Millésime : 2005
Cépage(s) : Merlot Cabernet Sauvignon Malbec Cabernet Franc Carménère
Goût : Fin et complexe
Style : Sec
Biodynamique certifiée
Vin naturel
"Émilien" est une cuvée en vin rouge du Château Le Puy, élaborée par la famille Amoreau en Vin de France, produite dans le secteur de Saint-Cibard (Francs Côtes de Bordeaux). Issu de vignes de Merlot, Malbec, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon et Carménère, plantées sur un plateau calcaire, ce vin se distingue par son élégance et sa profondeur. Il accompagnera parfaitement des pièces de bœuf Charolais, Limousin ou Bazadais cuites au feu de bois, ainsi qu’une canette de Challans rôtie au four.
"Émilien" est un vin rouge du Château Le Puy, classé en Vin de France, élaboré dans le secteur de Saint-Cibard (33), en Francs Côtes de Bordeaux. Il se compose de 85 % de Merlot, 6 % de Cabernet Sauvignon, 7 % de Cabernet Franc, 1 % de Malbec et 1 % de Carménère.
La cuvée "Émilien" est vinifiée avec des levures indigènes et sans intrants en foudres de 50 hectolitres, puis en barriques expérimentales de 225 litres. Son élevage se poursuit pendant 24 mois dans ces mêmes foudres et barriques, sans ajout de soufre, hormis 10 mg de SO₂ total à la mise en bouteille.
Le millésime 2005, solaire et sèveux en Bordelais, dévoile une palette aromatique riche, marquée par des fruits rouges compotés, des notes de sous-bois et des épices douces (cannelle, piment séché). Il offre également des nuances de tabac noble, une structure tannique fondue, ample et élégante, portée par une belle tonicité.
Ce vin accompagnera parfaitement des pièces de bœuf Charolais, Limousin ou Bazadais cuites au feu de bois, un pavé de cerf, un pigeon farci et rôti, ou encore une canette de Challans rôtie au four.
Bouche : Fin et complexe
Nez : myrtille, petites prunes rouges, tabac, cacao, sous bois Oeil : Robe grenat sombre, reflets roses orangés
Idée recette :
Rôti de cerf, canette de Challans rôtie, Pigeon farcis au foie gras et rôtie au four, Entrecôte de Bazadaise maturée.
Château Le Puy
Château Le Puy
Château Le Puy
Château Le Puy
Situé à Saint-Cibard, au cœur de l’appellation Francs Côtes de Bordeaux, entre Saint-Émilion et la Dordogne, le Château Le Puy est un domaine emblématique du vignoble bordelais. Depuis plusieurs siècles, la famille Amoreau cultive avec passion et rigueur son vignoble d’une cinquantaine d’hectares, implanté sur des terroirs exceptionnels, mêlant argiles calcaires et calcaires à astéries....
Château Moulin de Peyronin
Château la Grolet
Château Peybonhomme les Tours
Blaye Côtes de Bordeaux "Quintessence de Peybonhomme" 2020 - 75cl 13%
Livraison offerte
Gratuit dès 200€ d’achats* en France métropolitaine
Emballage anti-casse
Livraison protégée à domicile ou en point relais
Réduction dès 6 bouteilles
Achetez à l’unité ou par lot pour bénéficier des remises
"Émilien" est une cuvée en vin rouge du Château Le Puy, élaborée par la famille Amoreau en Vin de France, produite dans le secteur de Saint-Cibard (Francs Côtes de Bordeaux). Issu de vignes de Merlot, Malbec, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon et Carménère, plantées sur un plateau calcaire, ce vin se distingue par son élégance et sa profondeur. Il accompagnera parfaitement des pièces de bœuf Charolais, Limousin ou Bazadais cuites au feu de bois, ainsi qu’une canette de Challans rôtie au four.
