les couleurs et les arômes. Certaines AOC sont protégées par des labels tels que AOP (Appellation d'Origine Protégée) ou IGP (Indication Géographique Protégée) qui assurent la qualité et l'authenticité du vin.
Découvrir les appellations viticoles françaisesNos vins issus de la Vallée du Rhône sont riches en saveurs et souvent dégustés avec des plats à base de viande comme le sanglier !
