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Pineau des Charentes Blanc, Domaine Brard-Blanchard, 75cl 17%
Appellation : AOC pineau des charentes
Cépage(s) : Colombard Ugni blanc Montils
Goût : Riche et charnu
Style : Doux
Agriculture biologique
Description du vin cuit Pineau des Charentes Blanc
Le Pineau Blanc du Domaine Brard-Blanchard est un vin de liqueur en AOC Pineau des Charentes. Ce vin de liqueur muté au jeune cognac non réduit est issu d'Ugni Blanc, de Colombard et de Montils, plantés sur des sols argilo-calcaires de Boutier Saint Trojan (16). Il s'accommodera parfaitement en cocktail, en vin d'apéritif ou avec des desserts aux fruits blancs.
L'avis du caviste
Le Pineau Blanc du Domaine Brard-Blanchard est un vin de liqueur en AOC Pineau des Charentes. Ce vin de liqueur muté au jeune cognac non réduit est issu à 40% d'Ugni Blanc, à 40% de Colombard et à 20% de Montils. Ces dermiers sont plantés sur des sols argilo-calcaires du secteur des Fins Bois à Boutier Saint Trojan (16). Les vins, après vinification et mutage, est élevé en moyenne pendant 4 ans en foudre de 700 hl. Il offre une belle bouche ronde et charnue, où le mutage repect la fraîcheur des raisins. Il s'accommodera parfaitement en cocktail, en vin d'apéritif ou avec des desserts aux fruits blancs.
Bouche : Riche et charnu
Nez : Raisins, ananas, floral Oeil : Robe d'un beau jaune doré clair et limpide
Accords mets & vin cuit
Les vins blans sont ceux qui accompagnent le mieux les fromages de toutes pâtes.
L'alliance entre le foie gras et un vin blanc liquoreux est irrésistible.
Les desserts s'accordent avec des vins moelleux et mutés pour finir sur une note sucrée.
Idée recette :
Mousse à passion, charlotte aux poires, apéritifs et cocktail avec des sodas botaniques
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AOC pineau des charentes
Le Pineau des Charentes est une appellation de vin doux produit dans la région viticole du même nom, située dans le Sud-Ouest de la France. Cette boisson est obtenue à partir d'un assemblage de moût de raisin et d'eau-de-vie de Cognac, puis vieillie en fûts de chêne. Les cépages utilisés pour la production de Pineau des Charentes sont principalement l'Ugni Blanc, le Colombard et le Sémillon. Ce vin doux est réputé pour sa saveur fruitée et sa grande douceur.
Découvrir AOC pineau des charentes
Le producteur : Domaine Brard-Blanchard
Région du Cognac
Agriculture biologique
Le Domaine Brard-Blanchard est un domaine viticole de 22 hectares situé sur la commune de Boutier saint Trojean (Nord de Cognac(16)). Leur vignoble est au cœur de l'AOC Cognac et est conduit en agriculture biologique depuis 1972. Le domaine, tenu jusque-là par Jacques "le papa", est depuis 2000 sous la responsabilité de Sophie "la fille" qui a pris la succession de ses parents. 16 hectares sur...
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Le Pineau Blanc du Domaine Brard-Blanchard est un vin de liqueur en AOC Pineau des Charentes. Ce vin de liqueur muté au jeune cognac non réduit est issu d'Ugni Blanc, de Colombard et de Montils, plantés sur des sols argilo-calcaires de Boutier Saint Trojan (16). Il s'accommodera parfaitement en cocktail, en vin d'apéritif ou avec des desserts aux fruits blancs.