Appellation : AOC Côtes-de-bordeaux
Millésime : 2019
Cépage(s) : Merlot Cabernet Sauvignon Cabernet Franc
Goût : Riche et charnu
Agriculture biologique
Biodynamique certifiée
Sans sulfite ajouté
Château Le Puy
"Émilien" est une cuvée de vin rouge du Château Le Puy, produite par la famille Amoreau en Vin de France, dans le secteur de Saint-Cibard (Francs Côtes de Bordeaux). Issu de vignes de Merlot, Malbec, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon et Carménère, plantées sur un plateau calcaire, il s’accordera parfaitement avec des mets à base de volaille, de viandes rouges ainsi que des poissons de rivière typiques de la Gironde, comme la lamproie.
"Émilien" est un vin rouge du Château Le Puy, produit en Vin de France, dans le secteur de Saint-Cibard (33), au cœur des Francs Côtes de Bordeaux. Il est composé de 85 % de Merlot, 7 % de Cabernet Franc, 6 % de Cabernet Sauvignon, 1 % de Malbec et 1 % de Carménère.
La cuvée Émilien est vinifiée à l’aide de levures indigènes et sans intrants, en foudres de 50 hectolitres, puis élevée pendant 24 mois dans ces mêmes foudres et dans des barriques de 225 litres déjà utilisées. Elle développe une palette aromatique marquée par des fruits rouges bien mûrs, des épices douces et des notes de tabac noble, avec une structure tannique fine et élégante.
Accords possibles : poulet fermier façon Vallée d’Auge ou un plat raffiné de poisson, comme la lamproie à la bordelaise.
Bouche : Riche et charnu
Nez : Elégant et raffiné, fruits mûrs Oeil : Robe rouge rubis
Idée recette :
Poulet fermier façon Vallée d'Auge, pièces de Charolaise maturée, tajine de volaille. Lamproie à la bordelaise
4 /5
Basé sur 1 avis
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Excellent
Beau et grand vin à acheter les yeux fermés
Château Le Puy
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Découvrir AOC Côtes-de-bordeaux
Situé à Saint-Cibard, au cœur de l’appellation Francs Côtes de Bordeaux, entre Saint-Émilion et la Dordogne, le Château Le Puy est un domaine emblématique du vignoble bordelais. Depuis plusieurs siècles, la famille Amoreau cultive avec passion et rigueur son vignoble d’une cinquantaine d’hectares, implanté sur des terroirs exceptionnels, mêlant argiles calcaires et calcaires à astéries....
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"Émilien" est une cuvée de vin rouge du Château Le Puy, produite par la famille Amoreau en Vin de France, dans le secteur de Saint-Cibard (Francs Côtes de Bordeaux). Issu de vignes de Merlot, Malbec, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon et Carménère, plantées sur un plateau calcaire, il s’accordera parfaitement avec des mets à base de volaille, de viandes rouges ainsi que des poissons de rivière typiques de la Gironde, comme la lamproie.
