patrice colin Pétillant Perles rouges
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Pétillant Perles rouges, Vignoble Patrice Colin, 75cl 11%

Appellation : Vin de France

Cépage(s) : Gamay

Agriculture biologique

Quantité :

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Description du vin effervescent Pétillant Perles rouges

"Perles Rouges" du Domaine Colin est un vin rouge pétillant en Vin de France. Produite à partir de vignes de Gamay, localisées sur des argiles à quartz et silex. Elle pourra se garder deux ans, offre déjà un bel aromatique sur les fruits rouges, les fleurs et offre aussi une bulle fine, une jolie fraîcheur.

L'avis du caviste

« Perles Rouges » est une cuvée en vin pétillant gris du Domaine Colin issue de vignes de Gamay à 100%. Cette dernière provient de vignes plantées sur des sols d'argiles à quartz et silex, situés sur la commune de Thoré-la-Rochette au cœur de la vallée du Loir (41). Ce pétillant rouge est vinifié en prise de mousse naturelle (méthode ancestrale) et élevé sur lattes durant 12 mois. Elle offre un joli nez de fruits rouges (groseilles, framboises), de poivre et une belle fraîcheur de bouche ce qui lui confère beaucoup de gourmandise. Elle fera un parfait mariage avec des tartares de poissons, des fromages à pâte pressée et tapas. Accords possibles avec des desserts de fruits rouges.

Nez : Fruits rouges, poivre

Durée de garde : 2 ans

Accords mets & vin effervescent

L'apéro est sacré et tous les vins fruités ou floraux seront idéaux.

Idée recette :

Mousse de fruits rouges, tataki de thon aux cranberries, tapas en apéritif, plateau de fromage à pâte pressée cuite comme le Beaufort et le Comté

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Vin de France

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Carte de la région Vallée de la Loire

Le producteur : Vignoble Patrice Colin

Région viticole de la Vallée de la Loire Agriculture biologique

Un domaine familial depuis plusieurs générations Le domaine de Patrice Colin est une ferme agricole qui appartient à sa famille depuis 1725. C'est son aïeul Emilien Colin qui commença à développer ce vignoble à l'époque sur à peine 6 hectares. Aujourd'hui Patrice Collin, continue d'exploiter les vignes. L'exploitation compte maintenant plus de 25 hectares, et c'est avec une idée très précise...

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