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Cognac "XO", Domaine Brard-Blanchard, 50cl 40%
Cépage(s) : Colombard Ugni blanc Folle blanche
Goût : Fin et complexe
Style : Sec
Agriculture biologique
Description du Cognac "XO"
"XO" est une eau-de-vie du Domaine Brard-Blanchard en AOC Cognac. Cette eau-de-vie est produite à partir de vin de distillat à base de Folle Blanche, d'Ugni Blanc et de Colombard, elle provient aussi d'une seule distillation d'eau de vie réalisée en 1986. Ce spiritueux épicé, complexe aux accents de bois nobles sera parfait à accomoder en digestif, en accord avec des dessert de chocolats noirs grands crus , de caramel puissant ou avec des cigares d'exception.
L'avis du caviste
"XO" est une eau-de-vie du Domaine Brard-Blanchard en AOC Cognac. Cette eau-de-vie est produite à partir de vin de distillat à base de Folle Blanche, d'Ugni Blanc et de Colombard. Le secteur de production se situe dans les Fins Bois, nord et à l'ouest de Cognac. Sur cette partie des Fins Bois, on retrouve les caractéristiques des sols calcaires propre aux Borderies et à la Grand Champagne. Ce qui confère aux eau de vie une grande noblesse et une grande finesse. Issue d'une double distillation, elle est le fruit d'une seule distillation d'eau de vie réalisée en 1986. Ce spiritueux épicé, complexe aux accents de bois nobles sera parfait à accomoder en digestif, en accord avec des dessert de chocolats noirs grands crus , de caramel puissant ou avec des cigares d'exception.
Bouche : Fin et complexe
Nez : Bois nobles, épices, fruts confits, dattes, cacao torrifié Oeil : ambré, cuivré, intense et d'un beau marron
Accords mets & Cognac et Armagnac
Les desserts s'accordent avec des vins moelleux et mutés pour finir sur une note sucrée.
Idée recette :
Cigares d'exception, Digestif, Chocolats Grands Crus, Desserts puissants en chocolat noir.
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Le producteur : Domaine Brard-Blanchard
Région du Cognac
Agriculture biologique
Le Domaine Brard-Blanchard est un domaine viticole de 22 hectares situé sur la commune de Boutier saint Trojean (Nord de Cognac(16)). Leur vignoble est au cœur de l'AOC Cognac et est conduit en agriculture biologique depuis 1972. Le domaine, tenu jusque-là par Jacques "le papa", est depuis 2000 sous la responsabilité de Sophie "la fille" qui a pris la succession de ses parents. 16 hectares sur...
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"XO" est une eau-de-vie du Domaine Brard-Blanchard en AOC Cognac. Cette eau-de-vie est produite à partir de vin de distillat à base de Folle Blanche, d'Ugni Blanc et de Colombard, elle provient aussi d'une seule distillation d'eau de vie réalisée en 1986. Ce spiritueux épicé, complexe aux accents de bois nobles sera parfait à accomoder en digestif, en accord avec des dessert de chocolats noirs grands crus , de caramel puissant ou avec des cigares d'exception.