patrice colin Pétillant Perles rouges
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  • Pétillant Perles rouges

5/5 sur 2 avis

Pétillant Perles rouges, Vignoble Patrice Colin, 75cl 11%

Appellation : Vin de France

Cépage(s) : Gamay

Agriculture biologique

11,75€
TTC

Produit en rupture de stock

Description du vin effervescent Pétillant Perles rouges

« Perles Rouges » du Domaine Colin est un vin rouge pétillant en Vin de France. Issu de vignes de Gamay plantées sur des sols d’argiles à quartz et à silex, il peut se garder deux ans. Il dévoile déjà un bel aromatique de fruits rouges et de fleurs, porté par une bulle fine et une jolie fraîcheur.

L'avis du caviste

« Perles Rouges » est une cuvée de vin pétillant du Domaine Colin, élaborée à partir de Gamay à 100 %. Les vignes sont implantées sur des sols d’argiles à quartz et à silex, situés sur la commune de Thoré-la-Rochette, au cœur de la vallée du Loir (41).

Ce pétillant est vinifié en prise de mousse naturelle selon la méthode ancestrale, puis élevé sur lattes pendant douze mois. Il dévoile un joli nez de fruits rouges (groseille, framboise) relevé d’une touche poivrée, et séduit par sa fraîcheur en bouche qui lui confère une grande gourmandise.

« Perles Rouges » s’accorde parfaitement avec des tartares de poissons, des fromages à pâte pressée et des tapas, mais peut également accompagner des desserts aux fruits rouges.

Nez : Fruits rouges, poivre

Durée de garde : 2 ans

Accords mets & vin effervescent

L'apéro est sacré et tous les vins fruités ou floraux seront idéaux.

Idée recette :

Mousse de fruits rouges, tataki de thon aux cranberries, tapas en apéritif, plateau de fromage à pâte pressée cuite comme le Beaufort et le Comté.

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Le producteur : Vignoble Patrice Colin

Région viticole de la Vallée de la Loire Agriculture biologique

Le Domaine de Patrice Colin est une exploitation familiale transmise de génération en génération depuis 1725. C’est son aïeul Émilien Colin qui développa le vignoble, alors composé de seulement six hectares. Aujourd’hui, Patrice Colin perpétue ce savoir-faire et exploite désormais plus de vingt-cinq hectares, avec une vision précise et engagée du métier de vigneron. Membre du mouvement des...

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