Appellation : AOC Ladoix
Millésime : 2021
Cépage(s) : Pinot Noir
Goût : Rond et floral
Style : Sec
Conversion bio en cours
"Clos des Chagnots" est un vin rouge du Domaine d'Ardhuy, classé en appellation Ladoix Village. Il est élaboré à partir de vignes de Pinot Noir du lieu-dit Le Clos des Chagnots (2,36 ha), plantées sur des sols argilo-calcaires et des limons à chailles drainants, situés au pied de la colline de Corton, au nord-est de Beaune (21).
Ce délicieux Ladoix rouge s’accordera parfaitement avec des plats de volaille rôtie au four, de l’agneau, ainsi que des plats d’abats.
"Clos des Chagnots" est un vin rouge du Domaine d'Ardhuy, classé en appellation Ladoix Village. Il est élaboré à partir de vignes de Pinot Noir situées sur le lieu-dit Le Clos des Chagnots (2,36 ha), plantées sur des sols argilo-calcaires ainsi que sur des limons à chailles drainants, à 250 mètres d’altitude, au pied de la colline de Corton, au nord-est de Beaune (21).
Vendangés manuellement, les raisins de cette parcelle précoce du domaine sont macérés pendant une quinzaine de jours, puis pressés délicatement. La fermentation s’effectue avec des levures indigènes, avant un élevage de 12 mois en pièces bourguignonnes.
Ce vin développe des arômes de fruits rouges et noirs (cassis, myrtille, mûre, framboise), des notes florales (pivoine, rose) ainsi que des touches d’épices douces (poivre, réglisse). Il offre une texture légère et une bouche fraîche. Ce délicieux Ladoix rouge s’accordera parfaitement avec des plats de volaille rôtie au four, de l’agneau, ainsi que des plats d’abats.
Bouche : Rond et floral
Nez : Frais, floral, fruité, élégant Oeil : Robe rubis foncé, brillant et limpide
Idée recette :
Poulet fermier rôti, épaule d’agneau confite façon tajine, ris de veau à la crème et aux champignons blonds de Paris, escalope de veau à la normande.
Ladoix est une appellation viticole de Bourgogne qui permet les vins rouges et les vins blancs. Les vins blancs sont élaborés à partir de Chardonnay et / ou de Pinot Blanc. Jusqu'à 10% de Pinot Gris sont autorisés. Les vins rouges sont élaborés à partir de pinot noir avec éventuellement un peu de chardonnay, pinot blanc ou pinot gris. Les raisins doivent être cultivés dans la commune jumelée de Ladoix-Serrigny, située à quelques kilomètres au nord-est de la ville de Beaune. En savoir plus sur les vins de la région de Bourgogne.
Découvrir AOC Ladoix
C’est donc au Domaine d’Ardhuy, vaste et étendu, que s’étendent 40 hectares de vignes. Le domaine s’étire de Puligny-Montrachet, au sud de la Côte de Beaune, jusqu’à Gevrey-Chambertin, au nord de la Côte de Nuits. L’essentiel des vignes se situent sur et autour de la colline de Corton. Deux cépages sont mis à l’honneur : le Pinot Noir, qui représente 75 % de l’exploitation, et le Chardonnay....
Domaine Jean Claude Rateau
Domaine Jean Claude Rateau
Livraison offerte
Gratuit dès 200€ d’achats* en France métropolitaine
Emballage anti-casse
Livraison protégée à domicile ou en point relais
Réduction dès 6 bouteilles
Achetez à l’unité ou par lot pour bénéficier des remises
"Clos des Chagnots" est un vin rouge du Domaine d'Ardhuy, classé en appellation Ladoix Village. Il est élaboré à partir de vignes de Pinot Noir du lieu-dit Le Clos des Chagnots (2,36 ha), plantées sur des sols argilo-calcaires et des limons à chailles drainants, situés au pied de la colline de Corton, au nord-est de Beaune (21).
Ce délicieux Ladoix rouge s’accordera parfaitement avec des plats de volaille rôtie au four, de l’agneau, ainsi que des plats d’abats.
