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Description du Calvados 10 ans
Ce Calvados 10 ans est ambré aux reflets orangés. Le nez rappelle la pomme confite, magnifié par des touches florales et épicées. En bouche, l’équilibre est parfait entre une attaque fruitée et un final tout en longueur de pomme caramélisée, cannelle et fruits secs.
L'avis du caviste
Élaboration dans le respect des règles de production AOC Calvados et distillation en continu dans un alambic à colonne. Produit issu de l’Agriculture Biologique et Vieilli en futs de chêne français de faible contenance (300 à 400 litres). Ses arômes explosent en digestif à température ambiante, mais certains le préfèreront en cocktail ou même sur glace ou légèrement allongé. Ce Calvados a obtenu la 1ʳᵉ place Calvados AOC au Festival AOC/AOP de Cambremer 2022.
Nez : Pomme confites, aromes floraux et épicés Oeil : Ambré aux reflets orangés
Accords mets & Calvados
Les vins blans sont ceux qui accompagnent le mieux les fromages de toutes pâtes. Les desserts s'accordent avec des vins moelleux et mutés pour finir sur une note sucrée.
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AOC Calvados
Le 28 mars 1553, Gilles de Gouberville, originaire du Cotentin, officier des eaux et forêts, fait part pour la première fois d’une distillation de cidre. Cinquante ans plus tard, en 1606 exactement, est fondée la première corporation de distillateurs d’eau-de-vie. Cette eau-de-vie prend le nom de Calvados peu après la Révolution Française et obtient son Appellation d’Origine contrôlée en 1942. En 1984, les appellations de Calvados sont désormais au nombre de trois : le Calvados, le Calvados Pays d’Auge et le Calvados Domfrontais. L’AOC Calvados L’appellation Calvados (AOC) occupe une large partie du territoire haut et bas normand. Elle déborde légèrement au sud sur le département de la Sarthe et à l’est sur celui de l’Oise. On dénombre environ 230 variétés de pommes à cidre et 130 de...
Découvrir AOC Calvados
Le producteur : Domaine de La Flaguerie
Région du Calvados Agriculture biologique
Le Domaine de la Flaguerie est situé entre Bayeux et Caen, dans le Calvados. Cette ferme produit des jus de pommes, des cidres, des calvados, du pommeau et du vinaigre de cidre. Le domaine soucieux de sa production, les variétés des pommes utilisés sont ainsi sélectionnés avec soins et depuis une vingtaine d'année les vergers sont issues de l'agriculture biologique afin d'être le plus...
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Ce Calvados 10 ans est ambré aux reflets orangés. Le nez rappelle la pomme confite, magnifié par des touches florales et épicées. En bouche, l’équilibre est parfait entre une attaque fruitée et un final tout en longueur de pomme caramélisée, cannelle et fruits secs.