Beaujolais-Village Blanc "Marguerite" 2023, Château Thivin, 75cl 13%

La cuvée "Marguerite" du Château Thivin, propriété emblématique de la famille Geoffray, illustre avec élégance le savoir-faire du Beaujolais Villages Blanc. Ce vin porte le nom de Marguerite, épouse de Zaccharie Geoffray, ancêtre des propriétaires actuels, et rend hommage à un riche héritage familial. Élaboré à partir de Chardonnay cultivé sur des sols argilo-calcaires proches du Mont Brouilly, le vignoble bénéficie d’une exposition idéale à l’Est, offrant un terroir bien drainant qui favorise la maturation des raisins. Vendangés manuellement dans de petites cagettes de 20 kg, les raisins sont ensuite délicatement pressés avec un pressoir pneumatique avant une fermentation et un élevage de 8 mois sur lies fines en fûts de chêne de 228 litres.

À l’œil, ce vin séduit par sa robe jaune pâle et sa limpidité cristalline. Son nez raffiné dévoile des arômes de fleur de tilleul, brioche fraîche, poire Williams et pêche blanche, rehaussés de subtiles notes d’épices douces comme la vanille et l’anis vert. En bouche, il se distingue par une texture ronde et charnue, parfaitement équilibrée entre fraîcheur et minéralité. La finale, longue et harmonieuse, reflète toute la richesse de son terroir et le soin apporté à son élaboration.

Parfait pour accompagner des plats raffinés, la cuvée "Marguerite" se marie idéalement avec des noix de Saint-Jacques snackées avec une émulsion crémée à la muscade, une blanquette de veau savoureuse, ou encore un pavé de turbot rôti au four avec une sauce au curry. Elle trouve également sa place aux côtés de fromages de chèvre affinés comme le Charolais ou la rigotte de Condrieu. Ce vin, subtil et généreux, promet une expérience gustative unique, entre traditions familiales et terroir d’exception.