Appellation : AOC Côtes-de-bordeaux
Millésime : 2019
Cépage(s) : Merlot Cabernet Sauvignon
Goût : Fin et complexe
Agriculture biologique
Biodynamique certifiée
"Barthélémy" est une cuvée haut de gamme du Château Le Puy, elle st en AOC Franc Côtes de Bordeaux. Elle provient de vieilles vignes de Merlot et de Cabernet Sauvignon plantées sur une même parcelle qui se nomme "Les Rocs". Elle fera un parfait accord avec de la Bécassine rôtie ou de belles pièces bœufs grillées comme de L'entrecôte de Salers ou d'Angus.
Composée de 85% de Merlot et de 15% de Cabernet-Sauvignon provenant du même lieu, dit « Les Rocs ». Cette cuvée est vinifiée à l’aide des levures indigènes et sans intrants, elle est élevée pendant 24 mois en barriques de plusieurs vins. La cuvée Barthélemy offre une riche palette olfactive sur les fruits rouges et noirs bien mûrs ainsi que sur les épices comme la cannelle et la muscade. Le vin offre une structure soyeuse aux tanins suaves et élégants avec une longue tenue en finale. Cette élégante cuvée Barthélemy s'accompagnera d'une côte à l’os ou d'autres viandes grillées, avec une belle sauce bordelaise.
Bouche : Fin et complexe
Nez : Tanins suaves et élégants, structure soyeuse Oeil : Robe profonde rubis
Idée recette :
Côtes à l'os grillées
Château Le Puy
Château Le Puy
Château Le Puy
Château Le Puy
L'appellation Côtes de Bordeaux a été créée en 2009 pour fusionner quatre appellations existantes utilisées dans la région bordelaise. Celles-ci étaient les premières : Côtes de Blaye, Côtes de Castillon, Côtes de Francs, et les vins rouges de Cadillac, qui relevait auparavant du titre des Premiers Côtes de Bordeaux. Bien que destinée à simplifier la structure de l'appellation Côtes de Bordeaux, la combinaison de ces quatre sous appellations (mais pas entièrement original ou facilement reconnaissable) a sans doute ajouté une complexité supplémentaire aux appellations bordelaises. Ceci est souligné par le fait que les appellations à quatre composantes sont géographiquement répandues. Les Francs et Castillon sont situés à l'extrémité est de la région de Bordeaux, tandis que Blaye se...
Découvrir AOC Côtes-de-bordeaux
Domaine situé à Saint-Cibard au coeur de l’appellation Francs Côtes de Bordeaux, entre Saint Emilion et le département de Dordogne. La Famille Amoreau cultive son vignoble d’une cinquantaine d’hectares sur des terroirs de nature argileuse calcaire et calcaire à astéries. La propriété Amoreau pratique la biodynamie depuis les années 70, ils sont d’ailleurs pionniers en la matière dans le...
Château la Grolet
Château Peybonhomme les Tours
Blaye Côtes de Bordeaux "Quintessence de Peybonhomme" 2020 - 75cl 13%
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"Barthélémy" est une cuvée haut de gamme du Château Le Puy, elle st en AOC Franc Côtes de Bordeaux. Elle provient de vieilles vignes de Merlot et de Cabernet Sauvignon plantées sur une même parcelle qui se nomme "Les Rocs". Elle fera un parfait accord avec de la Bécassine rôtie ou de belles pièces bœufs grillées comme de L'entrecôte de Salers ou d'Angus.
