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Pineau des Charentes Rouge, Domaine Brard-Blanchard, 75cl 17%
Appellation : AOC pineau des charentes
Cépage(s) : Merlot
Goût : Riche et charnu
Style : Doux
Agriculture biologique
Description du vin cuit Pineau des Charentes Rouge
Le Pineau Rouge du Domaine Brard-Blanchard est un vin de liqueur en AOC Pineau des Charentes. Ce vin de liqueur muté au jeune cognac non réduit est issu de Merlot, plantés sur des sols argilo-calcaires de Boutier Saint Trojan (16). Il s'accommodera parfaitement en cocktail, en vin d'apéritif ou avec des desserts aux fruits rouges.
L'avis du caviste
Le Pineau Rouge du Domaine Brard-Blanchard est un vin de liqueur en AOC Pineau des Charentes. Ce vin de liqueur muté au jeune cognac non réduit est issu à 100% de Merlot. Ces derniers sont plantés sur des sols argilo-calcaires du secteur des Fins Bois à Boutier Saint Trojan (16). Les vins après vinification et mutage, sont élevés en moyenne pendant 3 ans en foudre de 50 hl. Il offre une belle bouche ronde et charnue, où le mutage respecte la fraîcheur des raisins. Il s'accommodera parfaitement en cocktail, en tant que vin d'apéritif ou avec des desserts aux fruits rouges.
Bouche : Riche et charnu
Nez : Fraises, framboises, fraises des bois et épices douces Oeil : Grenat intense et d'un belle limpidité
Accords mets & vin cuit
Les vins blans sont ceux qui accompagnent le mieux les fromages de toutes pâtes.
L'alliance entre le foie gras et un vin blanc liquoreux est irrésistible.
Les desserts s'accordent avec des vins moelleux et mutés pour finir sur une note sucrée.
Idée recette :
Tarte aux fraises, fourme d'Ambert, bleu du Queyras, comté 24 mois, charlotte aux groseilles, foie gras mi-cuit
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AOC pineau des charentes
Le Pineau des Charentes est une appellation de vin doux produit dans la région viticole du même nom, située dans le Sud-Ouest de la France. Cette boisson est obtenue à partir d'un assemblage de moût de raisin et d'eau-de-vie de Cognac, puis vieillie en fûts de chêne. Les cépages utilisés pour la production de Pineau des Charentes sont principalement l'Ugni Blanc, le Colombard et le Sémillon. Ce vin doux est réputé pour sa saveur fruitée et sa grande douceur.
Découvrir AOC pineau des charentes
Le producteur : Domaine Brard-Blanchard
Région du Cognac
Agriculture biologique
Le Domaine Brard-Blanchard est un domaine viticole de 22 hectares situé sur la commune de Boutier saint Trojean (Nord de Cognac(16)). Leur vignoble est au cœur de l'AOC Cognac et est conduit en agriculture biologique depuis 1972. Le domaine, tenu jusque-là par Jacques "le papa", est depuis 2000 sous la responsabilité de Sophie "la fille" qui a pris la succession de ses parents. 16 hectares sur...
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Le Pineau Rouge du Domaine Brard-Blanchard est un vin de liqueur en AOC Pineau des Charentes. Ce vin de liqueur muté au jeune cognac non réduit est issu de Merlot, plantés sur des sols argilo-calcaires de Boutier Saint Trojan (16). Il s'accommodera parfaitement en cocktail, en vin d'apéritif ou avec des desserts aux fruits rouges.