Appellation : AOC Ladoix
Millésime : 2021
Cépage(s) : Pinot Noir
Goût : Rond et floral
Style : Sec
Conversion bio en cours
"Les Combottes" est un vin rouge du Domaine d'Ardhuy en appellation Ladoix Village. Élaboré à base de vignes de Pinot Noir du lieu dit Les Combottes (0.98 ha), plantées sur des argilo-calcaires ainsi que des limons à chailles drainant situés au Nord-Est de Beaune (21). Ce délicieux Ladoix rouge s'accordera parfaitement avec des plats de volailles rôtis au four, de l'agneau ainsi que des plats d'abats.
"Les Combottes" est un vin rouge du Domaine d'Ardhuy en appellation Ladoix Village. Élaboré à base de vignes de Pinot Noir du lieu dit Les Combottes (0.98 ha), plantées sur des argilos-calcaires ainsi que des limons à chailles drainant situés au Nord-Est de Beaune (21). Vendangés manuellement, les raisins de ce lieu dit (parcelle précoce du domaine), sont macérés pendant une quinzaine de jours puis pressés. Ils sont mis à fermenter en levures indigènes et entonnés durant 12 mois en pièces bourguignonnes. Ce vin développe des arômes de fruits rouges et noirs (cassis, myrtille, mûre, framboise), des arômes de fleurs (pivoine, rose) et d'épices douces (poivre, réglisse). Il offre une texture légère et une fraîcheur de bouche. Ce délicieux Ladoix rouge s'accordera parfaitement avec des plats de volailles rôtis au four, de l'agneau ainsi que des plats d'abats
Bouche : Rond et floral
Nez : Frais, floral, fruité, élégant Oeil : Robe rubis foncé, brillant et limpide
Idée recette :
Poulet fermier rôti, épaule d'agneau confite façon tajine, ris de veau à la crème et aux champignons blonds de Paris, escalope de veau à la normande
Domaine d'Ardhuy
Domaine d'Ardhuy
Savigny Les Beaune 1er Cru "Les Peuillets" 2022 - 75cl 13,5%
Domaine d'Ardhuy
Domaine d'Ardhuy
Ladoix est une appellation viticole de Bourgogne qui permet les vins rouges et les vins blancs. Les vins blancs sont élaborés à partir de Chardonnay et / ou de Pinot Blanc. Jusqu'à 10% de Pinot Gris sont autorisés. Les vins rouges sont élaborés à partir de pinot noir avec éventuellement un peu de chardonnay, pinot blanc ou pinot gris. Les raisins doivent être cultivés dans la commune jumelée de Ladoix-Serrigny, située à quelques kilomètres au nord-est de la ville de Beaune. En savoir plus sur les vins de la région de Bourgogne.
Découvrir AOC Ladoix
C’est donc au Domaine d’Ardhuy, très vaste et très étalé, que s’étendent 40 hectares de vignes. En effet, le domaine s’étire de Puligny-Montrachet, au sud de la Côte de Beaune, jusqu’à Gevrey-Chambertin, au nord de la Côte de nuits. L’essentiel des vignes se situent sur et autour de la colline de Corton. Deux cépages sont mis à l’honneur : le Pinot Noir (représentant 75 % de l’exploitation) et...
Domaine Jean Claude Rateau
Domaine Jean Claude Rateau
Domaine Jean Claude Rateau
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"Les Combottes" est un vin rouge du Domaine d'Ardhuy en appellation Ladoix Village. Élaboré à base de vignes de Pinot Noir du lieu dit Les Combottes (0.98 ha), plantées sur des argilo-calcaires ainsi que des limons à chailles drainant situés au Nord-Est de Beaune (21). Ce délicieux Ladoix rouge s'accordera parfaitement avec des plats de volailles rôtis au four, de l'agneau ainsi que des plats d'abats.
