MONTAGNY 1ᵉʳ CRU CUVÉE LES GRAPPES D'OR
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  • MONTAGNY 1ᵉʳ CRU CUVÉE LES GRAPPES D'OR

Montagny 1er Cru "Les Grappes d'Or" 2022, Domaine Feuillat-Juillot, 75cl 13,5%

Appellation : AOC Montagny

Millésime : 2022

Cépage(s) : Chardonnay

Goût : Rond et floral

Style : Sec

Conversion bio en cours

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Description du vin blanc Montagny 1er Cru "Les Grappes d'Or" 2022

"Les Grappes d'Or" est une cuvée en vin blanc du Domaine Feuillat-Juillot en AOC Montagny 1ᵉʳ Cru. Elle est produite à partir de parcelles de Chardonnay classées en premiers 1ᵉʳ Crus. Cette cuvée provient de sols argilo-calcaires et de l'assemblage plusieurs parcelles, d'une surface globale de six hectares. Cette cuvée offre une belle amplitude, une frit bien mûre et grande colonne vertébrale de fraîcheur. Elle s'accordera parfaitement avec des mets comme des Saint-Jacques crues ou cuisinées, des suprêmes de volailles avec une sauce aux champignons, des fromages de chèvre (Charolais, Valençay, Rigotte de Condrieu, Mâconnais, Bouton de Culotte, etc.)

L'avis du caviste

"Les Grappes d'Or" est une cuvée en vin blanc du Domaine Feuillat-Juillot en AOC Montagny 1ᵉʳ Cru. Elle est produite à partir de Chardonnay planté sur différentes parcelles classées en 1ᵉʳ Crus dont les noms sont les suivants : "L'Épaule", "Les Burnins", "Beaux Champs", "Mont Cuchot", "Vignes Saint-Pierre" et " Les Jardins". Située sur des sols argilo-calcaires et exposés Est, sa surface de production représente six hectares sur le domaine. Les raisins de cette cuvée sont vendangés manuellement et amenés au chai en petites caissettes. Ce vin est vinifié par pressurage direct, la fermentation est lancée par levures indigènes et elle est élevée en cuve à 70% et à en 30% en tonneaux bourguignons pendant 11 mois sur lies fines. Ce vin offre une grande densité, une belle fraîcheur, un beau fruit sur des notes de poire comice, de zeste d'agrumes (pomelo), de bergamote ainsi que des notes d'épices comme la badiane, la muscade et des notes florales comme de tilleul, la fleur d'acacia.  Cette cuvée fera un parfait accord avec des mets de poissons cuisinés (Ballotins de Lotte rôtis, bisque de Langoustine et risotto crémeux), ris de veau à la crème et aux pleurotes.

Bouche : Rond et floral

Nez : Fruits mûrs, acacia, beurre frais et floral Oeil : Robe jaune doré pâle, d'une parfaite limpidité et d'une belle brillance

Durée de garde : 7 ans

Accords mets & vin blanc


Les vins blans sont ceux qui accompagnent le mieux les fromages de toutes pâtes. Privilégiez un vin léger avec des arômes pour un accord de la mer réussi. Evitez un vin rouge puissant pour de la volaille. Orientez-vous plutôt vers un vin aromatique. L'apéro est sacré et tous les vins fruités ou floraux seront idéaux.

Idée recette :

Ris de veau à la crème et aux pleurotes, volaille de Bresse sauce aux morilles, ballotins de lottes rôti et bisque de langoustine avec son risotto crémeux, carpaccio de Saint-Jacques condiment fenouil et agrumes

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